Рецепт приготовления хрена, Как приготовить хрен столовый на зиму из корня: рецепт в домашних условиях
Спасибо огромное!!! Очистить все корни хрена он кожуры. Корни и листья хрена можно сушить, морозить и конечно же готовить из них замечательные пасты, соусы и приправы.
Мы не понаслышке знаем, что случается с людьми, которые натирают этот корень… Зрелище не для слабонервных, а уж как себя чувствуют сами «кулинары», и говорить не приходится. В качестве бонуса они, конечно, получают полную невосприимчивость к простудам минимум на полгода, так как в организме убиваются все возможные бактерии.
Если же вы не хотите учихаться и истечь слезами, измельчайте хрен в закрытой мясорубке. А лучше просто предварительно заморозьте корни в морозилке минимум на шесть часов, и потом спокойно натирайте хрен, потому что в этом случае процесс будет абсолютно «бесслезным».
Подготовьте банки, в которых вы будете хранить хрен, а также крышки. Тщательно вымойте их, простерилизуйте и дайте полностью высохнуть на бумажных полотенцах. Подготовьте коренья хрена. Очистите их от грубой кожуры при помощи ножа для чистки овощей и затем вымойте проточной водой. Нарежьте мякоть ломтиками и пропустите через мясорубку. Переложите тертый хрен в большую миску.
Добавьте сахар, лимонный сок и сок. Влейте питьевую воду и тщательно перемешайте. Разложите по подготовленным ранее банкам. Герметично укупорьте банки с домашним хреном крышками и уберите в сухое прохладное место на хранение.
Подавать такую приправу на стол можно уже через 3—4 дня. Хотите, чтобы приправа выглядела на столе особенно аппетитно? Подкрасьте тертый хрен свекольным соком. Хрен редьки не слаще только в том случае, если в него не положили сахара. Так добавляйте же его смело! Многие подслащивают хрен медом: так получается ароматнее. Соус от фр. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления то есть брезеруют продукты в соусе или Хреном в кулинарии называют не только корень одноименного растения, но и густой соус, который из него готовят - с очень ярким, острым вкусом.
Готовить этот соус довольно просто, главное - измельчить Блюда с хреном.. К каким блюдам соус с тертым корнем хрена? Он замечательно сочетается с мясом и рыбой.
Причем чем жирнее мясо или рыба, тем органичнее с ними смотрится соус их тертого хрена Острота и "забористость" соуса зависит от свежести исходного сырья - корня хрена. Чем свежее, тем ярче и острее будет вкус самой приправы. Как приготовить хрен, читайте наши Свежие корни хрена появляются на рынке и в больших супермаркетах с середины осени.
Они обладают не только жгучим вкусом, но и очень полезным составом.
Именно в сыром виде сохраняется вся польза хрена, все необходимые витамины, минералы и микроэлементы. Заготовку из хрена в домашних условиях по этому рецепту получится сделать быстро и просто. Заготовьте на зиму этот полезный продукт. Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления хрена столового на зиму из корня.
С этого количества продуктов получается мл хрена столового. Выберите мясистые, свежие, среднего размера корни хрена. Если на корнях вы обнаружите налет или, наоборот, чрезмерную сухость, такой хрен не нужно покупать.
Не подойдут корни хрена чересчур разветвленные или слишком тонкие, потому что их трудно будет очистить. Обязательно нужно проверить свежесть корней хрена можно перед покупкой.
Для этого нужно слегка содрать тонкую кожуру и почувствовать концентрированный аромат хрена. Растительное масло в этом рецепте можно использовать оливковое или подсолнечное. Если вы не едите сахар, исключите его из списка ингредиентов. Сахар делает вкус столового хрена немного мягче.
Воду лучше всего использовать чистую, кипячёную, комнатной температуры. Залить корни холодной водой на часа. Если корни хрена выглядят немного сухими и увядшими, тогда нужно оставить их в воде на ночь.
Корень хрена очень быстро теряет влагу сразу, как только его выкопали из земли. Поэтому не пропускайте этап с замачиванием корней хрена в воде.
Так готовый хрен получится сочнее и вкуснее. Очистить все корни хрена он кожуры. Можно кожуру счистить острым ножом или овощечисткой. Очищать корни хрена нужно аккуратно, хрен имеет специфический запах и едкие эфирные масла.
Чтобы эфирные масла не раздражали слизистую глаза, не нужно подносить корни хрена близко к лицу. Нарезать корни хрена на небольшое кусочки для того, чтобы корни легко можно было измельчить.
Всыпать измельченные корни хрена в чашу блендера, добавить порцию воды. Их так же можно измельчить с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Если вы будете измельчать корни с помощью мясорубки, тогда соль, сахар и воду нужно будет добавить в конце, после измельчения. Когда вы будете открывать чашу блендера, не стоит сильно наклоняться к ней и вдыхать концентрированные эфирные масла горчичные гликозиды. Работать с корнем хрена нужно аккуратно, чтобы горькие эфирные масла не раздражали слизистую глаз, носа и рта.
Добавить к измельченному корню растительное масло и уксус.
