Как готовить в ветчиннице, Ветчина в ветчиннице
Мы расскажем и покажем, как приготовить ветчину в ветчиннице в домашних условиях вкусно и просто! Угощайте всех вкуснейшим мясом, а в ответ слушайте похвалу в свой адрес. Готовим ветчинницу к работе: донышко пристегиваем с помощью пружин к корпусу и ставим ветчинницу на него. Закрутить пакет, вставить поршень с пружиной и закрыть крышку. Наличие в магазинах.
Используйте рецепты с оливками и маслинами, добавляйте зелень, сухофрукты, любимые пряности и специи. И положить на утренний бутерброд или подать в качестве закуски Вы всегда сможете то, что любите Вы и нравится Вашей семье — без неприятных сюрпризов и сожалений за бездарно потраченные деньги. Главный выигрыш даже не в деньгах, а во вкусном, свежем и натуральном продукте, без химических добавок и консервантов, которые добавляют Производители, чтобы увеличить срок годности.
В этом Вы сможете убедиться, приготовив свою первую домашнюю рубленую ветчину: продукт будет иметь цвет натурального, термически обработанного мяса. Прочесс приготовления долгий, но не сложный, Ваша активность сводится к тому, чтобы измельчить мясо и подготовить необходимые по рецепту ингредиенты. Рецепты домашней ветчины, на первое время, Вы найдете на сайте, в соответствующем разделе. Они же есть и в буклете, который прилагается к ветчиннице.
Купить свою ветчинницу Тескома Престо Вы можете в нашем интернет магазине. В статье расскажем о том, что, как и в какой последовательности делать.
Приятного аппетита! Включите в вашем браузере JavaScript!
Главная Гуру Инструкции Как сделать ветчину в ветчиннице, пошаговая инструкция. Как сделать ветчину в ветчиннице, пошаговая инструкция Как сделать ветчину в ветчиннице Ветчинница Tescoma Presto — компактное и практичное кухонное приспособление, с помощью которого Вы легко приготовите самые разнообразные мясные деликатесы.
В мл воды растворите поваренную соль, сахар и нитритную соль, если используете.
Полученным маринадом залейте мясо и тщательно перемешайте: около 20 минут вручную или 10 минут миксером, с помощью насадки крюк, предназначенной для замешивания теста. Заполните ветчинницу, плотно утрамбовывая мясо. При полной загрузке оставьте примерно 1 см до верхнего края. Закройте ветчинницу и отправьте на 48 часов в холодильник. Компактное приспособление не займет много места: диаметр 11 см, высота 17 см. И еще один момент, раз в сутки мясо в кастрюле необходимо перемешивать чтобы оно не слеживалось.
Буквально на следующий день мясо выделит коллаген и станет слипаться, ни чего страшного, так и должно быть. Перекладываю фарш и кусочки мяса в миску.
Добавляю специи: зерна кориандра, перец черный молотый, измельченный мускатный орех и все хорошенько перемешиваю. Отрезаю рукав для запекания нужной длинны, в зависимости от размера ветчинницы и завязываю его, с одной стороны. Укладываю рукав завязанной стороной к дну ветчинницы, вторая сторона остается свободной. Начинаю загружать мясную смесь в ветчинницу, время от времени смесь утрамбовываю чтобы вышел воздух. Варить 1,3 килограмма ветчины буду примерно 2 часа, постоянно контролируя температуру воды при помощи термометра со щупом.
Прошло 1. Так время от времени проверяя температуру дожидаюсь готовности ветчины, достаю ветчинницу из кастрюли и отправляю в емкость с холодной водой на 30 минут. Достаю ветчинницу из миски и даю стечь воде, ветчинницу не разбирая отправляю в холодильник на 12 часов.
Вот только после этого ветчину можно нарезать и пробовать. Свинина — 1. Соль, поваренная — 13 г.
Соль нитритная — 13 г. Кориандр — 10 зерен. Подробный видео-рецепт приготовления ветчины можно посмотреть здесь. Кто пропустил предыдущие мои рецепты, может найти их здесь.
Все это, конечно, хорошо, но столько мороки Плюс ветчинницу надо купить Это для фанатов ветчины. Я лучше без всяких нитритов кусок мяса специями нашпигую и либо сварю в пленке, потом под гнет, либо в духовке запеку - лучше всякой колбасы и готовить проще. Очень редкий случай, когда в домашних условиях технологические требования соблюдены и продукт близок к оригиналу.
Вы молодец. Удачи Вам! Вот так я её делал по технологии, на все про все ушло больше месяца.
- Приготовление Баклажан На Зиму
- Что Приготовить К Рису На Гарнир
- Что Приготовить На Обед Из Курицы
- Как Приготовить Кукурузную Кашу В Мультиварке Панасоник
- Как Приготовить Каннеллони С Соусом Бешамель
- Как Приготовить Кебаб Из Говядины
- Как Приготовить Картошку С Бараниной
- Как Приготовить Свежую Сельдь В Духовке
- Как Готовить Опята Для Жарки
- Быстрое Приготовление Малосольных Огурцов
