Как засолить икру карпа, Малосольная закуска из икры карпа по-домашнему – пошаговый рецепт приготовления с фото
Как правильно варить креветки. Выложите икру в глубокую емкость и залейте холодной водой. Икра — вкусный и дорогой деликатес, однако совсем не обязательно идти за готовым продуктом в магазин. Почему же засолить икру в домашних условиях может быть лучше, чем приобрести готовую?
Затем добавить растительное масло и уксус, хорошо перемешать. Переложить икру в стеклянную баночку, плотно закрыть крышкой, поставить в холодильник примерно на сутки, чтобы икра хорошо просолилась. Срок хранения такой икры в холодильнике составляет примерно дней при температуре градусов выше нуля. Икра домашнего посола станет изысканным угощением, особенно если подать её на ржаном хлебе со свежей зеленью. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Все намного проще: Икра пробивается через сито с ячейкой 1мм х 1мм, слизь и пленка останется на сито. Кладу соль и сахар по вкусу, тщательно перемешиваю, добавляю светлое растительное или оливковое масло 1ст. Ответ: Здравствуйте, Леонид! Спасибо за рекомендацию! Здравствуйте, Юля! Спасибо за рецепт!
Получилось очень вкусно. Всем рекомендую. Я ещё добавила немного свежемолотого кориандра. Икра получилась белого цвета.
Здравствуйте, как залить кипящей водой? Ответ: Наталья, нет. Икру можно жарить с рыбкой, а можно выбрать ее и приготовить икряные оладушки, или посолить икру карася для бутербродов. Соленая икра с маслом и уксусом, это отличный продукт для завтрака или приготовления различных закусок.
Например, с такой икрой можно приготовить фаршированные яйца, отличная закуска для праздничного стола. Горячий способ. Икра очищается от пленок, и заливается кипящим рассолом. Этот способ надежно убивает все возможные личинки гельминтов, которые могут присутствовать в сырой речной рыбе. Но, сами икринки получаются суховатыми, потому что белок сворачивается под воздействием горячей воды. Холодный способ. Этот способ чуть более длительный во времени, но икра остается сочной, нежной. Она просаливается в достаточно большом количестве соли, затем промывается.
Многие опасаются, что у такой икры могут быть остатки личинок гельминтов. Но, при правильной засолке икры это не возможно.
Большое количество соли на начальном этапе и добавление уксуса в готовую икру, не только продлевают срок годности самой икры, но и убивает все возможные и невозможные паразиты, которые могли бы там присутствовать. Еще один момент, икру перед засолкой холодным способом желательно выдержать в морозильной камере 2 — 3 суток.
Это не повлияет на вкус продукта, но будет еще одним надежным способом в борьбе с возможными личинками паразитов, которые могут присутствовать у речной рыбы. Сегодня я поделюсь с вами простым и проверенным рецептом холодного способа засолки икры карася, такой вариант мне больше по вкусу. По данному рецепту вы можете засолить также икру щуки или карпа.
Важно понимать, что икра имеет разные степени зрелости. Для засолки нужно брать икру которая зрелая, ее икринки упругие, блестящие, плотные, а икряные мешочки набиты икрой. Если икры мало, икринки тусклые и слишком мелкие, такая икра не годится для засолки на бутерброды.
Я тоже так икру готовлю уже много лет. А что, не нужно промывать икру до соления. Я так понимаю, дать посолить я и лишь потом залить водой 3 л хол.
Спасибо большое за рецепт. Я большой любитель рыбалки. Никогда раньше сам икру не солил, это делала мама. Приготовил икру по вашему рецепту, получилось очень вкусно. Икра речной рыбы немного уступает морской икре, но это не овод отказываться о такого, тоже очень вкусного деликатеса.
Очень вкусно получается! Ваш адрес email не будет опубликован. Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно. Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D фото соленой икры карпа очень аппетитно выглядит!!!
Nedun, вы просто умница. Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо. Не доверяете магазинной рыбке?
Конечно, гораздо вкуснее получится домашняя, да и к тому же вы будете уверены в ее свежести. Как раз хочу предложить вам один простой и удачный рецепт. Я скумбрию разрезала пополам, т. Засоленную скумбрию кушала через 3 дня.
Готовим на кухне вкусные рецепты. Рецепты Заготовки Соления Рецепт соленой икры карпа. Видео рецепт соленой икры карпа. Самая проста засолка икры карпа. Результат сытен и вкусен - пробуй! Соленая скумбрия в рассоле мин Соления.
