Красный бархат без маскарпоне
Хорошо всё перемешайте миксером. Комментарий добавлен! Масло растительное - г. Для крема:. Форму для выпекания я использую разъёмную на 24 см.
Даю коржам полностью остыть, снимаю пергаментную бумагу и заматываю коржи в пищевую плёнку, и даю им отлежаться хотя бы несколько часов, но лучше всего их положить на ночь в холодильник. На следующий день сборку торта я начинаю с приготовления крема. Для крема все ингредиенты сыр и сливки должны быть холодными.
В чашу миксера я кладу гр сливочного сыра, всыпаю пакетик ванилина и гр сахарной пудры. Все эти компоненты я с помощью насадки венчик соединяю между собой.
Затем вливаю холодные сливки и взбиваю крем до пышности.
Вначале крем будет жидким и с комочками, но со временем, по мере взбивания сливок, он приобретает нужную консистенцию.
Коржи достаю из холодильника. Коржи я немного подравниваю, срезая верх бисквита. Торт я собираю в разъёмном кольце. Но сперва на сервировочное блюдо я наношу немного крема, чтобы торт не съезжал, кладу первый корж и ставлю кольцо по размеру бисквита. В разъёмное кольцо я обязательно вставляю ацетатную плёнку. Крем я разделила на 3 равные части и теперь каждый слой хорошо им промазываю. Затягиваю пищевой плёнкой и оставляю в холодильнике на несколько часов.
Торт «Красный бархат» сверху кремом покрывать не обязательно, он и так самодостаточен. Это уже по желанию. Для финального крема я взбиваю гр сливочного сыра с сахарной пудрой и размягчённым сливочным маслом. Убираю с торта пищевую плёнку, снимаю разъёмную форму и ацетатную плёнку. Если Вы всё-таки решили, как и я, покрыть торт финальным кремом, то для начала смажьте бока торта «черновым покрытием».
Это «запечатает» крошки и Вам будет легче сделать торт белоснежным. После обмазки торта «черновым покрытием» поставьте его минут на 20 в холодильник, чтобы крем немного застыл. А затем с помощью кондитерского мешка я наношу оставшийся крем на торт и выравниваю его.
Опять возвращаю его в холодильник, а пока сделаю шоколад для подтёков. И конечно жирные сливки. Растапливать шоколад нужно на водяной бане. Соотношение шоколада и сливок — Шоколад я разламываю на более мелкие кусочки, кладу в сотейник и как только вижу, что он начинает растапливаться, вливаю в него сливки.
Перемешиваю быстрыми движениями и как только шоколад и сливки соединились в однородную массу, снимаю с водяной бани. И уже на столе я начинаю понемногу вливать в шоколадную смесь сливки, каждый раз хорошо перемешивая. Довожу шоколад до состояния, пока он не будет стекать с ложки вот такой тонкой струйкой. С помощью чайной ложки я наношу шоколад на край торта и он начинает стекать вниз красивыми шоколадными подтёками. Остатки шоколада я выливаю на поверхность торта и выравниваю его с помощью кондитерской лопатки.
Украшаю свежими ягодами, шоколадным декором и маршмеллоу. Из указанного количества ингредиентов получается торт весом 3 кг. Короткое видео данного рецепта Вы можете посмотреть по ссылке ниже. Скопируйте её и вставьте в строку поиска. Дата рецепта 10 ноября г. Эмоции 9.
Фотоотзывы 8. Добавить фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Торт "Красный бархат". Торт «Красный бархат» с вишней и кремом чиз.
Блинный торт "красный бархат". ПП торт «Красный бархат» с малиновым желе. Подготовьте форму. Поочередно выпекайте три коржа или один, который потом разрежете на три части с помощью острого ножа.
Выбор остается за Вами, как удобнее. Выпекайте бисквит для Красного бархата на протяжении 25 минут, не пересушите и следите за временем.
Готовность проверяйте нажатиями пальцев или шпажкой. Чтобы коржи легко отделились от формы, пусть они немного остынут. После полного остывания заверните бисквитные коржи в пленку и уберите в холодильник.
