Куриный фарш в блендере, Куриные котлеты в блендере, пошаговый рецепт с фото от автора Екатерина Мажирина
Ведь вы будете точно знать, что в вашем фарше только куриное филе и ничего более. Точно так же приготовьте котлеты из оставшейся массы. Шаг 4 Петрушку или укроп промойте проточной водой и обсушите, разложив на бумажном полотенце. Ну а хрящи и вовсе в фарше не нужны. В отличие от погружного, его не нужно держать в руке.
Верните в блендер куриное филе. Добавьте лук, молоко и яйца. Пробейте блендером, чтобы получилась масса однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Петрушку или укроп промойте проточной водой и обсушите, разложив на бумажном полотенце.
Затем отделите грубые, крупные стебли. Оставшуюся зелень мелко нарежьте и перемешайте с получившейся куриной массой. В большой сковороде основательно разогрейте растительное масло. Столовую ложку смочите холодной водой и наберите немного куриной массы. Выложите в сковороду.
Подрумяньте куриные котлеты с одной стороны до золотисто-коричневой корочки, затем переверните. Обжарьте с другой. Точно так же приготовьте котлеты из оставшейся массы. Готовые жареные куриные котлеты выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Затем сразу же подайте на стол: они особенно хороши очень горячими. Такие куриные котлеты можно подать на стол в сопровождении салата из свежих овощей, заправленного растительным маслом, или просто нарезанных огурцов, сладкого перца, вкусных спелых помидоров. Аналогичные котлеты можно приготовить и из филе индейки.
Для детей еда вовсе не является такой важной составляющей праздника, как для взрослых. Им гораздо важнее почувствовать праздничную атмосферу ожидания чуда, всеобщего веселья и радости.
Не беда — на помощь всегда придет блендер. Берем необходимые ингредиенты. В моем случае фарш подготовлен заранее с использованием блендера из небольшой грудки. Вы можете использовать заранее подготовленный фарш или покупной на Ваше усмотрение.
Убираем корочки с хлеба, в чашу блендера добавляем только мякиш. Подогреваем молоко, заливаем в чашу, даем минуту размякнуть и перебиваем полученную массу.
Смешиваем фарш и полученную массу. Всё будет зависеть от того, для чего вы готовите фарш. Из грудки куриный фарш будет полностью диетическим, а фарш с добавлением красного мяса куриных бедер станет сочнее и чуть жирнее.
Независимо от того, из какого филе красного или белого вы собираетесь готовить фарш в блендере, оно должно быть без кожи и без хрящиков. Блендер - техника не такая мощная, как электромясорубка, поэтому размолоть кожу вряд ли сможет, кожа просто намотается на нож блендера. Ну а хрящи и вовсе в фарше не нужны. А вот у воды в данном способе приготовления фарша две задачи.
Во-первых, при хранении куриное филе теряет часть влаги. И добавление воды восстановит эту потерю, сделав фарш сочным. А во-вторых, с помощью воды блендеру будет легче размолоть куриное филе.
Воду, кстати, рекомендуется добавлять в любой фарш, даже смолотый в мясорубке. И она должна быть обязательно холодной. От горячей воды фарш просто "поплывёт". Куриное филе перед приготовлением фарша ополосните под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если филе будет мало, то оно "размажется" по стенкам. А если много, то фарш будет смалываться неравномерно нижний слой будет измельчаться, а верхний - нет.
Если вы хотите фарш более текстурный, похожий на фарш из мясорубки, то не держите кнопку блендера непрерывно, а наоборот, делайте пульсовые нажатия буквально 1 секунду и затем кнопку отпускайте. То есть вы должны работать по принципу: "вжик-стоп-вжик-стоп" и так до тех пор, пока не получите фарш с мелкими кусочками, как на фото.
У меня такой фарш получился за "вжиков". Если же вам хочется очень однородного, мелкого фарша, то просто нажмите кнопку блендера и держите её, не отпуская, около секунд.
Всё также будет зависеть от конструктивных особенностей и мощности вашей техники, ориентируйтесь на внешний вид фарша и ваши предпочтения. Фарш из куриного филе готов. Используйте его в любых блюдах. Он отлично подойдет для котлет, тефтелей, пельменей, рулетов и любых других домашних блюд.
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений.
Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда
