Баклажаны жаренные с чесноком, Жаренные баклажаны с чесноком и помидором
Этот рецепт знаком мне с детства, именно так готовила их моя мама. В баклажанах много витамина B, а значит те, кто употребляет их в пищу смогут похвастаться здоровой и крепкой нервной системой. Она хороша на обеденном столе, так как хорошо возбуждает аппетит и подготавливает участников трапезы к приему пищи.
Острота блюда создается сочетанием черного молотого перца, чеснока и уксуса. По оригинальному рецепту предполагается использование уксуса без разбавления водой, притом большого количества. Но я все-таки добавляю кипяченую воду, а то уж слишком жгучей заправка получается.
Для приготовления одной граммовой баночки нужно:. По желанию можно использовать не только черный молотый перец, а взять смесь перцев или добавить какой-то другой, ваш любимый. Я же добавила молотую паприку.
Баклажаны я вымыла, обрезала плодоножку и место соцветия. Нарезала кружками, толщиной, примерно, 0,,7 см. Складываю их в глубокую миску. Всыпаю 1 чайную ложку соли и перемешиваю.
Заливаю обычной водой из-под крана.
Оставляю на полчаса-час. Пока овощ вымачивается, подготовлю заправку. Чеснок очищаю, мою.
Я натерла его на крупной терке. Можно мелко порезать или пропустить через пресс.
Перекладываю измельченный чеснок в небольшую емкость. Всыпаю черный молотый перец, молотую паприку и соль. Все хорошо перемешиваю. В чесночную массу вливаю уксус и холодную кипяченую воду в равных пропорциях.
Хорошо перемешиваю. И заправка готова. Сливаю воду с баклажанов. Промываю их под струей проточной воды. В сковороду наливаю масло и разогреваю его. Затем каждый кругляш отжимаю, укладываю на сковороду. Как жарить баклажаны, чтобы они не впитывали масло мы уже обсуждали в рецепте баклажанных рулетиков с сыром , а в этот раз давайте приготовим их как раз наоборот — не жалея масла, хорошо поджаренными, калорийными и при этом ну очень вкусными!
Такие баклажанные башенки с майонезом и чесноком любимы многими, и пусть они совсем не диетичны, но зато это настоящий праздник на столе и наслаждение!
Башенки можно сделать и трехслойными, последним слоем выложить шайбочку из свежего помидора. Ингредиенты: 2 баклажана 5 зубчиков чеснока 5 ст.
Баклажаны помыть, нарезать шайбочками толщиной 0,7см. Выложить в миску, посолить. Оставить на 10 минут. Баклажан выпустит сок и вместе с ним уйдет горечь. Налить 0,5 ст. Для соуса выдавите в мисочку через пресс чеснок, добавьте мелко нарезанный укроп и майонез. Смажьте кружочки обжаренных баклажанов майонезным соусом. Положите сверху еще по одному кружочку и тоже смажьте соусом.
Жареные баклажаны с чесноком и майонезом готовы. Украсьте свежей зеленью, ломтиками помидоров и подавайте к столу. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. Есть вопросы - задавайте!
Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки
