Как сварить правильно рис для суши, Рис для суши рецепт приготовления
Любая кухня. Отваривая рис, необходимо придерживаться пропорции ,5. Он добавит в блюдо приятного морского аромата.
Перед закипанием воды норе убирают. Некоторые сушисты добавляют немного больше воды, примерно на одну пятую то есть грамм риса и грамм воды , выбирают кастрюлю с толстым дном. После закипания, варят на минимальном огне 15 минут. За это время вода полностью впитывается. Во время приготовления крупу не стоит помешивать, ведь открыв кастрюлю получится пар и рис станет непригодным для суши. Кроме «закрытой крышки» существует еще одно важное правило: рис варится без соли и приправ.
Заправляется соусом после приготовления. Согласно классической рецептуры, для заправки используют сакэ, но если его нет, подойдет рисовый уксус. Пропорции: 2 столовые ложки уксуса, по 1 чайной ложке соли и сахара.
Ингредиенты смешиваются и немного подогреваются. Готовый рис выкладывают в широкую емкость, поливают соусом и быстро перемешивают деревянной лопаткой.
Вы наверняка заметили, что во время приготовления суши важна каждая деталь. Это касается и перемешивания риса. Делают это быстро, а движения напоминают рубки или опрокидывания. Чтобы рис хорошо блестел, его нужно охладить с помощью веера. По вкусовым качествам она не уступает соуса на основе саке.
Обратите внимание: при нагревании все ингредиенты должны раствориться. Чтобы полакомиться вкусными блюдами японской кухни, приготовленными с соблюдением всех правил, просто позвоните нам.
Конечно, вкусные роллы можно приготовить в домашних условиях, но на это не всегда есть время и желание. Доставка суши — хорошая возможность подарить себе и друзьям незабываемый уикенд с первоклассными азиатскими блюдами.
Сушисты нашего ресторана правильно выбирают, промывают и готовят рис, а еще имеют свои секреты относительно соуса. Из таких «мелочей» формируется совершенный вкус роллов.
Попробуйте его уже сегодня! Ваш e-mail не будет опубликован. Меню watatsumi Киев. Корзина 0шт. Корзина 0 грн.
Правильный рис для суши: как варить и готовить?
Выбор правильного риса Выбор риса — чрезвычайно важный шаг к готовке суши. Выбираем рис, который можно правильно приготовить для роллов: Стоит отдавать предпочтение круглозерный видам. В них много крахмала, поэтому отварная крупа позволяет сформировать прочные суши правильной формы. Оцените органолептическими характеристиками: крупинки одинакового размера, а цвет — белый без желтизны.
Высококачественная продукция имеет правильную форму, без дефектов, трещин, шелуха, деформированных крупинок.
Зерна должны быть одинаковыми по размеру. Как правильно промыть рис для суши? Как правильно варить рис? Инструкция, которая поможет быстро и легко сварить крупу: Залейте зерна холодной водой в соотношении 1: 1, уровень воды примерно на «два пальца» выше риса.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и накройте крышкой, поднимать которую нельзя ни в коем случае. Стоит оставить крупу накрытой еще на 15 минут после приготовления. Для варки в среднем понадобится минут. Если рис упругий, а не кашеобразной консистенции — вы сделали все правильно! Как приготовить заправку для риса? Рис Жасмин тоже очень клейкий и прекрасно сочетается с морепродуктами. Прозрачные зернышки круглой формы обладают легким ароматом цветов жасмина, благодаря чему крупа получила свое название.
Расфасованный рис для суши. В каждом пакетике содержится количество крупы, которого достаточно для одной порции суши. Зернышки прошли дополнительную очистку, поэтому их не нужно промывать так долго, как обычный рис. Первым шагом нужно подготовить рис. Крупу нужно хорошо промыть от остатков пыли и шелухи. Обычно это нужно делать раз — пока вода не станет кристально чистой.
Мойте рис только в холодной воде, потому что теплой или горячей можно вымыть всю клейковину. После этого откиньте крупу на сито и дайте лишней влаге стечь.
Чистый рис пересыпьте в большую не эмалированную кастрюлю. Чтобы избежать пригорания, положите на дно силиконовый коврик. Если в результате вы получили упругий, а не разваренный рис — поздравляем, вы все сделали правильно! Следует помнить еще одно важное правило: рис для суши варится без соли и других приправ: он заправляется соусом уже после приготовления.
Итак, мы рассмотрели, как готовить рис для суши стандартным способом. Но если вы хотите немного облегчить задачу, воспользуйтесь мультиваркой. Считается, что в мультиварке крупа получается рассыпчатой и в то же время достаточно клейкой, то есть идеальной для суши. Но стоит учесть некоторые нюансы. В общем, технология приготовления риса в мультиварке достаточно проста, но риск того, что сварить крупу идеально в домашних условиях не получится, существует всегда. Одинаковые по названию режимы могут отличаться своей продолжительностью в зависимости от модели кухонной техники.
Конечно, правильный вид риса для суши в этом случае также играет немаловажную роль. Экспериментируйте и будьте готовы, что после первой попытки рис может получиться сухим и недоваренным или слишком влажным и мягким. Надеемся, что с нашими советами вы поняли, как варить рис для суши, но и у вас все получится.
Если же рецепты и правила кажутся слишком хлопотными или у вас нет свободного времени, — предлагаем заказать суши и роллы с доставкой Каппи в Одессе или доставка Каппи в Днепре.
И тогда единственная сложность — не растеряться среди широкого выбора.
Среди наших посетителей особенно популярны такие суши в Днепре и суши в Одессе :. А любителям изысканных вкусов предлагаем следующие премиум роллы в Одессе и премиум роллы в Днепре :.
AppStore GooglePlay. Главная Блог Как варить рис для суши? Лучший рецепт. Как варить рис для суши? Лучший рецепт Как подготовить правильный вид риса для суши? Прежде всего, определим, какие основные характеристики должна иметь крупа для роллов: Нужен круглый рис, поскольку в нем содержится большее количество крахмала, что позволяет придавать роллам желаемую форму.
