Котлеты по киевски из фарша рецепт, Котлеты по-киевски с куриным фаршем
Сухари не используются. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Знаменитые котлетки многим известны еще с советских времен.
Мясо Котлеты. Мы заботимся о качестве нашей аудитории. Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии.
Войти Регистрация. Реклама на сайте. Буженина по-домашнему. Свинина, запеченная с грибами в вине. Говядина с грибами и сладким луком.
Сливочный рис с мясом в мультиварке. Перец фаршированный половинками в духовке. Фрикадельки в молоке. Сочные мясные шарики. Вадим Авдеев.
Ирина Обысова. Настя З. Кто хоть однажды их попробовал уже не забудет тот неповторимый вкус и аромат. Приготовление такого блюда в домашних условиях дело совсем не сложное, и не нужно быть опытным кулинаром чтобы их приготовить, а результат будет один в один как в ресторане.
Оттаявшее и мягкое сливочное маслице кладем в глубокую миску. Добавляем измельченную зелень, соль, перец и давленый чеснок по желанию. Еще я добавлю чайную ложку сухого тимьяна, эта приправа отлично раскрывается в любом масле и придает блюду яркий вкус.
Перемешиваем вилкой выкладываем на пищевую пленку сворачиваем в брикет, отправляем в морозилку на мин.
Традиционно котлеты по киевски готовятся из курицы, поэтому на потребуется филе двух куриных грудок. Мясо должно быть комнатной температуры. Нарезаем грудку сначала на крупные затем мелкие кусочки. После чего рубим ножами до состояния фарша. Солим, перчим, перемешиваем. Для упрощения приготовления блюда можно сразу купить уже готовый куриный фарш. Хорошенько взбалтываем два куриных яйца.
Насыпаем две плоские тарелки — одну с мукой другую с панировкой. Обваливаем биток в муке чтобы она хорошо налипла, далее вращаем в яичной смеси и потом в сухарях, затем снова в льезон и сухари.
Такая панировка не даст маслицу вытечь и обеспечит золотистую хрустящую корочку в этом и есть весь смысл киевского угощения.
Обжаренные котлеты перекладываем в емкость для запекания, это уже второй и окончательный этап приготовления знаменитого блюда. Киевские котлеты готовы их отличительная особенность — это хрустящая корочка и ароматное вытекающее маслице при разрезании, это именно то из-за чего они полюбились каждому.
Когда хочется приготовить что-нибудь особенное и вкусное смело беритесь за это блюдо. Оно прекрасно сочетается с овощами или любимым гарниром, но лучше всего конечно с традиционным картофельным пюре.
Перейти к содержанию. Режем грудку на куски пропускаем через мясорубку. В прокрученное мясо добавляем соль с черным перцем по вкусу Ни лук, ни другие специи в классических киевских котлетах не предусмотрены.
Готовим начинку Промытую и высушенную зелень мелко шинкуем ножом. Перемешиваем зелень со сливочным маслом солью, перцем и лимонным соком. Перед лепкой подготовьте воду для смачивания рук Достаем начинку режем на бруски по количеству котлет. Взбиваем вилкой подсоленные яйца.
В данном блюде используется только белая панировка Батон не свежего белого хлеба прокручиваем в блендере или охлаждаем в холодильнике затем натираем на крупной терке. Сухари не используются Подготавливаем 3 тарелки Мука Яйцо Хлебная крошка. Двойная панировка Обваливаем киевскую котлету в муке, затем в яйце и хлебной крошке.
На сковороде разогрейте рафинированное масло для жарки. Положите котлеты в сковороду и жарьте пару минут на слабом огне. Доведенные до полуготовности котлеты положите в форму для запекания или выложите на противень. Запекайте их при градусах в течение 20 минут 15 минут, если отправляете форму в разогретую духовку. Котлеты по-киевски из свинины готовы.
Подавать их лучше сразу - сверху корочка будет хрустящей, а при разрезании будет вытекать ароматное сливочное масло. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Котлеты по-киевски из свинины Вариация на тему традиционной киевской котлеты.
Из свиного фарша котлеты по-киевски готовятся проще, получаются сочными и вкусными. Ингредиенты Свиной фарш - г Сливочное масло - 50 г Соль - по вкусу Специи - по вкусу Яйцо куриное - 2 шт.
