Шоколадная глазурь для торта из какао хорошо застывающая
Глазурь - лучшие 10 рецептов Глазурь для пасхи Белая шоколадная глазурь Зеркальная глазурь "Гляссаж" Простой рецепт шоколадной глазури Простой рецепт глазури Донаты Глазурь из аквафабы Сахарная глазурь на крахмале Шоколадная глазурь из какао порошка Глазурь на кефире. Такая глазурь отличается универсальностью. Домашняя кулинария от Повар. Я же напишу рецепт со всеми подробностями, чтобы у вас не возникло никаких затруднений.
Начинка также не будет иметь особого значения, так как сложно найти продукт, который бы не сочетался с шоколадом. Самый жирный вариант глазури, которая получается таковой за счет сметаны. Глазурь будет густой и отлично держать форму на любой выпечке. Если у вас в холодильнике не оказалось молока, то глазурь можно приготовить и без него. Достаточно всего лишь заменить его обычной кипяченой водой, и дело в шляпе.
Вкуснятинка Об авторе Категории. Распечатать Глазурь из какао. Домашние рецепты » Десерты » Глазурь из какао - рецепт с фото. Шоколадная глазурь для торта из какао Такая глазурь отличается универсальностью. Ингредиенты: 3 ст. Молоко немного подогреваем и выливаем в сахар 2 ст. Слегка подтаявшее масло вместе с какао-порошком добавляем в кастрюлю. Перемешиваем все ингредиенты между собой и ставим на маленький огонь, постоянно их помешивая.
После того как масло раствориться досыпаем 3 ст. Снимаем глазурь с огня и даем слегка остыть, после этого можно использовать ее по назначению или просто кушать ложкой.
Шоколадная глазурь из какао и сметаны Самый жирный вариант глазури, которая получается таковой за счет сметаны. Ингредиенты: 5 ст. Сыплем к основным ингредиентам какао и тщательно перемешиваем. Ставим емкость с массой на средний огонь и постоянно помешиваем деревянной лопаткой или ложкой. За несколько мгновений до того, как глазурь закипит, снимаем ее с огня.
Кладем в массу сливочное масло и еще разок перемешиваем до однородности.
Шоколадная глазурь из какао без молока Если у вас в холодильнике не оказалось молока, то глазурь можно приготовить и без него. Заливаем ингредиенты сверху водой, и ставим на маленький огонь.
Постоянно помешиваем, пока масса не станет однородной. Когда глазурь немного остынет, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Дальше используем в нужном рецепте. Теперь вы знаете, как готовить глазурь из какао.
Приятного аппетита! После того, как глазурь остыла — она готова к использованию. Напоминаю, что если вы хотите покрыть ей торт, то предварительно его нужно выровнять устойчивым кремом и хорошо охладить в морозильной камере не менее часа.
Муссовые торты нужно вовсе заморозить. После заморозки поставьте торт на решётку. Затем всю эту конструкцию установите на поддоне. В качестве поддона можно использовать противень или большой плоский разнос.
На дно противня или разноса предварительно постелите слой пищевой плёнки. Итак, торт для декора готов, теперь вылейте в его центр Шоколадную глазурь и немного разровняйте при помощи спатулы или кондитерского шпателя.
Действуйте уверенно и быстро, потому что на холодном торте глазурь довольно скоро начнёт загустевать. Лишняя глазурь постепенно стечёт с торта и покроет собой бока по кругу торта.
Подождите минут 20 пока все излишки стекут на плёнку, затем переставьте торт на плоскую тарелку или подложку. Ту глазурь, которая стекла на поддон нужно собрать, переложить в миску. После чего, при помощи микроволновки, довести до рабочей температуры и можно использовать снова. Вам её ещё хватит как минимум на 1 торт. Десерт, покрытый шоколадной глазурью можно оставить в таком виде и больше ничем не украшать.
Или добавить сверху и по бокам любой декор, который у вас имеется. Карамельные бусинки, шоколадные чипсы или декоративная посыпка очень хорошо прилипнут к глазури и будут держаться на торте. Шоколадную глазурь из какао можно приготовить в бОльших количествах, чем вам необходимо для декора одного торта. Чтобы сохранить, перелейте её в ёмкость, закройте крышкой, поставьте в холодильник.
Около двух недель она будет пригодна для применения. В холодном состоянии глазурь станет очень густой. Перед использованием доведите её до рабочего состояния.
Можно разогреть в микроволновой печи или в сотейнике на плите, не забывая помешивать во время нагрева. Здравствуйте, Ольга! Часто заглядываю к Вам. Очень нравится подача и разъяснения рецептов. Подскажите, пожалуйста,какой порошок какао вы используете? Здравствуйте, Наталья. Я использую профессиональный алкализованный какао порошок. Его можно купить в магазинах для кондитеров. Марка значения не имеет. Ваш адрес email не будет опубликован.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Продукты: какао порошок — 65 гр сахар — гр молоко — гр сливочное масло — 50 гр Примечание: Какао порошок перед применением нужно просеять через сито.
Сливочное масло достаньте из холодильника за пару часов до начала приготовления. Готовим Шоколадную глазурь из какао Просеянный через сито какао порошок и сахар сложите в кастрюльку с толстым дном. Перемешайте силиконовой лопаткой, добавьте молоко.
