Плов с болгарским перцем и курицей, плов с болгарским перцем и курицей | Дзен
Ооочень приятно! На кухне у Татьяны. Длиннозерный белый. Плов из перловки. Спасибо большое, Оленька!
Самая вкусная часть куриной тушки - это крылышки. Особенно когда они поджарены до румяной корочки и хрустят на зубах. Мне нравится плов с курицей. Когда-то моя бабушка запекала плов в большой чугунной утятнице. И семья у нас тогда была большая - бабушка, мама, папа и мы с сестрой. Та утятница уже давно утеряна в многочисленных переездах из города в город, но и семья моя сейчас совсем невелика: оба-двое - муж да я.
Дети далеко, внучка тоже. Поэтому готовлю скромно в небольшой керамической форме. Для плова беру куриные крылышки, морковь, лук репчатый, чеснок, болгарский перец и специи по вкусу и по настроению. Сегодня нам захотелось плов с карри. По-моему в плове риса должно быть меньше, чем овощей и курицы. Поэтому на дюжину крылышек у меня уходит около г риса, два больших перца и две луковицы и большая морковь. Рис промываю и оставляю набухать в воде, пока буду заниматься другими продуктами.
Перец режу небольшими кубиками, лук аналогично. Морковь тру на крупной тёрке. Чеснок мелко рублю ножом. Затем сливаю воду из риса. В большой миске перемешиваю все овощи с рисом.
Добавляю к ним пару столовых ложек подсолнечного масла, ложку карри, соль по вкусу и молотый черный перец. Затем выкладываю рис в форму. Куриные ножки, предварительно посоленные и поперченные, раскладываю на рисово-овощной подушки.
Заливаю форму водой так, чтобы рис был полностью погружён в воду. Отправляю в духовку минут на сорок.
Готовое блюдо выглядит так:. Вместо крылышек можно взять бедрышки и всё, что угодно из ваших любимых продуктов: рыбу, мясо. Лучше всего для приготовления плова подходит казан. В студенческие годы у меня была подруга из Узбекистана, так она привезла казан самолётом в Нижний Новгород тогда г.
Горький из родного города, потому что готовить могла только в казане, а в Нижнем Новгороде такая экзотическая посуда не продавалась. Подруга замечательного готовила плов с бараниной. Часто устраивала пиры в общежитии, где жила с другими девчонками, и приглашала нас, местных.
Кстати, чеснок она погружала в рис целыми головками, не разделёнными на зубчики. Это было очень вкусно - высасывать чеснок из долек в шелухе. Ещё она научила меня класть зубчик чеснока или веточку любой пряной травки в бутылку с растительным маслом для аромата. И рассказывала нам, как будучи ребёнком по ночам бегала с друзьями в горы.
Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Куриное филе г. Перец сладкий 2 шт. Рис длиннозерный г. Чеснок 4 зубчика Масло растительное 20 мл. Специи Соль по вкусу. На порцию. Калории: 1, ккал. Белки: 10 г. Жиры: 14 г. Углеводы: г.
Видео-рецепт Печать. Для начала необходимо тщательно помыть все ингредиенты отдельно друг от друга: лук, морковь, сладкий перец, чеснок, куриное филе, рис.
Начинаем готовку плова. Нам нужен острый нож, доска и хорошая терка. Размельчаем овощи: лук и морковь трем на крупной терке, а болгарский перец нарезаем на небольшие длинные ломтики. Рекомендуем использовать красный болгарский перец. Красный перец по вкусу подходит к мясу и рису, а также он очень полезен.
Разогреваем растительное масло на сковороде желательно, чтобы сковорода была глубокой в ней удобно мешать все ингредиенты. После разогрева сковороды, обжариваем лук и морковь на большом огне минуты. К луку и морковке нужно добавить сладкий перец, обжариваем еще 3 минуты, также на большом огне. Пока овощи жарятся, мелко нарезаем куриное филе. Куриное филе добавляем к овощам, обжариваем еще 3 минуты на сильном огне. Кипятим воду в чайнике. Заливаем кипяток в сковороду с жареными овощами и куриным филе.
Кипятка нужно налить столько, чтобы покрыть овощи и филе, тушим без крышки на маленьком огне в течение 10 минут. Добавляем очищенные зубчики чеснока, черный и красный перец, соль, перемешиваем и можно добавить рис. Добавляем еще немного кипятка столько, чтобы он покрыл содержимое в сковороде. Накрываем крышкой, варим дополнительно 20 минут на слабом огне. Задать вопрос эксперту. Переедание - проблема современного человека.
В своей работе, я рекомендую осознанно подходить к походу в магазин. Выбирать местные сезонные продукты с меньшим сроком годности. Буду рада ответить. Задать вопрос.
