Мясо в духовке в рукаве,
![Мясо в духовке в рукаве](https://restyleprof.ru/wp-content/themes/mh-magazine-lite/images/pydyku.jpg)
Коршикова Любовь — Рецепты. Вы молодец, что не передумали. Сегодня ещё раз запёк мясо по этому рецепту. Пищевые добавки.
Свинину в рукаве в духовке сложно приготовить как-то не так. Свиное мясо как правило получается очень нежным и сочным. Только необходимо соблюдать баланс времени запекания и температурного режима. Чтобы ваша свинина в рукаве была «вау», мы разобрали ключевые моменты и подготовили список соотношения минут и градусов жара для разных способов готовки.
А еще рассказали, как можно приготовить все и без духовки. Плюс несколько простых и вкусных пошаговых рецептов. Заранее разогрейте духовку в режиме «верх-низ» — он идеален для запекания свинины в рукаве.
Не включайте гриль — он может быть слишком жарким для рукава. Отмерьте кусок рукава нужной длины, отрежьте его ножницами и закрепите один конец рукава прилагающейся клипсой или завяжите ленточкой. К этому моменту мясо должно быть полностью подготовлено: нарезано, если это предполагается, и приправлено по рецепту.
![Свинина, запеченная в духовке в рукаве куском](https://e1.edimdoma.ru/data/recipes/0002/0188/20188-ed4_wide.jpg?1468814329)
Поместите мясо внутрь рукава. Если у вас целый кусок свинины с жирком например, карбонад, где жир закрывает мясо сплошным слоем , расположите его внутри рукава так, чтобы жир оказался сверху, где в пленке дырочки для выхода пара.
Если вы готовите мясо с овощами, в рецепте обычно указан порядок закладки: сочные овощи вроде помидоров обычно кладутся на свинину сверху, а плотные овощи типа картофеля и моркови — вниз, чтобы запекались, пропитываясь мясными соками. Теперь закрепите рукав клипсой или ленточкой со второго конца. На всякий случай застелите противень листом бумаги для выпечки. Положите мясо на противень и установите его в нижней трети духовки и запекайте, сколько положено.
Кстати, если вы собираетесь предварительно замариновать мясо перед запеканием, это очень удобно делать прямо в рукаве — сэкономите на мытье посуды. Еще один бонус: как приготовить свинину в рукаве с пользой и почти не пачкая рук с вкусными пошаговыми рецептами, читайте здесь.
Любой рукав для запекания сделан из термостойкого материала, но качество все же может сильно отличаться.
![Свинина в рукаве целиком](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2020/11/22_1606141983-e1606142110543-1280x640.jpg)
Максимальная температура обычно указана на упаковке. Что случится, если температура превысит положенную? Рукав может частично или полностью расплавиться, и ваша еда окажется непосредственно на форме для запекания, так что придется ее отмывать.
Ничего более ужасного не произойдет, расплавленная пленка не приклеится в запекаемому мясу и не выделит никаких опасных для здоровья веществ — только некоторое количество углекислого газа и воды. И здесь мы можем логично перейти к другому часто задаваемому вопросу.
Первый способ предполагает предварительное обжаривание куска мяса перед закладыванием в рукав. Плюс в том, что время запекания существенно уменьшается. Минусы — грязная сковородка, дополнительные манипуляции и уменьшение полезности блюда в целом но это если вы жарите на масле, а можно же и без.
Второй способ : когда свинина в рукаве уже практически готова, вынимаете противень из духовки а температуру в духовке немного увеличиваете или включаете конвекцию. Берете ножницы и очень осторожно, не наклоняясь над противнем, чтобы вас не обожгло паром, разрезаете рукав для запекания вдоль по центру над мясом.
Раздвигаете края пакета и возвращаете противень в духовку минут на Плюс — простота исполнения. Минус — при разрезании рукава сколько-то мясного сока почти всегда выливается наружу. И прости-прощай чистый противень.
Самый простой — запечь на сковороде. Подготовьте пакет полностью как будто для запекания. Положите на дно глубокой сковороды с толстым дном сложенный в 2—4 слоя кусок бумаги для запекания. Налейте в сковороду столько воды, чтобы дно было закрыто слоем глубиной примерно 1,5 см. Положите пакет с мясом в сковороду и поставьте на среднесильный огонь.
Фото готового блюда Мария автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 26 голосов. Процесс приготовления Для того чтобы приготовить свинину одним куском в рукаве, не надо выдумывать что-то сверхъестественное. В общем, как ни крути - это мясо вкусное и сочное. Отличный несложный рецепт. Мясо вымыть и обсушить полотенцем или салфеткой. Рецепты свинины, запеченной в духовке в рукаве и в фольге Свинина запеченная в рукаве Шашлык в рукаве в духовке Свинина, запеченная в фольге целым куском Шейка свиная пряная в фольге.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Думаю именно горчица придает мягкость и сочность. Без пакета у меня свинина получается суховатой, а так в самый раз. Мягкая и сочная. Прикрепленные фото:.
Нравится 1. Мария Автор рецепта. Ольга, спасибо за отчет. Мария,спасибо за ответ. А Ваш рецепт я приватизировал. Вы уж извините за наглость.
![Свинина, запечённая в рукаве в духовке](https://static.1000.menu/img/content-v2/f3/c0/43520/shashlyk-v-rukave-v-duxovke_1582541150_11_max.jpg)
По этому рецепту всё получилось отлично. Как говорят от добра-добро Конечно я буду пробовать и другие рецепты,Вы знаете это моё хобби которое вызывает иногда даже азарт.
А по поводу фоток я спрашивал советы у авторов этого сайта. Мне подсказали где и что почитать. Я привык делать всё хорошо. Почитав как делаются хорошие фотографии понял,что если я этим займусь придётся отказаться от многого,что я люблю и увлекаюсь. Вам удачи. До встречи. Нравится 0. На то они и рецепты, чтобы их приватизировать , я всегда не против.
Конечно, надо пробовать разные рецепты. Я тоже никогда на одном не останавливаюсь. Про фото, такая же история.
Имея хороший фотик, у меня совсем нет свободного времени, чтобы плотнчиком заниматься этим искусством Другие приоритеты Вам тоже удачи и новых открытий.
Сегодня ещё раз запёк мясо по этому рецепту.
Сегодня получилось даже лучше чем в первый раз. Мария,у меня к Вам вопрос я запекал оба раза карбонат. Может ли мясо от другой части свинины давать другой цвет примерно такой как у Вас??? Какую часть запекали Вы??? Дмитрий, день добрый. Рада, что вновь воспользовались рецептом. Уже и не помню, какая часть была у меня, наверное окорок.
По цвету я не думаю, что различны с Вашим мясом. Может просто свет так падает. Вот я и добрался до рецепта. Результат напишу сразу. Всё получилось отлично!!!!!!! Единственное,что у меня фотки не получились. Причина в том,что всегда фотографирую аппаратом жены,а так как её не было то своим. Поменял кучу настроек,а фотки всё равно белёсые. Самое главное,что на вкус и даже внешний вид который вижу я это не отразилось. Вам спасибо. Я видел как пишите Вы все фантастические процессы.
Рукав надувался как воздушный шар и мне даже пришлось в духовке опустить всё на уровень ниже. Отчё составил. Здравствуйте, Дмитрий.
![Сочное-сочное мясо в рукаве](https://img.povar.ru/mobile/bb/9d/3d/f2/svinina_kusochkami_v_rukave-224337.jpg)
Я вижу, что мясо отлично удалось. Вы молодец, что не передумали. Я рада, что рецепт, понравился, а не разочаровал. А фото, да Бог с ними, главное вкус.
![Сочная свинина в рукаве. Разбираемся, как приготовить ее всем на зависть, даже без духовки](https://primemeat.ru/about/svinina-v-rukave.jpg)
Спасибо за отчет и положительные эмоции. Ай, какое мяско, Маша! Действительно, отличный простой рецепт и замечательный результат! Непременно приготовлю! Шикарное мясо! Ирина Белая. Ирина, готовьте с удовольствием. Мне пока такое мясо может только сниться.
Ничего, вот поеду на Украину и там оторвусь по полной. Очень сочное мяско в разрезе, обожаю готовить в рукаве, всегда беспроигрышный вариант! Маша, аппетит прям зашкаливает, глядя на такой кусок мяса! Очень приятно. Мяско такое аппетитное! Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Лимонная соль - по вкусу кКал 1 ч. Фото готового блюда Мария автор рецепта 5 Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 26 голосов Процесс приготовления Для того чтобы приготовить свинину одним куском в рукаве, не надо выдумывать что-то сверхъестественное. Хорошенько натереть мясо специями и солью со всех сторон. Мясо завернуть в двойную фольгу и убрать в холодильник хотя бы на сутки. Если, будете кушать мясо холодным, оставьте в рукаве до полного остывания.
Или разрезать рукав и перенести горячее мясо на тарелку. Приятного аппетита. Рецепты свинины, запеченной в духовке в рукаве и в фольге Свинина запеченная в рукаве Шашлык в рукаве в духовке Свинина, запеченная в фольге целым куском Шейка свиная пряная в фольге Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Комментарии и отзывы 27 Добавить комментарий Ольга Думаю именно горчица придает мягкость и сочность.