Помидоры в снегу заготовка на зиму, Помидоры в снегу на зиму
Баночки закройте стерильными крышками. Индейка с кабачками в духовке. Баночки для маринования помидоров хорошо промойте с пищевой содой и простерилизуйте любым удобным для вас способом. Торт «Мечта».
Доведите до кипения. В банки насыпьте соль, сахар и лимонную кислоту, распределяя поровну. Добавьте чеснок. Залейте кипящей водой из кастрюли.
Сразу закатайте крышками. Держа банку с помидорами кулинарными рукавицами несколько раз покатайте по столу, чтобы соль и сахар растворились. Переверните банку на полотенце и укутайте толстым пледом. Дайте полностью остыть в таком виде. Помидоры «в снегу» с чесноком по этому рецепту готовятся с лимонной кислотой, но вы также можете использовать и столовый уксус: на указанное количество ингредиентов потребуется две столовые ложки.
Для приготовления по этому рецепту лучше выбирать крепкие и спелые помидоры, лучше всего сливовидные.
Они и отлично сохраняют форму, и обладают плотной мякотью, которая просто необходима в данном случае. Насколько я люблю чеснок, настолько же не люблю его чистить. Как быстро и легко почистить чеснок, чтобы этот процесс не вызывал раздражение? Самый мой любимый чеснок — большие сиреневые головки с Пробовали когда-нибудь готовить маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму? Если нет, очень советуем сделать это! Морковная ботва придает помидорам особенный, неповторимый вкус и полностью Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму!
Не просто сохранить продукты съедобными, но и изменить их вкус в лучшую сторону — настоящее искусство, Сохранить помидоры на зиму можно несколькими способами.
Самый простой - засолить.
Отберите помидоры, желательно одинакового размера и одной степени зрелости, положите в банки, кастрюлю или бочку и Если порезать чеснок ножом, то такого не будет. Банки и крышки хорошо промываю с мылом и содой. Затем стерилизую над паром, а крышки кипячу в воде 5 минут. Помидоры выбираю целые без повреждений, мою и делаю зубочисткой по одному проколу около плодоножки, чтобы они меньше лопались от кипятка.
Чеснок чищу, промываю в холодной воде и измельчаю блендером или можно натереть на терке. В чистые банки закладываю помидоры и заливаю кипятком для того, чтобы помидоры прогрелись, накрываю крышками и оставляю на 15 минут.. А пока готовлю рассол. В кастрюлю наливаю воду, ставлю на огонь, сыплю соль, сахар и кипячу полминуты, чтобы хорошо растворились соль и сахар.
По прошествии 15 минут, сливаю воду с банок, сверху укладываю измельченный чеснок и заливаю приготовленным рассолом. Помидоры содержат витамин С, укрепляющий иммунную систему и защищающий организм от вирусов. Содержат витамины А и К, которые важны для здоровья глаз и костей соответственно. Антиоксиданты в помидорах борются со свободными радикалами и снижают риск развития заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Чеснок тоже является ценным продуктом для здоровья.
В нем содержится аллицин, который обладает противовирусными, противогрибковыми и антибактериальными свойствами. Добавить чеснок в банку с помидорами. Как раз с чесноком в банке помидоры и получатся "в снегу". Влить в банку с помидорами кипящий маринад и плотно укупорить. Несколько раз встряхнуть, чтобы чеснок равномерно распределился по всей банке. Перевернуть, чтобы проверить целостность укупорки.
Хорошо укутать теплым полотенцем и оставить до полного остывания. Помидоры в снегу с чесноком на зиму готовы. Получаются они сладко-пряными, очень ароматными, с небольшой остринкой.
Через месяц, когда помидоры хорошо промаринуются, можно открывать и пробовать.
Ну, или оставить до зимы. Закуску можно подать к любому празднику, дополнить любым гарниром, мясными и рыбными блюдами. Хранить такую заготовку рекомендуют в темном прохладном месте: подвал, погреб, балкон, холодильник. Я храню в квартирной кладовой. Видео-рецепт помидоров в снегу с чесноком на зиму.
Приятного аппетита и вкусных вам заготовок! Категории: Заготовки из помидор на зиму , Рецепты заготовок , Рецепты заготовок из овощей на зиму , Рецепты повседневные. Заготовки для облепихового чая. Варенье из кабачков с апельсином и лимоном.
Компот из яблок на зиму на 3 литровую банку без стерилизации. Маринованные помидоры.
Маринованные помидоры с луком в желе. Малосольные помидоры с чесноком и зеленью. Просмотреть все рецепты автора. Катя 15 сентября Оставить отзыв Ваше имя:.
