Недорогие закуски для фуршета
В последнее время у заказчиков всё большей популярностью пользуются такие итальянские виды «бутербродов», как брускетты и кростини. Найти Гастрономъ Мой магнит Профиль. Закуска с селёдкой Эта закуска — одно из фирменных блюд моей двоюродной сестры, не скажу, что закуска полезна, но очень вкусна, а главное, — Идеи для фуршета , часть 2.
Ингредиенты Куриное филе — г Масло сливочное — 2 ст. Молоко — мл Мука пшеничная — 20 г Перец чёрный молотый — 1 щепотка Сметана — г Соль — 1 щепотка Сыр твёрдый — 20 г Тесто слоёное бездрожжевое — г Шампиньоны свежие — г. Рулетики из языка говяжьего Язык — продукт деликатесный и очень вкусный, поэтому блюда из языка достаточно часто присутствуют на праздничном столе.
Ингредиенты Говяжий язык — г Огурцы солёные — г Соль — 3 г Сыр сливочный — г Укроп свежий — 30 г Хрен корень — 25 г. Тарталетки с горбушей Предлагаю приготовить тарталетки с консервированной горбушей.
Ингредиенты Горбуша консервированная в собственном соку — г Майонез — 1 ст. Соль — 1 г Сыр плавленый — 90 г Тарталетки вафельные — 10 шт. Яйца куриные — 2 шт. Салат с курицей и ананасом в тарталетках Курица и ананас отлично сочетаются между собой в различных блюдах. Ингредиенты Ананас консервированный — г Куриное филе — г Майонез — 4 ст.
Соль — 0. Сыр твёрдый — г Тарталетки песочные — 15 шт. Чернослив запечённый в беконе Чернослив, запечённый в беконе — очень оригинальная, и, в тоже время, простая закуска. Ингредиенты Бекон — г Чернослив сушёный — г. Канапе с крабовыми палочками, сыром и оливками Для разнообразия праздничного стола предлагаю приготовить быструю и простую закуску в виде канапе. Ингредиенты Крабовые палочки — г Огурцы — 1 шт. Оливки без косточек — 15 шт. Сыр твёрдый — г.
Сырные канапе с черри Для сырных канапе я предлагаю взять рассольную брынзу и твёрдый сыр с грецким орехом. Ингредиенты Брынза — г Кунжут белый — 30 г Оливки без косточек — 6 шт.
Помидоры черри — 6 шт. Сыр твёрдый — 60 г. Закуска из форели в песочных корзинках Каждая опытная хозяйка знает, что в условиях ограниченного времени часто бывает нужно быстро и без лишних затрат приготовить Ингредиенты Огурцы — 0. Петрушка свежая — 5 веточка Тарталетки песочные — 8 шт. Творожный сыр — г Укроп свежий — 5 веточка Форель подкопченая — г. Рулетики из замороженных баклажанов Замороженные овощи — прекрасная возможность приготовить вкусные блюда зимой, когда свежие овощи достаточно дорогие и не Ингредиенты Баклажаны замороженные — г Сметана — 80 г Соль — 5 г Творог — г Чеснок — 2 зубчик.
Корзиночки из лаваша Каждой хозяйке хочется подать свои блюда так, чтобы они удивляли гостей и родных не только своим вкусом, но и видом. Ингредиенты Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
Закуска из баклажанов Какой простор для кулинарной фантазии дают, казалось бы, самые обычные огородные овощи! Ингредиенты Баклажаны синие — 3 шт. Майонез — 2 ст. Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. Помидоры — 2 шт. Соль — 2 щепотка Чеснок — 1 зубчик. Мини-закуска на праздничный стол В праздничные дни на фуршет мы готовим много разных закусок. Ингредиенты Кабачок — 1 шт. Кунжут чёрный — 1 ст. Лук зелёный — 6 перо Мука кокосовая — 50 г Перец чёрный молотый — 1 щепотка Розмарин сухой — 1 ч.
Сыр Пармезан — г Чеснок — 1 зубчик Шпинат свежий — 20 г Яйца куриные — 2 шт. Профитроли с куриной печенью Профитроли — это выпечка небольшого размера из заварного теста. Ингредиенты Вода — мл Куриная печень — г Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. Масло сливочное — г Морковь — 1 шт. Мука пшеничная — г Сметана — 5 ст. Соль — 1 щепотка Соль морская — 3 щепотка Яйца куриные — 5 шт.
Канапе на праздничный стол. Видео Сегодня у нас очень интересные варианты оформления праздничных закусок: бутербродов и канапе. Тарталетки с печенью трески Закуска стала неотъемлемой частью любого праздничного стола. Перец чёрный молотый — 1 щепотка Печень трески в масле — 1 банка Сыр твёрдый — г Тарталетки песочные — 20 шт.
