Клубнично йогуртовый торт,
Выпечка с клубникой может быть самой разной. Особенно деткам, ведь кто откажется от порции желе, да еще и с фруктами или ягодами. Понятно, что сахар по вкусу. Положите ломтики оставшейся клубники и осторожно перемешайте силиконовой лопаточкой.
Если вы планируете сытное и обильное застолье, позаботьтесь о том, чтобы финальный аккорд был легким и не перегружал желудок. В таких случаях я предпочитаю мороженое или вот такие йогуртовые торты - они эффектные, яркие и очень нравятся гостям.
Особенно деткам, ведь кто откажется от порции желе, да еще и с фруктами или ягодами. Эти торты хороши тем, что приготовить их можно с любой начинкой: клубникой, малиной, киви или персиками - зависит от сезона. Яйца миксером взбиваем с сахаром до увеличения массы - около 5 минут. В отдельной миске просеиваем муку с содой и разрыхлителем, всыпаем во взбитые яйца и тщательно перемешиваем лопаткой круговыми движениями снизу вверх.
Вливаем 1,5 столовые ложки растительного масла и 2 столовые ложки кипятка, перемешиваем венчиком. Форму у меня 20 см диаметром смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто.
Выпекаем корж в духовке при градусах до готовности около 20 минут. Вынимаем наш бисквит из духовки и остужаем. Торт клубничный, поэтому и йогурт я выбрала клубничный. Я отдаю предпочтение натуральным детским йогуртам или домашним йогуртам с протертыми ягодами. Он не должен быть слишком холодным, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Попробуйте его на сладость, мне нравится, что торт получается в меру сладким, поэтому мне достаточно добавить 2 ложки сахарной пудры, ведь йогурт уже сладкий.
Но если Вы любите торты послаще, то и пудры сыпьте больше. По инструкции на пакетике разводим желатин в стакане воды. Нужно точно рассчитать нужное количество желатина, так как фасовки бывают разные, да и сам желатин обладает разными желирующими свойствами.
Жидкости у нас в рецепте 1 л, поэтому я взяла 2 пакетика, каждый из которых рассчитан на мл жидкости. Внимательно читайте данные на пакете, не переборщите, иначе получится резиновое желе. На пакете обычно указывают способ разведения желатина в жидкости. Есть желатин, который нужно заливать горячей водой и размешивать до полного растворения, у меня же желатин, который нужно залить холодной водой, оставить для набухания, а затем нагреть.
Горячую жидкость нужно остудить, иначе желатин свернется в холодном йогурте.
Процеживаем желатин в йогурт, постоянно помешивая. Если из-за перепада температур желатин все же свернулся, подогрейте его немного вместе с йогуртом, постоянно помешивая массу венчиком, он растворится. Клубнику моем, очищаем и нарезаем пластиночками. Лучше брать крупную клубнику, но не переспевшую.
Разводим желе для торта в стакане воды. Начать взбивать яйца на низкой скорости до смешения. Постепенно, не прекращая взбивания, ввести весь сахар и взбивать долго, тщательно на высокой скорости миксера до пышного состояния и значительного увеличения массы в объеме. У меня уходит не менее 10 минут.
Затем в 2 этапа ввести сухие ингредиенты и смешать лопаткой хорошо, но аккуратно, до однородного теста. Поделить тесто на 2 формы. Выпекать при температуре С около 35 минут. Достать бисквиты и вместе с формой перевернуть вверх дном и поставить на решетку остывать.
Затем извлечь бисквиты и завернуть в пищевую пленку. Хранить в холодильнике до сборки. Клубничная пропитка.
Клубника г. Сахар 50 г. Клубнику вместе с сахаром пюрировать блендером до однородности. Довести пюре до кипения и прокипятить пару минут. Снять с огня, дать остыть. Йогурт натуральный г. Охлажденный йогуртовый крем выложите на выпеченную основу торта. Разровняйте кулинарной лопаточкой. Сверху на крем уложите ягоды клубники, слегка утапливая. Уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол клубнично-йогуртовый торт посыпьте сахарной пудрой через мелкое сито.
Клубнично-йогуртовый торт можно украсить миндальными лепестками рубленым миндалем , а также листочками свежей мяты или мелиссы. Получится очень нарядно и по-летнему свежо. Если хотите продлить «жизнь» такому торту, добавьте в состав крема желатин 7 граммов.
Для этого замочите его, распустите на горячей водяной бане и, слегка остудив, подмешайте в сливочно-йогуртовую массу. Покройте кремом основу торта, украсьте ягодами и уберите в холодильник на 2—3 часа.
Клубника — первая ягода лета, поэтому торты с клубникой такие притягательные. Ведь если на столе стоит торт с ароматной клубникой, значит, лето точно вошло в свои права. Клубнику можно Домашний йогурт - продукт, в пользе которого нет никаких сомнений, ведь вы точно знаете, что использовали для его приготовления только самые качественные продукты. Прекрасно, если в хозяйстве есть В обиходе клубникой принято называть садовую землянику, чтобы отличить ее от земляники лесной.
С точки зрения ботаники, клубника — вид мускатной земляники. Уже запутались? Не будем вдаваться в научные Выпечка с клубникой может быть самой разной. Это и пироги с клубникой: открытые, закрытые и с решёткой, и парадные бисквитные торты, и холодные йогуртовые и творожные торты-муссы. Особенно хороша Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма.
Почему так? Потому что, Клубничный шербет многие из нас помнят с детства: стоил он копеек семь или десять, поэтому есть его можно было ежедневно и не по одной порции.
