Куриный бульон в больницу рецепт
Тем временем тщательно моем лук и морковь, удаляем все загрязненные места. Сергей 15 Октября самое то, сначала ложки бульона с зеленью, а потом Куриный бульон с кнейдлах.
Сложность: средне.
Калории: Таблица мер и весов. Шаг 1 Залейте куриный остов 3,5 л холодной воды, на среднем огне доведите до кипения, посолите, снимите пену. Шаг 2 Пока бульон закипает, промойте морковь и лук, не очищая, разрежьте пополам. Шаг 3 Уменьшите огонь до минимального — бульон должен только слегка подрагивать и иногда выдавать один-два «булька». Шаг 4 Добавьте куриные бедрышки и стебли зелени, варите еще 1 ч. Процедите бульон и остудите.
Шаг 5 Если хотите, можете снять жир — для этого бульон нужно поставить в холодильник на несколько часов — жир застынет на поверхности коркой, которую легко удалить. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Луковицу очистить от шелухи и также помыть. Можно взять еще и корень петрушки — очищенный и хорошо помытый. Шаг 6. Овощи положить в бульон и варить все вместе минут. Пробуем бульон на вкус, при необходимости подсаливаем.
Шаг 7. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на плите при необходимости можно накрыть плотным полотенцем. Суп должен обязательно настояться еще полчаса, а то и больше. Шаг 8. Тем временем сварим куриных или перепелиных яйца. Это можно делать по вашему желанию, ведь яйца служат только дополнением к нашему основному рецепту.
Зато яйца дадут дополнительные калории без малейшего жира, а еще — придадут красоты готовому бульону. Шаг 9. Все почти готово.
Теперь вынимаем мясо из кастрюли, убираем овощи — они уже отдали свой цвет и аромат. Обязательно процеживаем куриный бульон через сито. Это общий принцип приготовления бульона из курицы по классическому рецепту — как для больного после операции, так и в остальных случаях. Добавляем при подаче немного зелени и половинку вареного яйца. Если вы хотите сделать блюдо более ярким и красивым — добавьте также в тарелочку несколько кружочков моркови. И не забудем присыпать мелко нарубленной зеленью укропа.
При необходимости бульон можно и подсолить. В результате несложных усилий мы получаем вкусное блюдо — куриный бульон, которое уже давно стало классическим. Оно пробуждает аппетит и навевает какие-то уютные, домашние ощущения. А самое главное — помогает человеку восстановиться после операции или болезни, придает ему новых сил для жизни.
Добро пожаловат! Войдите в свой аккаунт. Ваше имя пользователя. Ваш пароль. Восстановите свой пароль. Ваш адрес электронной почты. Ее будет значительно меньше. И варю мясо только с луковицей в шелухе, но хорошо вымытой и целой морковкой, которые после варки выбрасываю. А зелень бросаю в конце приготовления.
Тогда он будет прозрачным, золотистого цвета. Г 30 Июня Вот это, действительно, правильный подход. А не то месиво, что предлагает автор-дилентант. Tanusha 30 Июня Спасибо за отчет по рецепту. Бульон - дело неспешное. Чем тише огонь, тем прозрачнее бульон. М 01 Марта а я добавил имбирь. Алексей Волков 05 Июля Какие Вы молодцы! Буду готовить! Соня 01 Сентября Интересно, какие же антибиотики на вкус Kyrylo 02 Сентября безвкусные.
Юрий 02 Сентября Вы могли раз пробовать и не знать об этом. Максим 09 Января Они заучили бред. Уколы это огонь вообще. Любимая женушка приболела,хочу сделать ей сюрприз! Что получиться потом раскажу!!!! Галя 10 Сентября Долго варите :. Никита 13 Июля Не хвалюйтесь, все буде добре. Марина 24 Октября Какой прекрасный муж! Карлен 21 Февраля щяс готовлю и пишу одновременно давно не ел бульон куриный люблю очень но с работой не могу себе позволить вот решил приготовить уж очень аппетитно выглядит.
Галина 02 Сентября Спасибо за рецепт. Pavel 02 Февраля Гвоздика и душистый перец куриному бульону категорически противопоказаны, так как они отбивают собственно куриный аромат - достаточно черного перца горошком, лаврушки и зонтика укропа.
Вит 09 Марта А воды-то сколько наливать? Гость 26 Марта После похмелья хорошо пойдет.
Сергей 15 Октября самое то, сначала ложки бульона с зеленью, а потом Вадим 05 Октября А что именно продолжать? Kyrylo 05 Октября жить! Сергей 12 Июня Решил впервые приготовить бульон, все сделал согласно данному рецепту Алексей Волков 05 Июля Всего ложи в меру, а не в прок.
Миласлава 10 Мая А Вы знали, что слова "ложи" не существует в русском языке? Irina 10 Мая Век живи, век учись, это и к образованию и к готовке относится. Карина 01 Ноября Варите без зелени, так как при варке выделяется пенка и вся зелень на поверхности и когда ее убираешь, убирает все. Зелень жалко. Всю с пленкой убрала. Kyrylo 10 Мая спасибо за совет! Irina 10 Мая А мне нравится зелень в курином именно бульоне! Алексей 19 Апреля Интересный рецепт.
Kyrylo 19 Апреля он вполне себе прозрачный, посмотрите еще на сайте рецепт куриного бульона в мультварке. Лина 19 Апреля У меня по этому рецепту бульон из курицы получился прозрачным и чистым! Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.
