Рецепт теста для печенья
Забыли пароль? Поставьте противень в духовку. Соль и ваниль добавляйте по вкусу. Чтобы было проще работать с тестом, оставьте его на некоторое время при комнатной температуре.
Снимите дежу с миксера, зачистите лопаткой стенки дежи и закончите замес вручную при помощи силиконовой лопатки. Помогая себе лопаткой, выложите тесто на эту поверхность. Тут самое время добавить дополнительные ингредиенты, типа шоколадных капель, маршмеллоу или кусочков карамели. Закончите замес руками. Перед тем как замешивать, присыпьте руки мукой. Тут вам очень пригодится ложка для мороженного, но если ее нет, то можно воспользоваться столовой ложкой.
Поделите тесто на кусочки по 3, см. Затем скатайте из них шарики. Поместите шарики на подготовленные противни. Обязательно оставьте расстояние около 5 см между ними.
Аккуратно рукой прижмите шарики теста, так чтобы получились шайбочки диаметром около 5 см. Если хотите получить печенье с жевательным, мягким центром, то не перепекайте. Смотрите также: Сочный морковный пирог по рецепту Гордона Рамзи. Главная Блог Рецепты Домашнее хрустящее песочное печенье на сливочном масле. Домашнее хрустящее песочное печенье на сливочном масле. Цельнозерновая пшеничная мука. Ванильный сахар. Сливочное масло. Цедра апельсина. Сначала заверните его в вощеную бумагу, а затем в полиэтиленовую пленку.
Чтобы было проще работать с тестом потом, разрежьте его напополам перед тем, как будете заворачивать его. Тесто можно положить в холодильник или морозильную камеру. Тесто может пролежать в холодильнике 1 неделю. Если вы оставите тесто в морозильной камере, то оно может храниться там до 8 недель. Испеките печенье. Печенье следует печь при температуре градусов от 8 до 11 минут. Чтобы было проще работать с тестом, оставьте его на некоторое время при комнатной температуре.
Разложите тесто на пекарской бумаге по 1 столовой ложке 15мл , оставляя между печеньями расстояние в 5 сантиметров. Испеките печенье в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
Перед тем, как переложить печенье на тарелку, оставьте его минуты на две остыть на пекарской бумаге. Метод 3. Смешайте масло и сахар вместе. Смешайте масло и сахар в миске миксером на большой скорости, пока масло не станет воздушным. Это займет у вас около 5 минут. Не забудьте размягчить масло перед тем, как смешать его с сахаром. В этом рецепте необязательно взбивать масло отдельно. Для приготовления печенья по этому рецепту воспользуйтесь лопастями для миксера, хотя обычные взбивающие палочки тоже подойдут.
Добавьте яйцо, ваниль и соль. Добавьте эти ингредиенты в масло и тщательно взбивайте миксером. Если вы делаете больше теста в два или три раза, вводите яйца одно за другим. Миксер включите на среднюю скорость.
Наконец, добавьте муки. Введите муку в один или два приема. Перемешивайте на низкой скорости, чтобы мука не разлеталась по всей кухне.
Перемешивайте до однородной массы, но не переусердствуйте. Если миксер работает на пределе своих возможностей, оставшуюся муку вмешайте при помощи ложки. Разделите тесто на 2—4 равные части.
Вам будет проще работать с 4 порциями, чем с двумя. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку.
Каждый кусок теста положите на полиэтиленовую пленку. Прижмите тесто перед тем, как завернуть его пленкой. Каждый кусок теста должен быть завернут отдельно. Убедитесь, что воздух не проходит сквозь пленку. Если вы не уверены, лучше оберните еще раз. Оставьте тесто в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике тесто может храниться до 1 недели. Если вам необходимо хранить тесто 4 недели, то заморозьте его.
Обратите внимание на то, что если вы будете печь печенье сразу, то все равно оставьте тесто в холодильнике на 2 часа перед его использованием.
Выпекайте печенье при температуре градусов минут до того, пока оно не подрумянится. Если вы берете замороженное тесто, то оставьте его при комнатной температуре на некоторое время. Раскатайте тесто на плоской поверхности очень тонко, примерно 1.
Вырежьте формочки и распределите на пекарской бумаге. Метод 4.
Взбейте масло с сахаром миксером на средней скорости. У вас должна получится воздушная однородная масса. Не забудьте оставить масло при комнатной температуре на некоторое время, перед тем, как начать готовить. Смешивайте все ингредиенты на средней скорости. Добавьте муку, соль и ваниль. Тщательно перемешайте ложкой до однородной массы. Соль и ваниль добавляйте по вкусу. Так как яиц в рецепт нет, то добавляйте эти ингредиенты постепенно, пробуя тесто на вкус. Не переборщите.
Введите кусочки шоколада в тесто ложкой и перемешивайте до тех пор, пока шоколад не распределится равномерно.
