Коньячный соус для стейка, Мраморный Рибай стейк с коньячным соусом
А соус ну очень Снять огня, перелить сырную м. Запомнить меня Войти Или зарегистрируйтесь с. Olga Ирина
Рекомендуем начать приготовление соуса через минуты после того, как отправите мясо в духовку. Стейкам нужно время на отдых, чтобы соки распределились внутри мышечных волокон.
Сливочно-коньячный соус подается горячим. Хорошо натрите стейки с обеих сторон солью и черным перцем. Обжарьте на разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны, а затем переложите их в жаропрочную форму и отправьте в духовку, разогретую до градусов на 5 минут.
В ту же сковороду, где жарилось мясо, выложите нарезанный лук-шалот.
Добавьте сливочное масло и обжаривайте до мягкости в течение 5 минут. Добавьте муку и перемешайте. Аккуратно введите коньяк, доведите соус до загустения в течение пары минут. Добавьте сметану и еще немного сливочного масла.
Подогревайте, постоянно помешивая. Сливочно-коньячный соус очень нежный и ненавязчивый. Он хорошо подходит не только к жареному, но и к запеченному мясу: буженине или ростбифу. Также соус будет хорош с белым мясом кролика и молочной телятиной. Стейк в сливочно-коньячном соусе. Категории: Меньше 30 минут , Все рецепты , Время приготовления. Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 30мин. Общее время: 40мин.
Порции: 4. Пошаговая инструкция.
Шаг 1. Спорт и фитнес. Лиля Леднёва. Количество порций. Говяжий стейк толщиной около 3 см. Чёрный молотый перец.
Оливковое масло. Белый перец горошком. Розовый перец горошком. Зелёный перец горошком. Чёрный перец горошком. Жирные сливки. Убавьте огонь до среднего и готовьте стейк по 7 минут с каждой стороны. Приготовьте соус. Разомните в ступке все виды перца. Готовый рибай-стейк накройте тарелкой, чтобы он «отдохнул» и лучше пропитался соком. Поделитесь своим мнением в комментариях.
Автор: Лиля Леднёва. Похожие рецепты.
Шашлычки на шпажках из говядины с розмарином и тимьяном. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет. Как рассчитать пенсию в году. Вот почему сериал стоит посмотреть.
