Как готовить вок дома, Как приготовить WOK дома правильно: лучшие рецепты азиатских блюд — Блог Покупон

Морковь и перец нарежьте соломкой. Все горит. Разогрейте сковороду с маслом. Вы можете использовать красный, белый или зеленый лук, в зависимости от ваших предпочтений. Поджаренный кунжут добавьте в сковороду с другими ингредиентами, перемешайте.

Бытовая техника для дома. Косметика по уходу Все для маникюра и педикюра. Парфюмерия Декоративная косметика. Аптека БАДы. Спортивное питание Велосипеды. Товары для рыбалки Товары для охоты.

Товары для туризма и путешествий. Автобусные билеты Билеты на поезд. Авиабилеты Туры. Бронирование отелей и квартир. Одежда для детей Обувь детская и подростковая Товары для новорожденных Развивающие игры.

ВЕСЕННЕЕ ВДОХНОВЕНИЕ: вкусные рецепты, чистый и сверкающий дом - курица гарам масала

Детские игрушки Детская мебель Коляски детские Детский текстиль. Книги для детей Канцтовары школьные и детские Детский транспорт и автокресла Для беременных. Курительные принадлежности Книги, журналы Настольные игры. Подарки Доставка цветов Вкусные подарки. Музыкальные инструменты. Сад Декор. Текстиль Посуда. Мебель Товары для уборки. Автомобильная электроника. Корма для собак. Доставка еды Бакалея Алкоголь Напитки Торты и конфеты.

Букеты из конфет, фруктов, овощей Молочные продукты Рыба и морепродукты Овощи, фрукты, ягоды, грибы Мясо и мясная продукция.

Продукты Детское питание Рестораны и бары. Скидки на он-лайн игры Скидки на он-лайн курсы. Скидки на он-лайн сервисы WEB услуги. Банковские услуги. Другие услуги. Ксения Жданова. Читайте в статье проверенные рецепты и секреты WOK: Что нужно для приготовления вока в домашних условиях?

Готовим вок дома: секреты успеха Курица в кисло-сладком соусе по-китайски Фунчоза со свининой и овощами в соусе терияки Лапша удон с курицей, грибами и устричным соусом Рисовая лапша с куриным филе и баклажанами Удон с креветками в сливочном соусе Яичная лапша с говядиной Жареный рис с овощами и яйцом в воке Вегетарианская якисоба — гречневая лапша с овощами Что нужно для приготовления вока в домашних условиях? Для приготовления блюд wok в домашних условиях вам понадобится следующее: Непосредственно вок.

Классический китайский вок — это сковорода из чугуна или углеродистой стали с выпуклым дном и высокими тонкими стенками. Подходит он только для использования на газовой плите или горелке. У такого вока неустойчивое дно, поэтому нужно хорошенько постараться, чтобы не перевернуть в процессе приготовления все на себя. Для домашней кухни отлично подойдет так называемый «европейский» вок с плоским дном: он привычен в использовании, а блюда получаются одинаково полезными и ароматными.

Такие сковороды обычно изготавливают из алюминия, стали, нержавейки и покрывают антипригарным покрытием. На Покупоне вы найдете большой выбор сковородок вок с кэшбэком на личный счет и доставкой до двери от Новой почты.

За неимением вока китайскую лапшу можно приготовить и в обычной глубокой сковороде с антипригарным покрытием , сотейнике. Будет не совсем wok, но тоже вкусно. Чтобы максимально упростить процесс и не стоять над сковородкой, современные хозяйки нередко готовят в мультиварке : достаточно смазать чашу небольшим количеством растительного масла и выставить режим «жарка».

Силиконовая или деревянная лопатка для помешивания ингредиентов. Кастрюля для отваривания лапши. Дуршлаг, чтобы слить воду, в которой варилась лапша. Для подачи понадобятся глубокие тарелки, тарелочки для соуса, бамбуковые палочки. Готовим вок дома: секреты успеха Блюда, приготовленные в воке, получаются полезнее, чем на обычной сковороде. Выбирайте правильные ингредиенты. Из мяса подойдет вырезка свинины или говядины, филе курицы или индейки. Овощи можно использовать любые на ваш вкус, но желательно, чтобы они не требовали длительной термической обработки.

Это могут быть болгарский перец, кабачки, баклажаны, морковь, стручковая фасоль. Нарежьте мясо и овощи одинаково: небольшими кусочками, соломкой или брусочками. Приготовьте лапшу или рис заранее. Возьмите правильное масло. Блюда вок готовятся при очень больших температурах. Оливковое или сливочное масло не подходят, так как сразу начнут дымится. Лучше всего использовать кунжутное , кокосовое и масло виноградных косточек. Все под рукой. В воке все готовится очень быстро, поэтому пока вы найдете нужный ингредиент, продукты в сковороде могут сгореть.

