Как сделать сливочное масло
![Как сделать сливочное масло](https://restyleprof.ru/wp-content/themes/mh-magazine-lite/images/pydyku.jpg)
Кулинарная школа. Читайте другие материалы: Готовим тефтели с томатным соусом, как в ресторане Как приготовить классические сырники на сковороде Как приготовить пожарские котлеты Как приготовить творог дома. Время приема пищи. В избранное.
Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Идеи Мастер-класс. Как приготовить домашнее сливочное масло. Подробный мастер-класс и пошаговый рецепт. Автор Мила Венгерова.
Фотограф Игорь Курушин. Температура Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть очень холодными, но не замороженными.
![Как приготовить домашнее сливочное масло](https://static.1000.menu/img/content-v2/c9/a5/45966/slivochnoe-maslo-v-domashnix-usloviyax_1587834615_9_max.jpg)
Объем Лучше, если сливки будут занимать не больше половины чаши блендера: взбить больший объем качественно и равномерно будет сложнее. Консистенция Бывает так, что сливки взбиваются до состояния крема и никак не хотят разделяться на пахту и собственно масло.
Влейте сливки в чашу миксера. Начинайте взбивать — сразу на высокой скорости. Теперь нужно собрать сгустки масла в общий ком и переложить на сито. Рецепт Заготовки Мировая кухня Пошаговые рецепты. Автор: Еда. Читайте другие материалы: Готовим тефтели с томатным соусом, как в ресторане Как приготовить классические сырники на сковороде Как приготовить пожарские котлеты Как приготовить творог дома.
Четыре пасты на ужин Сливочно-томатная, карбонара, с тунцом и с креветками. Говяжьи ребра в красном вине Подробный мастер-класс и пошаговый рецепт. В наше время масло оказалось столь популярным, что многие люди не представляют без него жизни. Сливочное масло практически не используется как самостоятельный продукт, но его активно применяют для бутербродов, как добавку к макаронным изделиям и кашам, в качестве ингредиента для кремов, теста и супов.
В нем есть витамины и минералы, белки и холестерин мг на г. Из-за последнего потребление масла медики рекомендуют ограничивать 10 г в день. Из литра такого продукта получите примерно — г качественного масла и около мл пахты. Последнюю можете пить или использовать для блинов, хлеба и т. Больший выход масла из фермерских сливок, отделенных от молока с помощью сепаратора.
Соответственно, из литра такого сырья выйдет около г масла. Покупая сливки на рынке, ищите свежие, еще не сгустившиеся или кипяченые. Домашние жидкие сливки необходимо сразу после сепарации вскипятить в толстостенной посуде и остудить. Использовать некипяченые сливки рискованно: масло может получиться с неприятным запахом и привкусом, а то и вовсе испортиться из-за выживших микробов. Прокипятить сгустившиеся сливки не получится, потому что они растопятся и уже не взобьются.
Такой продукт обеззараживается длительной заморозкой. Если сливки непастеризованные и еще не успели сгуститься, то вскипятите их на маленьком огне и остудите. В остальных случаях этот шаг пропускайте. Холодные сливки отправьте в морозилку на 72 часа. Застывшие сливки разморозьте при комнатной температуре или в общей камере холодильника. Как только их консистенция позволит использовать миксер, приступайте к работе. Ледяные сливки необходимо первоначально взбивать на максимальной скорости ручным миксером до появления пахты.
Если дело происходит летом, то установите миску с продуктом в емкость со льдом. Когда сливки распадутся на молочный жир и жидкую фракцию, уменьшите скорость миксера, чтобы пахта не разбрызгивалась.
После этого положите соль. По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны.
![Домашнее сливочное масло](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/f/5c/f5c1cff7a1bf89905c3e156b41533c02.jpg)
Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня.
Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты.
Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые.
Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты.
Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты.
![Сливочное масло в домашних условиях](https://i.ytimg.com/vi/98NOMWAmefA/maxresdefault.jpg)
Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи.