Мускатные орехи с кефиром, Все о мускатном орехе: действие, полезные свойства, применение, рецепты
Очень детально описали только вы о действие и дозировке муската. Мацис стараются снять целым и неповреждённым, осторожно выдавливая из него мускатный орех. Также мускат повышает способность к зачатию и способствует лечению заболеваний простаты. Галина Андреева Ученик 3 года назад Короче.
Орех известен человечеству более 5 тысяч лет и с ним связаны самые невероятные истории. Вкус мускатного ореха весьма узнаваемый: острый, с ароматными древесными нотками. Приготовленные блюда с таким орехом оставляют приятное свежее послевкусие. Аромат мускатного ореха — жгуче-пряный, с оттенками кардамона и корицы.
Из-за сильного аромата он известен во всём мире. Считается, что запах мускатного ореха передаёт его силу и ароматическую индивидуальность. Листья мускатного ореха имеют тёмно-зелёный цвет сверху и белый — снизу.
Они цельные и очередные, лишены прилистников.
Именно в пазухах таких необычных листьев располагаются соцветия с мелкими белыми цветами, образующими плоды ореха. В каждом плоде находится одно семя. Родина этой культуры — Молуккские острова, ныне входящие в состав Занзибара. Острова славятся ценными деревьями: мускатными и гвоздичными. Дерево ореха крайне плодовито и может давать до 2 тысяч плодов.
Эффект мускатного ореха потрясающий: тонизирующий, стимулирующий, согревающий и поднимающий настроение.
Это свойство ореху придаёт серотонин — «гормон радости». Мудрые тибетские монахи всегда считали, что любое растение имеет свою энергетику. Тибетский Медицинский Кодекс гласит: всё, что растёт на земле, должно использоваться в качестве лекарства. В правильности этого заключения убеждает нас и мускатный орех, свойства которого отображены в уникальном старинном рецепте эликсира молодости.
Говорят, что принимая это снадобье, человек проживёт долгую счастливую жизнь, забудет о своих болезнях, почувствует приток сил, получит дополнительную жизненную силу [10]. Состав эликсира: мл лимонного сока, стакан мёда, 2 ст. В средние века орех был амулетом, способным защитить от дьявола и любой заразной хвори. Мускатные орехи носили постоянно с собой в специальной коробочке из серебра и слоновой кости.
Интересно, что одна сторона такого миниатюрного «сундучка» была маленькой тёркой и в случае надобности использовалась хозяином для натирания ореха. Лечебные свойства ореха используются медициной, но основное предназначение в кулинарии в качестве специи.
Мускатный орех хорошо сочетается с имбирём, корицей, перцем, гвоздикой. Используемые в сочетании, эти пряности могут заменить друг друга, в том числе и пряный орех. Универсальная смесь пряностей — гвоздика с мускатным орехом.
Как вы помните, Молуккские острова славятся мускатным и гвоздичным деревьями. Но не только общая родина и яркие ароматы двух пряностей соединили вкусы и запахи разных растений в один прекрасный дуэт.
Оказывается, сочетание непохожих запахов объясняется наличием очень похожих молекул: у гвоздики — основной компонент эвгенол, а у мускатного ореха — изоэвгенол.
Вот почему два аромата воспринимаются друг другом, как родственники, а в кулинарных изделиях раскрываются в полную меру [4]. Если решили приготовить пряники, добавьте в тесто гвоздику с мускатным орехом. Вкуснейшая выпечка понравится и вашим родным, и друзьям. Такой же «букет» ароматов приобретёт согревающий зимний напиток — глинтвейн, и многие другие блюда домашней кухни.
Конечно, в небольших количествах 0,1 грамм на порцию , но с широким спектром применения: при приготовлении любых десертов, пудингов, варенья, выпечки, компотов. Мускатным орехом ароматизируют овощные салаты, супы, картофельное пюре, рагу из овощей, мясные и грибные блюда, соусы, рыбные блюда, уху. В Европе популярно эфирное масло цветка мускатного ореха — мациса.
Мацис, как специя прекрасно сочетается с любыми тёртыми орехами. В кулинарии используется молотый мускатный орех. Шаги, несомненно, верные.
Но что делать, если процесс похудения запустился, но не так активно, как хотелось бы? Как минимум, продолжать в том же духе, добавив в рацион коктейль из кефира с мускатным орехом!
Такая, казалось бы, небольшая деталь, способна в корне повлиять на процесс. К тому же с помощью напитка можно улучшить иммунитет, настроение, нормализовать сон. Оптимальные пропорции - на стакан кефира добавить четверть чайной ложки мускатного ореха грамма. Большее количество может вызвать тошноту, рвоту, галлюцинации, так что превышение дозы крайне нежелательно! Так же можно разнообразить вкус коктейля за счет дополнительных добавок - какао, свежевыжатых фруктовых и овощных соков, пряностей, меда, ягод и даже чеснока и зелени.
Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и от того, вписываются ли добавки в ежесуточную норму калорий. Смешиваете, пьете и худеете.
И, конечно же, есть определенная категория граждан, которым сей чудодейственный коктейль, к сожалению, противопоказан. Сюда входят:. В любом случае, перед началом приема рекомендуется консультация специалиста.
