Как готовить суп с фрикадельками и лапшой
Фрикадельки можно сделать заранее и хранить их в морозильной камере, что ускорит приготовление вкусного первого блюда. Да и на фото видно, что суп получился сильно жирным. Лавровый лист. Напитки
Готовятся они по-разному, со своими секретами и нюансами. Да наверняка любая хозяйка имеет свои хитрости в приготовлении такого нехитрого супчика. Вот и я поделюсь своим вариантом.
Возьмем 2 мисочки. В одну просеем нужное количество муки. Во вторую разобьем яйцо и хорошенько взболтаем его вместе с водой. В муке сделайте небольшое углубление и вылейте туда взболтанное яйцо. Начинайте, понемногу подмешивая муку в яичную массу, замешивать тесто. Какое-то время это удобно будет делать вилкой, а потом можно продолжить замес и руками, при необходимости подсыпая по чуть-чуть муки. Месить примерно 5 минут, постоянно растягивая тесто в стороны.
Оно в итоге должно получиться довольно крутым чем круче, тем лапша вкуснее и пластичным, не липнущим к рукам и рабочей поверхности. Теперь, придав тесту форму шара, заверните его в пищевую пленку и оставьте так полежать на примерно полчаса. За это время тесто немного "созреет", мука в нем как бы разбухнет и само тесто станет более тугим. Дальше тесто надо очень тонко раскатать, почти до прозрачности, толщиной не больше 1 миллиметра.
Для удобства раскатывания присыпайте постоянно еще муки - не будет липнуть к скалке и столу. Теперь придется решить какая лапша вам предпочтительней - длинная или короткая. Чтобы получить короткую - нарежьте острым ножом раскатанный пласт теста сначала на полоски желаемой длины лапши, а потом уже, пересыпав мукой и сложив один на другой, на полоски желаемой ширины. Нам же больше нравится лапша длинная. Потому я, раскатанный пласт теста также просыпаю хорошо мукой во избежание слипания , а потом сворачиваю нетуго рулетом.
Потом этот рулет нарезаю тонкими колечками, примерно в 5 миллиметров. Эти колечки аккуратно надо развернуть, немного встряхивая. В таком виде их можно и оставить на столе на где-то минут - пусть тесто немного "подсохнет". Кстати, такую лапшу можно приготовить и заранее. Если ее просушить до ломкости, то запросто можно, сложив в пищевые пакеты, хранить около недели до намеченной варки.
Так время готовки значительно сократится. Ну вот, пока лапша сохнет, приступим к следующему этапу - приготовлению фрикаделек. Здесь вообще все проще простого.
Смотря, какой суп у вас намечается, выбираем и мясо. Это может быть и куриное филе, и рыбное филе, и просто молотое мясо - хоть смешанное, хоть одного вида. Главное, чтобы оно было очень мелко смолото, возможно, даже что и 2 раза.
Лично в моей семье больше любят смешанный фарш - говядина со свининой. Чтобы фрикадельки получились в итоге однородными и сочными, я лук и чеснок натираю в фарш на мелкой терке. Кроме того, добавляю молотые сухари можно, кстати, заменить и самой обычной манкой и горсть мелконарезанной петрушки. А еще, уже готовый фарш, я хорошенько отбиваю парочку раз бросьте его об стол - фрикадельки из отбитого фарша будут ровненькие, гладкие и никогда не развалятся.
Вот сейчас самое время скатать фрикадельки-шарики на один укус, размером с небольшой грецкий орех. Чтобы фарш не прилипал к рукам, время от времени смачивайте их для легкости скатывания холодной водой. Теперь поставьте фрикадельки для охлаждения в холодильник минут на За это время сухари манка немного разбухнут и придадут готовым фрикаделькам особую сочность и мягкость.
Кстати, такие фрикадельки можно тоже приготовить впрок, просто заморозьте до востребования. Осталось только подготовить овощи - лук и морковь. Их надо очистить, вымыть и мелко нашинковать. А потом, разогрев растительное масло, поджарить. Сначала лук до смягчения, а потом и вместе с морковкой. Смотрите, чтоб не подгорело - постоянно мешайте. Новый год Рождество Заготовки Суп с куриными фрикадельками и лапшой Предлагаю приготовить на обед лёгкий и вкусный суп с куриными фрикадельками и лапшой.
Этот суп можно приготовить как с зажаркой, так и без неё. Если варить суп на воде, то лучше приготовить его с зажаркой, чтобы сделать вкус более насыщенным. Если варить на курином бульоне, то зажарку можно исключить. Ингредиенты Куриный фарш - г Манная крупа - 2 ст. Картофель - 3 шт. Лапша - 60 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Масло постное - 2 ст. Вода - 2 л Соль, перец - по вкусу Чеснок - зубчика Зелень - по вкусу.
Фото готового блюда Анжелика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 7 голосов. Процесс приготовления Для приготовления супа с куриными фрикадельками и лапшой подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Полезные подборки и рецепты Супы с макаронами Подборка рецептов Суп с вермишелью на утином бульоне. Супы с фрикадельками Подборка рецептов Гречневый суп с фрикадельками.
Супы с курицей Подборка рецептов Суп с кабачком и курицей. Обеды на каждый день Коллекция рецептов Чикен строганов. Супы на каждый день Коллекция рецептов Уха из минтая. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0.
Приготовила суп по вашему рецепту. Только фрикадельки не куриные, а свино-говяжьи. И в обжарку добавила болгарского перчика. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт! Прикрепленные фото:. Понравилась подборка?
Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Вода - 2 л Соль, перец - по вкусу Чеснок - зубчика Зелень - по вкусу Кастрюля 3 л 44 кКал 40 мин. Фото готового блюда Анжелика автор рецепта 5 Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 7 голосов Процесс приготовления Для приготовления супа с куриными фрикадельками и лапшой подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Затем из фарша сформировать фрикадельки. Морковь и лук почистить, морковь натереть на тёрке, лук нарезать кубиком. Почистить картофель и также нарезать кубиком.
Разогреть в сковороде постное масло, добавить лук с морковью и обжарить до мягкости. Разлить готовый суп с куриными фрикадельками и лапшой по порциям и подать к столу. Приятного аппетита! Супы с макаронами Подборка рецептов Суп с вермишелью на утином бульоне Писту французский суп Суп с лапшой и фрикадельками в мультиварке Легкий куриный суп с шафраном Супы с фрикадельками Подборка рецептов Гречневый суп с фрикадельками Рисовый суп с фрикадельками Чорба топчета болгарский суп Мастава с фрикадельками узбекский суп Супы с курицей Подборка рецептов Суп с кабачком и курицей Суп с овощами и сырными шариками на курином бульоне Суп с макаронами и картошкой Куриный суп с киноа Обеды на каждый день Коллекция рецептов Чикен строганов Овощной салат с кунжутом Мясо по-французски с помидорами Рубленые котлеты из индейки с майонезом Супы на каждый день Коллекция рецептов Уха из минтая Суп с рисом, картофелем и мясом Постный суп с гречкой и кокосовым молоком Украинский борщ с галушками Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Наталья Комментарии и отзывы 2 Добавить комментарий Вера Очень понравился, фрикадельки необычные, никогда не делала с манкой. Нравится 0 ответить Наталья Приготовила суп по вашему рецепту. Прикрепленные фото: Нравится 0 ответить. Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие.