Начинка для торта Красный бархат— крем, приготовленный из сливочного сыра Маскарпоне, сливок и сахарной пудры. Приступайте к его приготовлению. Возьмите емкость и венчики, положите в морозилку на полчаса. Заблаговременно охладите сливки и Маскарпоне.
Аккуратно вылейте в миску сливки и взбивайте. Начинайте с медленных оборотов, а затем увеличивайте скорость. Добавляйте частями пудру и взбивайте до появления крепких пиков. Затем добавьте Маскарпоне и размешайте миксером на медленных оборотах до однородности. Масса получается густой и нежной. Если нет Маскарпоне, используйте альтернативный вариант — творог. Измельчите его блендером и перетрите через сито. Смешайте получившуюся массу со взбитыми сливками и пудрой.
Все готово. Хотим отметить, что творожный крем для торта Красный бархат не такой, как с Маскарпоне, но тоже вкусный.
Приступаем к сборке. Изначально срежьте с коржей верх. Воспользуйтесь одной хитростью: используйте металлическое кольцо меньшего диаметра, чтобы убрать запеченные бока. Обрезки не выбрасывайте, а положите в миску.
Они еще пригодятся. На блюдо нанесите небольшое количество сырного крема, чтобы нижний корж хорошо закрепился. Разделите крем на три части и поочередно смазывайте коржи, накладывая их друг на друга. Для получения наилучшего результата используйте разъемное кольцо с пленкой.
Когда сборка завершена, уберите его. Немного покройте торт кремом.
Уберите в холодильник, пусть там побудет. Достаньте кондитерское изделие и нанесите еще крем. Выравнивайте все стороны, чтобы было идеально. Уберите торт в холодильник на 60 минут.
По истечении этого времени можно будет приступать к оформлению. Это интересный процесс, в ходе которого можно проявить фантазию. Как украсить торт Красный бархат? Один из вариантов — измельчить остатки бисквита, высушить в духовом шкафу и перебить блендером. Готовую крошку нанести сверху. Больше можно ничего не добавлять. Также часто используют остатки крема в качестве украшения и фрукты.
Декор Красного бархата шоколадом — отличное решение, на которое советуем обратить внимание. Кондитерский шоколад растапливают на водяной бане и поливают им сверху, чтобы получились подтеки.
Как видите, есть разные варианты. Просмотрите картинки с фото в интернете и украсьте торт по своему усмотрению. Отправьте кондитерское изделие в холодильник для пропитки. В интернет-магазине « Kondishop » можно купить все заменяемые продукты, необходимые для приготовления кондитерского изделия. Также у нас продаются безопасные гелевые красители, которые превращают десерты в настоящие шедевры. Красители экономно расходуются и не меняют текстуру теста.
На сайте представлен широкий ассортимент качественной продукции, поэтому можно купить все необходимое и проявлять способности в кондитерском искусстве! Для отслеживания заказа кликните по соответствующей иконке и введите в форму номер ТТН Вашего заказа. Мы используем файлы cookie, чтобы улучшать сайт для вас.
Бумажные пакеты Картонные коробки Коробки для десертов разные Коробки для кейк-попсов Коробки для кексов, маффинов, капкейков Коробки для конфет и шоколада Коробки для макаронс Коробки для пряников Коробки для тортов Пергамент Пищевая пленка Пищевая фольга Подложки под торт Подложка под торт круглая Подложка под торт прямоугольная Подложка уплотненная под торт Подставки для капкейков Подставки для тортов Салфетки Фальш-ярусы муляжи для торта.
Бумажные формы для выпечки Бумажная форма тюльпан для сладостей Бумажные формы для кексов и маффинов Бумажные формы для конфет Бумажные формы для пирогов Бумажные формы для эклеров Кольцо кондитерское Кольцо кондитерское раздвижное Наборы для выпечки Фигурные формы для выпекания Противни для выпечки Силиконовые формы для выпекания Большие силиконовые формы для выпечки Круглые силиконовые формы Силиконовые формы для евродесертов Силиконовые формы для леденцов Силиконовые формы для шоколада Силиконовые формы и коврики Pavoni Форма для выпечки кексов Формы для выпечки хлеба.
Днепр, Святослава Хороброго, 38а. RU UA. Рецепты Как приготовить торт Красный бархат? Как приготовить торт Красный бархат?