Так что заранее подготовьте все продукты и положите в радиусе вытянутой руки. Не уменьшайте огонь. Перед тем, как положить продукты в вок, хорошо его нагрейте. Жарьте все на большом огне, постоянно помешивая.

Вкусный ужин за 25 минут! ЛАПША УДОН С КУРИЦЕЙ и овощами в соусе терияки. Рецепт Всегда Вкусно!

Отсюда и название метода приготовления в воке — «стир-фрай». Придерживайтесь последовательности закладки ингредиентов: чем дольше готовится продукт, тем раньше его нужно класть на сковороду.

Самый простой и Вкусный рецепт супа! Я готовлю 3 раза в неделю и хочу еще!

Если готовите большое количество мяса, морепродуктов, овощей, закладывайте небольшими порциями: так ингредиенты будут обжариваться, а не тушиться в собственном соку. Курица в кисло-сладком соусе по-китайски В китайской кухне часто используют кисло сладкое сочетание. Ингредиенты на порций: куриное филе — гр болгарский перец — 1 шт. Болгарский перец помойте, очистите от семян, нарежьте брусочками. Смешайте в отдельной емкости все ингредиенты для соуса. На сковороду вок налейте растительное масло , тщательно разогрейте.

Переложите кусочки куриного филе на сковороду, обжарьте на сильном огне, постоянно перемешивая. Добавьте к курице порезанный перец и измельченный чеснок, продолжайте готовить, помешивая. Вылейте соус в сковороду с мясом и овощами, перемешайте и тушите 5 минут. Готовое блюдо посыпьте кунжутом и зеленью. Фунчоза со свининой и овощами в соусе терияки Сочетание свинины с соусом терияки стало классикой вок.

Ингредиенты: вермишель фунчоза — гр свинина окорок — гр болгарский перец — шт. Болгарский перец, морковь имбирь нарежьте соломкой, лук — полукольцами.

Конфорку включите на максимум, поставьте на нее сковороду вок , налейте 2 столовые ложки растительного масла. Через минуты, когда масло хорошо нагреется, выложите мясо. Для равномерной прожарки постоянно помешивайте лопаткой. Через минут мясо начнет подрумяниваться, добавьте к нему чеснок и имбирь. При необходимости можно добавить чуть растительного масла. Через минуты добавьте лук и морковь, еще через — болгарский перец. Поставьте греться воду для фунчозы в электрическом чайнике она закипит за считанные минуты.

Выложите фунчозу в кастрюлю или глубокую миску , залейте кипятком и выдержите нужное время указано на упаковке. Тем временем нарежьте зелень и добавьте к мясу и овощам.

Небольшими порциями налейте в сковороду соус терияки, добавьте молотый перец и тщательно перемешайте. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг , когда вся вода стечет, переложите в вок. Смашайте мясо и овощи с фунчозой. Уберите сковородку с огня. Попробуйте на вкус: если немного не хватает соли, добавьте еще соус терияки и перемешайте.

Сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на сильном огне. Высыпьте в нее зерна кунжута, обжаривайте несколько минут, постоянно помешивая, до темно-золотистого цвета. Поджаренный кунжут добавьте в сковороду с другими ингредиентами, перемешайте. Фунчоза с мясом и овощами в соусе терияки готова. Подавайте блюдо горячим в глубоких тарелках. Лапша удон с курицей, грибами и устричным соусом Удон — это толстая лапша из пшеничной муки и соленой минеральной воды.

Ингредиенты на порций: лапша удон — упаковка куриное филе — гр шампиньоны — гр болгарский сладкий перец — 2 шт. В отдельной кастрюле поставьте греться воду для лапши. Чеснок и имбирь измельчите. Филе, болгарский перец, морковь, лук нарежьте тонкой соломкой. Курицу можно заменить индейкой. Поставьте сковороду вок на сильный огонь, разогрейте. На сухую разогретую сковороду высыпьте кунжут, жарьте, постоянно помешивая. Когда зерна станут темно-золотистого цвета, высыпьте их в чистую сухую емкость.

Налейте на сковороду масло для жарки, дайте нагреться. Положите на сковороду чеснок и имбирь, через 2 минуты добавьте кусочки филе. Немного посолите и обжаривайте, пока не испариться вся влага. Добавьте отваренные грибы, жарьте минут, постоянно помешивая. Положите перец, морковь и лук.

Жарьте еще около 5 минут. В кастрюлю с кипящей водой положите лапшу удон, варите согласно инструкции обычно минут. Пока готовится лапша, добавьте в мясо с овощами соевый и устричный соусы, немного поперчите и перемешайте все. Жарьте минут. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг , дайте хорошо стечь, после чего высыпьте в вок, добавьте поджаренный кунжут и тщательно все перемешайте.