Тарталетки с крабовым мясом Изысканный вкус и порционная подача блюда — вот главная особенность закуски. Ингредиенты Крабовое мясо — г Майонез — 2 ст. Соль — 1 щепотка Сыр плавленый — г Тарталетки вафельные — 10 шт. Укроп свежий — 3 веточка Яйца куриные — 1 шт.
Сырные «Рафаэлло» Эта закуска по внешнему виду напоминает конфеты «Рафаэлло», но вместо кокосовой стружки — стружка из крабовых палочек. Ингредиенты Крабовые палочки — г Майонез — 4 ст. Маслины без косточек — 40 г Сыр плавленый — г Чеснок — 2 зубчик Яйца куриные — 4 шт. Закуска «Трубочки-морковки» Красивые и вкусные трубочки украсят собой и детский день рождения, и Пасхальный стол. Перец чёрный молотый — 1 щепотка Петрушка свежая — 0.
Чеснок — 2 зубчик. Сырное ассорти Сырное ассорти — отличное украшение и дополнение любого праздничного стола. Ингредиенты Грейпфрут — 0. Груша свежая — 50 г Мёд — мл Орехи грецкие — 2 шт. Профитроли с сёмгой Хотите удивить своих близких и порадовать их приятной закуской? Ингредиенты Масло сливочное — 25 г Молоко — мл Мука пшеничная — г Перец чёрный молотый — 1 щепотка Сахар — 5 г Сёмга слабосолёная — 60 г Соль — 1 щепотка Сыр сливочный — г Сыр твёрдый — 20 г Творог — г Яйца куриные — 2 шт.
Канапе с огурцом и креветками Предлагаю разнообразить праздничный стол и приготовить нарядные канапе с огурцом и креветками.
Ингредиенты Креветки замороженные — г Маслины без косточек — г Огурцы — 1 шт. Виноград в сырной шубке Как известно, сыры прекрасно сочетаются с фруктами, мёдом. Ингредиенты Виноград светлый — г Крем-сыр сметанный — г Орехи грецкие — 50 г Сыр с плесенью мягкий — г Фисташки — г.
Новые закуски под фильм или сериал. Видео А сегодня закусочки!!! Куриное филе — г Куриное филе — г Куриный фарш — г Лук репчатый — г Масло подсолнечное рафинированное — мл Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл Масло подсолнечное рафинированное — мл Масло подсолнечное рафинированное — мл Масло подсолнечное рафинированное — мл Мёд — г Мука кукурузная — 80 г Мука пшеничная — г Мука пшеничная — 3 ст.
Мука пшеничная — г Мука пшеничная — 80 г Мука пшеничная — г Панировочные сухари — г Паприка копчёная — 0. Паприка острая молотая — 8 г Паприка сладкая кусочками — 0. Паста фузилли — г Перец чёрный молотый — 0.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка Перец чили сухой — 0. Петрушка свежая — 5 веточка Разрыхлитель — 1 ч. Сахар — 3 ч. Соль — 1. Соль — 1 по вкусу Соль — 1 ч. Сыр твёрдый — г Сыр твёрдый — г Яйца куриные — 3 шт. Яйца куриные — 3 шт. Тарталетки с сыром и сладким перцем Для того чтобы украсить праздничный стол яркой и лёгкой закуской нужно совсем немного времени и сил — достаточно разложить Ингредиенты Перец сладкий болгарский — г Сыр плавленый — г Тарталетки песочные — 6 шт. Укроп свежий — 20 г Яйца куриные — 1 шт.
Бутерброды с селёдкой Бутерброды с сельдью — простая в приготовлении закуска, которая доступна каждому, ведь готовится из абсолютно простых Ингредиенты Батон — г Кетчуп — 1 ст. Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл Масло сливочное — 60 г Сельдь солёная — г Яйца куриные — 1 шт. Жульен в тарталетках Жульен в тарталетках — очень классная закуска для праздничного и фуршетного стола. Ингредиенты Куриное филе — г Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст.
Мука пшеничная — 2 ст. Соль — 1 ч. Сыр твёрдый — г Тарталетки вафельные — 12 шт. Шампиньоны свежие — г. Закуска из творога и авокадо Какой простор для фантазии дают самые обычные, казалось бы, продукты! Ингредиенты Авокадо — 1 шт. Лимон — 0. Петрушка свежая — 0. Простые закуски во фритюре. Видео Здравствуйте! Закуска с солёной скумбрией и свёклой Предлагаю рецепт вкусной холодной закуски, которая отлично подойдёт для праздничного стола.
Ингредиенты Лук фиолетовый — 0. Майонез — 1 ст. Перец чёрный молотый — 1 щепотка Свёкла — 1 шт. Скумбрия солёная — 0.
