Лучший сыр для пиццы
Какое тесто купить для пиццы? Однако он прекрасно плавится и тянется, что является важным свойством для приготовления хорошего блюда. Какой сыр лучше для пиццы. А еще — дадим рецепт пиццы с сыром. Пицца с сыром получится невероятно вкусной, только необходимо знать, какой вид сыра лучше всего подходит.
С другой стороны, его можно смешать с моцареллой или любым другим мягким сыром. Лучше всего натереть пармезан на терке, чтобы он равномерно растаял. Так можно получить золотую корочку по всей поверхности пиццы. Также будет очень вкусно, если бы добавить б азилик, грибы и помидоры.
Пармезан фото: Freepik. Сыр гауда также отличная альтернатива моцарелле и пармезану. Этот молочный продукт также используют повара для приготовления пиццы.
Также можно попробовать копченый вид сыра, который часто используют для приготовления горячих блюд. Ваша пицца будет невероятно ароматной и иметь более нежный вкус.
Сыр Гауда фото: wikipedia. Раньше мы писали о том, как приготовить необычную пиццу. Вкусная пицца с сыром в домашних условиях? Вот несколько секретов, которые позволят вам приготовить пиццу не хуже, чем в ресторане. Обычную моцареллу режем тонкими пластинами. Специальный сорт для пиццы — трем на крупной терке.
Пармезан — на самой мелкой. Козий сыр измельчаем до крупинок. Сорта с плесенью нарезаем соломкой, бри — кубиками. Сыр добавляем не сразу, а за 10 минут до готовности. Тогда он расплавится и будет мягким. А если нужна румяная корочка — достаточно 15 минут в духовке. Посыпаем сыр не только поверх начинки, но и непосредственно на основу. Так пицца получится более сочной, с насыщенным и ярким вкусом.
А теперь, как и обещали, рецепт «Четыре сыра». Его фишка в том, что в одном блюде соединяются четыре сорта: мягкий, твердый, пряный и с плесенью. Налейте теплую воду не горячее 50 градусов в большую миску. Высыпьте туда дрожи, соль и сахар. Сделайте некрутое тесто и вымешивайте в течение 10 минут.
Оставьте в теплом месте на час-полтора. Полученное тесто разделите на три части. Одна часть будет основой для одной пиццы.
Две другие можно заморозить. Эмменталь и моцареллу порежьте кубиками. Не слишком мелко — иначе сыры быстро расплавятся, смешаются, и общий вкус получится невнятным. Пармезан плавится долго — поэтому его нужно натереть на самой мелкой терке. Горгонзолу наломайте пальцами — она мягкая и хорошо крошится.
Запекайте 10 минут при температуре градусов. За это время сыры расплавятся, а тесто подрумянится. Теперь вы знаете, как выбрать правильный сыр для пиццы.
Единственная трудность в том, что за ним нужно идти на рынок или в большой гипермаркет: купить хороший сыр в маленьком магазинчике у дома практически нереально.
Если на поиски нет времени, а вкусную пиццу хочется здесь и сейчас — лучше заказать ее в проверенном месте. Среди уфимских ресторанов, использующих качественные сыры, можно назвать «Gusto». Здесь внимательно относятся к выбору продуктов. Мука — только итальянская, высшего сорта. Сыры — самые благородные сорта. В меню есть классическая пицца «Четыре сыра» и много других интересных рецептов: «Таккино» с индейкой и двумя видами моцареллы, «Груша рокфор» с рокфором, чеддером и грецкими орехами.
Если вы сырный гурман — обязательно оцените. Продолжая использовать gusto-ufa. Более подробную информацию можно найти в Политике конфиденциальности. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip ex ea commodo consequat.
Так какой же лучше всего использовать, чтобы не испортить вкуса готового блюда. Ведь сыр — это как «вишенка на торте» в пицце. Для классического приготовления пиццы и получения тянущейся сырной прослойки, рекомендовано добавлять Моцареллу. Сочетается со всеми видами компонентов.
Моцарелла бывает нескольких видов: привычной для всех полутвердой в виде брусочков, копченая моцарелла и шарики в рассоле. Для получения сырных нитей на готовом продукте нужно брать полутвердую моцареллу.
Если выбирать в виде шариков, в измельченном виде посыпается на вынутую из духовки пиццу, в таком случае сыр расплавится и равномерно растечется, пропитав при этом тесто. Копченую Моцареллу редко используют для пиццы. Но допускается ее небольшое количество в пикантных вариантах приготовления «мировой» выпечки.
Подходит для пиццы с любыми видами мяса курица, свинина, бекон, ветчина , идеально добавляет пикантности пицце «Четыре сыра». Отличается своим ароматом, с легкими нотками лесного ореха, обладает мягким вкусом и долгим послевкусием.
В зависимости от приготовления может образовывать тянущуюся массу или золотистую корочку.
Отличается оранжевым цветом и островато-кислым вкусом. Отлично подходит для пикантных пицц, сочетается с Моцарелла.
Имеет пряный и пикантный вкус, обладает хорошей тягучестью, но при остывании пиццы затвердевает. Хорошо сочетается с другими видами сыра.
Не рекомендуют добавлять в пиццы с салями, так как оба продукта имеют резкий пряный вкус, и по итогу количество пряностей будет казаться чрезмерным. Является бюджетным вариантом для любителей пиццы. Еще его называют Черкесской моцареллой. Мягкий с кисловатым вкусом.
При нагревании Адыгейский по характеристикам похож на Моцареллу в рассоле. Является универсальным, подойдет для всех видов пицц. Особенно гармонирует с красным луком, маслинами и нежирным мясом. Отличаются в технологии приготовления: Бри изготавливают из коровьего молока, а Рокфор из овечьего. Оба популярны во французских пиццериях тем, что обладают неповторимым ароматом.
При выборе нужно остановиться на молодом. Такие лучше плавятся и не затвердевают после остывания. Данный вид является не менее популярным и доступным, его очень часто выбирают для приготовления пицц, он идеально сочетается со всеми начинками.
Имеет приятный и ненавязчивый вкус, не перебивает другие компоненты. Наиболее доступен. Идеально подходит для овощных пицц. Обладает нежным кремово-сливочным вкусом. Если старый, вкус будет островатый.
Гауда хорошо тянется и создает аппетитные сырные нити. Независимо от того, какой сыр выбран, важна свежесть продукта, тогда он дополнит готовое блюдо, а не испортит его. И небольшой совет для кулинаров: Моцареллу можно добавить к любым видам сыров, она придаст выраженный вкус и аромат готовому блюду.
