Кролик на сковороде с картошкой, Кролик с молодым картофелем, пошаговый рецепт с фото от автора Ксения Вайнер
Если часть блюда будет храниться в холодильнике, то зелень в общую кастрюлю добавлять не стоит, иначе оно быстро испортится. Добро пожаловать на Аймкук! Кролика нарежьте на куски или небольшие кусочки , а картофель почистите. Ушла доставать кроля из морозилки.
Мне кажется, что молодой кролик успешно может использоваться целиком для одного запланированного блюда. Как понять, что кролик молодой? Есть много научных и правильных способов. Я расскажу о самом простом и доступном: посмотрите, сколько весит кролик. Чуть больше 1 килограмма?
Он явно молодой. Больше 2 кг? Я бы не рекомендовала его использовать хотя люди, занимающиеся кролеводством, наверняка подскажут, как приготовить и старого кроля. Вымытого кролика я разрезала на порционные кусочки, оставив их достаточно крупными. Для такой разделки не нужен топорик. Зная, где правильно разрезать, будет достаточно воспользоваться ножом. Обычно рекомендуют кролика замариновать на несколько часов или вымочить в воде.
Если вам не нравится кроличий запах, то лучше вымочить в минеральной воде около 12 часов утром замочили, перед ужином — достали и готовим. Я же ограничилась маринованием, и то не длительным.
Кусочки кролика посолила, поперчила, добавила растертых с солью трав и немного растительного масла. Все перемешала и оставила на пару часов. Замаринованного кролика нужно обжарить.
Наливаем в сотейник растительное масло, кладем в раскаленное масло мясо и обжариваем до золотистой корочки. Пусть Вас не смущает наличие масла и в маринаде, и при обжарке. Кролик сам по себе совершенно не жирный, поэтому использование жиров при готовке вполне оправданно.
Пока кролик жарится это около минут , мы начистим картофель, вымоем его, обязательно обсушим и нарежем дольками. Обжарим картошечку на растительном масле до появления корочки.
Доводить до готовности его не нужно, равно, как и не стоит солить. Добавляем в сотейник с кроликом обжаренный картофель, свежие половинки шампиньонов предварительно тщательно вымытые , нарезанный крупными полукольцами репчатый лук. Все тщательно перемешиваем и жарим вместе около минут. После этого добавляем секретный ингредиент — соевый соус. Сложно точно сказать, сколько нужно соуса, я положила около ст. На сильном огне, постоянно помешивая, обжариваем содержимое сотейника, около минут. Добавить картофель к овощам и перемешать, дать картофелю несколько минут обжариться.
Если Вы готовите в мультиварке, то включить программу "Тушение". У некоторых мультиварок присутствует функция "Жаркое" - можно воспользоваться ею. Томатную пасту или столовых ложек томатного соуса развести в горячей воде и влить к картофелю с овощами. Воду лучше использовать горячую, чтобы избежать перепада температур.
Объем воды указан примерно. Влить нужно столько, что вода почти покрыла картофель. Посолить по вкусу и добить специи. Можно использовать любимые специи для мяса или картофеля, а также свежемолотый черный перец. Закрыть крышкой и готовить около часа. Попробовать мясо, если оно мягкое и отстает от кости, блюдо можно выключать. Если мясо все еще жесткое, то продолжать готовить еще около 30 минут. Если изначально Вы знаете, что кролик старый и жилистый, то его нужно потушить сначала без картофеля около минут, а потом добавить картофель.
Перед подачей посыпать любой измельченной зеленью.
Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Кролик тушеный с картошкой Простое и полезное блюдо из диетического мяса кролика.
Простейшие ингредиенты, подходит для начинающих кулинаров. Ингредиенты Кролик - г Картофель - г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 0,5 шт. Растительное масло - 50 мл Соль - по вкусу Вода - 1 стакан Чеснок - 1 зубчик Чёрный молотый перец - по вкусу. Оценить рецепт Рейтинг 4.
Процесс приготовления Блюда из кролика получаются настолько же вкусными, насколько и полезными. Другие рецепты тушения кролика Кролик тушеный с капустой Кролик тушеный сливках Кролик тушеный в сметане Кролик тушеный в пиве.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Нравится 0.
Аппетитное блюдо!