Сметана — 1 ст. Соль — 1 щепотка Тесто слоёное бездрожжевое — г. Канапе с брынзой, редисом и перепелиными яйцами Канапе с брынзой, редисом, огурцом и перепелиными яйцами — настоящее украшение любого праздника. Ингредиенты Майонез — 1 ст. Редис — 5 шт. Смесь перцев — 1 г Укроп свежий — 5 веточка Хлеб белый — 3 кусок Хлеб ржаной — 3 кусок Яйца перепелиные — 6 шт. Канапе с чёрным хлебом, сыром, охотничьими колбасками и огурцом Канапе — это прекрасная закуска для любого повода.
Ингредиенты Колбаски охотничьи — 40 г Маслины без косточек — 12 шт. Огурцы — 2 шт. Сыр Российский — 40 г Хлеб чёрный — 2 кусок. Бандерилья испанская закуска Бандерилья — испанская закуска на шпажках, в переводе с испанского «бандерилья» — украшенное флажками короткое копье, Ингредиенты Анчоусы — 8 г Лук серебристый маринованный — 8 шт.
Огурцы маринованные — 4 шт. Оливки без косточек — 24 шт. Перец чили маринованный — 12 шт. Рулетики из огурца с сыром Готовить праздничные оригинальные закуски летом и осенью, когда в избытке дешёвые или даже свои овощи и зелень — сплошное Ингредиенты Лук зелёный — 0.
Перец розовый — 1 ст. Соль — 2 щепотка Сыр сливочный — г Укроп свежий — 0. Рулетики с хамоном и сыром Скоро наступают праздники. Ингредиенты Лук сушёный — 1. Орехи кедровые — 15 г Петрушка свежая — 2 веточка Сыр сливочный — г Хамон — г Яблоко — 0. Салат в тарталетках с курицей, креветками и красной икрой Порционные салаты очень актуальны для вечеринок, банкетов, а так же особых ужинов. Ингредиенты Икра красная — 50 г Креветки королевские — 60 г Курица — 80 г Майонез — 2 ст.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка Соль — 2 щепотка Тарталетки песочные — 4 шт. Канапе с виноградом и ананасом Канапе нам всем известно как яркое и праздничное блюдо. Ингредиенты Ананас — 80 г Бананы — г Виноград кишмиш — 60 г Киви — 1 шт.
Яблоко — 60 г. Tanusha к рецепту. Шарики c селёдкой. Ольга к рецепту. В свекле,просто перепутали и написали желтки. Мини-закуска на праздничный стол. Наталья Тамаева к рецепту. Если вы хотите отметить день рождения, повышение, 8 Марта, профессиональный или любой другой праздник в кругу своих коллег, отличной идеей будет устроить фуршет.
Закуски для фуршетного стола готовятся быстро, и некоторые из них легко собрать прямо на работе. А те, которые требуют использования духовки или сковороды, можно сделать дома, сложить в контейнеры и спокойно довести до места.
Все рецепты в этой подборке простые, из недорогих продуктов и выглядят очень оригинально. Армянский тонкий лаваш — универсальная основа для приготовления множества фуршетных закусок. Из него можно делать рулеты, канапе и другие более интересные блюда «на один укус». Лаваш нарезать на одинаковые квадраты, а затем каждый — на треугольники по диагонали.
Скрутить в рожки кулечки и закрепить их зубочистками. Выложить на противень. Желток взболтать вилкой и смазать поверхность заготовок.
Поставить в разогретую до градусов духовку примерно на 7 минут. Духовку разогреть до градусов. Из лаваша вырезать круги диаметром см. Получившиеся заготовки выложить в формочки для приготовления маффинов так, чтобы получилось подобие стаканчиков.
Для начинки порезать кубиком ветчину и помидоры. Сыр натереть, маслины разрезать пополам или порубить колечками. Все смешать. Взбить вилкой яйца с солью и перцем при помощи вилки. Вылить в начинку и перемешать. Распределить массу по корзинкам.
Поставить в духовку. Запекать минут, до светло-коричневого цвета. Готовые корзинки получаются румяными, хрустящими, очень вкусными. Их удобно брать и есть на праздничном фуршете. А начинку, кстати, допустимо менять по своему усмотрению. Корзинки можно запечь отдельно и наполнить их любым салатом. Лаваш нарезать на прямоугольники размером 12 на 25 см. На каждую заготовку положить лист салата, а на него — по веточке петрушки и кинзы.
Теперь выложить кусочек или 1 ч. Свернуть в трубочку. Готовую закуску поместить в высокую узкую миску — на столе во время фуршета будет смотреться очень оригинально, как букет.
Разрезать каждый лист лаваша пополам. Первую заготовку промазать творожным сыром и присыпать укропом. Накрыть его следующим листом. Нанести на него слой сыра, присыпать его измельченными крабовыми палочками.
Накрыть его третьим прямоугольником. Следующий лаваш смазать сыром и дополнить его натертыми куриными яйцами. Накрыть четвертой лавашной половинкой.
