Что сделать из замороженных ягод
Манник морковный «Хочу еще». Паштеты Найти Гастрономъ Мой магнит Профиль. Сырный соус
Суп с мясом Щи Солянка Фруктово-ягодный суп Луковый суп Суп-лапша Суп с фасолью Окрошка Уха Похлебка Рисовый суп Рассольник Суп с чечевицей Свекольник Молочный суп Минестроне Суп «Харчо» Суп с фрикадельками Мисо Суп с вермишелью Суп с клецками Постные супы Том-ям Шурпа Лагман Холодник Таратор 9.
Капустняк 9. Хаш 7. Буйабес 6. Бозбаш 6. Ботвинья 6. Кукси 4. Кулеш 2. Довга 2. Новый год Масленица Пасхальные рецепты Пикник Рождество Постные рецепты Фуршет Закуски Горячие закуски Холодные закуски Сырные закуски Паштеты Рулетики Праздничные закуски Тартар Дип Чипсы Хумус Начинки для тарталеток Карпаччо Канапе Гуакамоле Масло Рулет из лаваша Запеканка из кабачков Тортилья Фондю Баклажанная икра Соленая рыба Такос Фаршированные яйца Форшмак Творожные закуски Лобио Кесадилья Заливное Холодец Кабачковая икра Сациви Сырное фондю Лечо Сырные шарики Помидоры с сыром 7.
Закусочные торты 5. Бастурма 5. Ризотто Ризотто с овощами Ризотто с грибами Ризотто с мясом Ризотто с морепродуктами Ризотто без риса Ризотто по-милански 9. Сэндвичи Открытый бутерброд Тосты Клубный сэндвич Гамбургер Брускетта Закрытый бутерброд Бутерброды на праздничный стол Горячие бутерброды Хот-дог Чизбургер Бутерброды с сыром 8.
Панини 8. Крок-месье 5.
Бутерброды с красной икрой 5. Крок-мадам 5. Бутерброды с рыбой 4. Бутерброды со шпротами 1. Напитки Коктейли Алкогольные напитки Смузи Коктейли алкогольные Напитки безалкогольные Кофе Лимонад Чай Компоты Молочный коктейль Пунш Горячий шоколад Коктейли безалкогольные Коктейли с джином Коктейли с водкой Глинтвейн Коктейли с ромом Ликеры Коктейли с вином Соки Коктейли с виски Мохито Морс Кисель Коктейли с текилой Коктейли с бренди Какао Сангрия Грог Настойки Газированные напитки Квас Сбитень Вина Наливка 9.
Сидр 8. Глёг 4. Самогон 3.
Салаты Овощные салаты Салаты без майонеза Салаты с курицей Фруктовые салаты Рыбные салаты Теплые салаты Классические салаты Вегетарианские салаты Мясные салаты Новогодние салаты Оливье Слоеные салаты Винегрет Салаты из баклажанов Салат «Цезарь» Салаты из капусты Салаты с майонезом Крабовый салат Сладкие салаты Салаты из яиц Салаты с сыром Салаты с грибами Салаты с фасолью Салаты с морепродуктами Мимоза Праздничные салаты Греческий салат Острые салаты Диетические салаты Хороший вариант — джем с семенами чиа.
Это интересная альтернатива и домашнему, и магазинному варенью, потому что можно буквально за 10 минут приготовить совсем небольшую порцию, загустив ее вместо сахара этими полезными семенами.
Они ценны тем, что содержат полезные полиненасыщенные жирные кислоты, белок и клетчатку, плюс полифенолы и антиоксиданты. Ингредиенты: 1 стакан замороженной малины или любых других ягод,1 столовая ложка семян чиа, немного меда по вкусу. Ягоды прогреть в маленькой кастрюле на медленном огне, периодически помешивая. Снять с плиты, добавить мед, семена чиа и дать загустеть. Ягодные соусы — это классика высокой кухни, ими дополняют свинину, баранину, говядину, запеченную утку или гуся.
В качестве сырья подойдут брусника, клюква, смородина или вишня. Принцип приготовления один: из ягод на медленном огне варят, помешивая, однородную густую основу и добавляют к ней разнообразные приправы и специи, растительное или сливочное масло его обычно кладут в конце.
Плюс иногда — немного вина или коньяка. Градусы из них в процессе приготовления, конечно, выветриваются. Например: на 1 стакан замороженной черной смородины — по мл воды и сухого красного вина; по чайной ложке соли и сахара, 50 граммов сливочного масла, черный перец по вкусу. Или: на граммов клюквы — чуть меньше стакана воды, 5 столовых ложек сахара, 20 граммов сливочного масла, соли — на кончике чайной ложки. Экспериментировать можно бесконечно!
Главное — не перебарщивать с солью и особенно с сахаром, чтобы не превратить изысканный соус в банальное варенье. Кекс — может быть, громко сказано, но какая разница, если это вкусно?! При желании — посыпаем корицей; перемешиваем и запекаем в микроволновке. Это отличный завтрак на одну порцию, если у вас мало времени.
Итак, подводим итоги: замороженные дары лесов, полей и огородов — это неплохой способ сохранить аромат лета.
Их собирают на пике зрелости и подвергают мгновенной заморозке, чтобы законсервировать вкус и питательные вещества. Разморозьте тесто и раскатайте его толщиной в три-четыре миллиметра, затем разрежьте на несколько частей. Положите на них начинку из ягод, а сверху посыпьте сахаром. Защипните края и оформите тесто в виде ровных конвертов. Чтобы у слоек зарумянилась корочка, смажьте их взбитым яйцом перед тем, как поставить в духовой шкаф.
Перед разморозкой посыпьте ягоды кукурузным крахмалом. Он впитает излишки жидкости, и выпечка получится менее водянистой.
Соусы из ягод хороши не только в виде добавок к десертам. Вариантов применения их гораздо больше. Например, в блюдах из мяса. Такое сочетание продуктов может показаться неоднозначным, но в этом вся суть: за счет контраста вкус главного блюда — стейка или бифштекса — становится выразительнее. Для таких соусов идеально подходят вишня, брусника, клюква или смородина. Ягоды могут быть как в свежем, так и в замороженном виде. Причем во втором случае не надо ждать, когда они станут комнатной температуры — можно готовить сразу.
Соус из вишни. Красное вино как один из ингредиентов хорошо дополняет кисло-сладкий вкус вишни. Из дополнительных продуктов потребуются: крахмал, сливочное масло, сахар и вода.
Чем дольше варите, тем гуще становится соус. Для однородной консистенции взбейте его в блендере. Клюквенный соус с чесноком.
Залейте клюкву водой и варите в кастрюле, пока не выкипит вся жидкость. Затем добавьте соль, перец, сахар, измельченный чеснок и сушеный базилик. Все перемешайте и оставьте на огне еще на несколько минут. Из замороженных ягод можно приготовить десерты, которые понравятся даже тем, кто равнодушен к сладкому. Размороженные ягоды положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь, доведите до кипения.
Затем пропустите их в блендере, а после — через сито. Добавьте растворенный в воде желатин. Получившееся пюре взбейте, дождитесь, пока оно остынет и добавьте сгущенку. Все перемешайте и разлейте по порциям. Отправьте застывать в холодильник. Из размороженных ягод сделайте пюре, добавьте сахар и готовьте на медленном огне.
Затем добавьте желатин и продолжайте варить, не доводя до кипения.