Наслаждайтесь оригинальным вкусом китайской лапши прям как в коробочках. Рисовая лапша с куриным филе и баклажанами Предлагаем простой и быстрый рецепт китайской рисовой лапши вок с курицей и овощами.

Ингредиенты: рисовая лапша — г куриное филе — г баклажан — 1 шт. Порежьте на тонкие кусочки куриное филе. В кастрюле отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте всю воду с помощью дуршлага. Для обжаривания продуктов возьмите сковороду вок , смажьте ее небольшим количеством растительного масла и поставьте разогреваться на сильный огонь.

На горячую сковороду выложите кусочки курицы, через минуты добавьте лук, еще через — цукини и баклажаны. Готовить нужно до размягчения всех овощей. Влейте к овощам и мясу соевый и устричный соусы, перемешайте.

Переложите в сковороду отваренную лапшу и еще раз все перемешайте. Перед подачей посыпьте порезанным зеленым луком. Удон с креветками в сливочном соусе Лапша удон с креветками — невероятно вкусное и сытное блюдо. Ингредиенты: пшеничная лапша удон — 1 упаковка креветки — г болгарский перец — 1 шт. Опустите в кипяток лапшу и варите в течение минут.

Готовый удон откиньте на дуршлаг , промойте холодной водой и оставьте стекать. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте сливки, устричный и соевый соусы, чеснок, пропущенный через пресс. Овощи помойте, почистите, нарежьте тонкой соломкой. Креветки очистите и промойте. Влейте в вок кунжутное или другое растительное масло для жарки, хорошо прогрейте. Овощи переложите в сковороду и жарьте 3 минуты, постоянно помешивая.

Добавьте к овощной смеси креветки, продолжайте жарить минуты. Влейте к креветкам и овощам приготовленный сливочный соус. Доведите до кипения. Шеф-повары рекомендуют придерживаться следующего порядка добавления продуктов на раскаленную сковороду:. Вок-паста настолько вкусна, что обязательно стоит попробовать все ее варианты — пшеничные рамен и удон , гречневую соба , рисовую и крахмальную лапшу. Вы можете использовать даже вермишель или любимые макароны: одно и то же блюдо, приготовленное с разной лапшой, зазвучит по-новому!

Мастхэвами паназиатской кухни являются устричный и рыбный соусы , раскрывающие вкус других продуктов и добавляющие блюду выраженную ноту умами. Соль обычно заменяют соевым соусом.

Готовые соусы обладают сбалансированным вкусом — от кисло-сладкого до огненно-острого. Приятные фруктовые и цитрусовые оттенки, яркость перца чили, пряность кимчи, грибные, сливочные или ореховые ноты сделают вашу лапшу вок неповторимой.

Сочетание мясного вкуса и кисло-сладкого ананаса, хорошо знакомое нам по гавайской пицце, не менее интересно выглядит с лапшой. Еще два ингредиента этого блюда — лук шалот и корень сельдерея. Мясо и овощи нужно последовательно обжарить на сильном огне, добавить соевый соус и кусочки ананаса, затем пасту и перемешать.

Такая лапша подается с зеленью и семенами кунжута. Она сытная, но не тяжелая, и точно придется по вкусу детям. Удон — толстая пшеничная лапша белого цвета, приготовленная без добавления яиц. Такая паста идеально гармонирует с креветками и другими морепродуктами, а немного водорослей добавит блюду свежий морской вкус. Овощная составляющая блюда — морковь, сладкий перец и китайская капуста.

Обжарьте креветки на растительном масле до красноты, затем добавьте овощную соломку, посолите и поперчите. В качестве соуса используйте терияки или карри. Изюминка пад-тай — специальный соус на основе тамаринда, имеющий ни на что не похожий кисло-сладкий вкус. Используйте концентрированную тайскую пасту, чтобы добиться аутентичного звучания блюда. Пад-тай можно приготовить с курицей, креветками или маринованным тофу.

Ингредиенты: сладкий перец, морковь, чеснок, зеленый лук, яйцо и дробленый арахис. Любители пряного вкуса могут добавить в блюдо кинзу. Соус: смешайте мл воды с двумя ст. Обжарьте ингредиенты в воке, разбейте яйцо и перемешайте его с начинкой, затем добавьте соус и рисовую лапшу. При подаче украсьте пад тай орехами и зеленью.

Очень сытное и быстрое блюдо, в которое можно добавить любые сезонные овощи: капусту, перец, кабачки, баклажаны, морковь, стручковую фасоль и др.

Лук, чеснок и имбирь придадут еде аромат и нужную степень остроты. Мясо и овощи нарежьте соломкой и обжарьте на кунжутном масле, заправьте смесью из соевого соуса и терияки, и смешайте с отваренной лапшой. Лайфхак: если вы хотите получить густую заправку, добавьте в соус немного крахмала, разведенного в холодной воде. Отличный вариант для тех, кто хочет приготовить обед в корейском стиле за считанные минуты.