Как засолить щуку в домашних условиях
Дельный совет! Попробуйте продукцию из статьи. Мелких щучек обычно вялят, и для этого лучше использовать сухой посол. Оставить банку с маринованной щукой, луком и маслом еще на часов в холодильнике. Французские тосты с бананом и вареньем 8 16 часов назад.
Если щука мелкая, разрежьте ее поперек на несколько порционных кусочков. В крупной щуке желательно удалить хребет и крупные кости. Сложите подготовленную щуку в глубокий судочек, или в банку подходящего размера, и приготовьте рассол. Вскипятите рассол до растворения соли, добавьте специи уберите кастрюлю с плиты.
Для данного рецепта, щуку нужно заливать остывшим рассолом, чтобы он полностью покрывал рыбу, как минимум на 3 см. Прикройте банку крышкой, и уберите ее в холодильник на дней. По истечении этого времени, рассол можно сливать, взбрызнуть кусочки щуки лимонным соком и присыпать маринованным луком и зеленью.
Для копчения выбирают крупные экземпляры рыбы. Чешую в этом случае чистить не обязательно, как и удалять голову, тут уж дело вкуса и конструкции коптилки. Выпотрошите щуку, сделайте глубокий надрез вдоль спинки и не разрезая рыбу на кусочки, уложите ее в подходящую емкость. Приготовьте рассол точно также, как и в предыдущем рецепте, но заливать щуку нужно горячим, почти кипящим рассолом.
После этого, накройте емкость с рыбой крышкой и оставьте ее просаливаться на часов, в зависимости от размеров рыбины.
Мелких щучек обычно вялят, и для этого лучше использовать сухой посол. При таком способе сочность и мягкость рыбе не нужна, да и сухой способ ускоряет сушение, ведь соль вытягивает влагу из мяса. Вымойте щучек, вспорите брюшко и удалите внутренности.
Возьмите горсть крупной соли, щедрой рукой насыпьте её внутрь брюшка, и натрите рыбу солью со всех сторон. Укладывайте рыбёшек плотно, попутно засыпая пустые места солью. Много соли не бывает, а у щуки мясо достаточно плотное, так что, она не пересолится, даже если вы её закопаете в соль.
Накройте ёмкость с рыбой перевёрнутой тарелкой, поставьте сверху гнёт, и уберите щуку в холодильник на дня. Это основные рецепты, как засолить щуку для различных рецептов. Более подробный способ засолки щуки, смотрите на видео:. Главная Контакты О сайте Пошаговые рецепты с фото. Как засолить свежую щуку — три рецепта посола.
BellaRussa - Июн 6th, Сверху можно добавить растительного масла, но это не принципиально. Оставим мариноваться щуку на дня. Шаг 9 Ссылка. Маринованная щука готова.
Подаём на стол, полив душистым подсолнечным маслом. Это антураж. Многие и я маринованную рыбу с луком и укропом едят. В Германии лучком не хрустят? Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Закуски Закуски из рыбы. Маринованная щука.
Мне нравится. Время подготовки: 4 часа Время приготовления: 1 день Кол-во порций: 4 шт. Ингредиенты Лавровый лист 3 шт. Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное 2 ст. Перец душистый 6 шт. Сахар 1 щепотка. Соль крупнокристаллическая 1 ст. Щука филе г. Маринуем щуку Маринованная щука домашнего приготовления — отличная закуска на стол! Нарежем лук полукольцами. Так до самого верха банки. Отзывы 10 :. И фотка хороша. Юна 26 Марта Спасибо, Наташ! Юна 30 Марта Это антураж. Ты думаешь,там бутылка уксуса более уместно смотрелась бы? Юна 26 Марта Это точно! Юна 26 Марта Спасибо,Катюша!