Ее намазать майонезом и присыпать измельченной зеленью. Затем все скрутить рулетом, завернуть его в пищевую пленку. Оставить в холодильнике для пропитки на пару часов. Готовый рулет нарезать порционно. Перед фуршетом можно в каждый кусочек воткнуть декоративную шпажку, чтобы закуску было удобнее брать с общего блюда и есть. Яйца натереть на крупной терке, смешать с рубленым укропом. С консервов слить жидкость, вынуть крупные косточки. Размять рыбу вилкой. Сыр слегка заморозить и натереть.
Каждый лаваш смазать майонезом. На первый — выложить равномерным слоем рыбу, скатать в рулет. Второй посыпать яично-укропной массой. На край уложить рулет с рыбой и закатать его во второй лаваш.
Третий лист покрыть сыром и повторить процедуру со скручиванием. Такой рулет будет хорошо держать форму и не размокнет до начала фуршета. Перед подачей закуску можно уже на работе порезать на порции и насадить на шпажки. Картофель почистить, крупно нарезать. Отварить до готовности в подсоленной воде.
Слить всю воду, добавить масло. Размять картошку в пюре и дать ему полностью остыть. Смешать с мелко нарезанным укропом веточек. Один лаваш промазать сыром и посыпать измельченным луком понадобится маленький пучок. Сверху положить второй лист лаваша. Отступив от края см, распределить по нему картофель.
Сверху разложить селедку, порезанную на небольшие кусочки. Свернуть в тугой рулет так, чтобы пустой край оказался снаружи. Обернуть в пленку и положить в холод на ,5 часа. Блинчики на фуршет подавать не принято. Но зато из них можно наготовить массу вкусных фуршетных закусок! Яйца соединить с солью и сахаром, взбить до однородности. Добавить половину молока. Просеять муку, перемешать до расхождения комочков. Влить остальное молоко, перемешать.
В последнюю очередь ввести масло. После перемешивания выпечь блинчики. По желанию можно использовать и свой привычный рецепт. Готовые блины остудить. Для удобства обрезать скругленные края, чтобы получились прямоугольники. Для первой начинки перетереть творог с солью и специями в блендере. По желанию заменить его творожным сыром. Смазать первый блин, нарыть вторым. Уложить слой рыбы, закрыть еще одним блинчиком. Повторять последовательность, пока не закончатся продукты.
Последним должен быть «пустой» блинчик. При помощи специальной формочки для канапе или просто ножом нарезать закуску на порции. В каждое канапе вставить по зубочистке с оливкой.
Для второй начинки сыр натереть на крупной терке, оливки мелко нарезать. Выкладывать по такой же схеме, промазывая каждый блин майонезом. Для сладких канапе взбить блендером творог со сметаной и сахарной пудрой. Блинчики смазывать поочередно творожной массой и джемом. Формировать и нарезать закуску на порционные канапе так же, как и в основном рецепте, за исключением добавления оливок. Четвертая начинка готовится аналогично первым двум. Только слои будут состоять из листьев салата и ветчины.
Свеклу очистить, измельчить в блендере до однородности с солью и сахаром.
Влить мл молока. Ввести муку, сразу перемешивая тесто, чтобы не образовывались комочки. Добавить оставшееся молоко, тщательно размешать. Выпечки блинчики, обжаривая их с двух сторон по 2 минуты. Готовый блин смазать сыром. С одного края выложить в ряд ломтики селедки. Свернуть в рулет. Повторить со всеми блинами.
Разрезать на кусочки, в каждый воткнуть шпажку. Промытую печень измельчить при помощи блендера либо мясорубки. Добавить яйца, молоко и специи. Перемешать до однородности. Всыпать муку, влить масло. Обжарить блинчики. Всего получится около 20 шт. Морковку натереть. Обжарить до мягкости. Творог перебить со сметаной в блендере. Добавить перец и соль, измельченный чеснок. Каждый блин смазать творожной массой. Сверху положить немного моркови и зелени.
Из готового теста можно печь не только пироги и слойки на скорую руку. С ним получаются исключительно вкусные закуски, которые будут выгодно смотреться на фуршетном столе. Слегка раскатать тесто слоеное можно заменить рубленым на присыпанном мукой столе. Смазать обычную столовую ложку маслом и приложить к пласту. Вырезать ножом по контуру. Наколоть вилкой по всей поверхности. Переложить на противень. Чтобы тесто приняло форму, можно под него подложить настоящие ложки обязательно смазать маслом.
Выпекать минут при температуре градусов. Выложить тесто на противень, застеленный пекарским пергаментом. Выдавить кружочки диаметром см. Остаток пласта нарезать на полоски шириной около 2 см. Центр каждого круга смазать небольшим количеством соуса. Сверху положить оливку.
