Шоколадная глазурь из какао, Глазурь из какао и молока
Домашняя и вкусная нутелла? Варим 2 минуты и используем по назначению. Нагреваем, постоянно перемешивая, и почти сразу добавляем нарезанное кубиками сливочное масло 50—60 г. Если сгущенка — то густая и, опять же, изготовленная из хорошего молока.
Снимаем с огня, даем немного остыть и используем, поливая верхний корж торта, пирожные, печенье. Последнее можно оставить при комнатной температуре. А вот торты и пирожные после глазурования следует убрать в холодильник. Кстати, если вдруг вы решили залить глазурью изделие, покрытое кремом это вполне допустимо , дайте ей остыть до чуть теплого состояния.
Если вы готовите торт со сметаной в тесте или в креме, вполне логично будет и глазурь делать на основе этого кисломолочного продукта. Главное, чтобы он не был слишком кислым! Отмеряем г и кладем в ковшик. Добавляем 70 г сахара и 5—6 чайных ложек какао-порошка. Перемешиваем венчиком и ставим на слабый огонь. Постоянно перемешивая, нагреваем. Не пугайтесь: поначалу масса будет иметь довольно бледный вид, точнее светлый цвет.
Но когда она будет близка к закипанию, мы добавим 70 г сливочного масла, и картина кардинально изменится! Масса потемнеет до того красивого шоколадного цвета. Варим еще 2 минуты и снимаем с огня. Такая шоколадная глазурь получается вкусной и очень густой. Если же она чересчур густая, добавьте в нее немного молока и снова нагрейте. После приготовления торта в банке осталось немного сгущенки? Сделайте из нее шоколадную глазурь! Она получается настолько вкусной, что имеет все шансы быть съеденной до момента украшения торта.
Поэтому держите ситуацию под контролем!
Для приготовления такой шоколадной глазури отмеряем г сгущенки и выкладываем ее в ковшик. Добавляем 3 столовые ложки с горкой какао-порошка и перемешиваем. Всыпаем столовую ложку ванильного сахара. Добавляем г сливочного масла и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения и варим 2 минуты. Горячая глазурь будет жидковатой, но по мере остывания она обязательно загустеет.
Покрывать изделия следует теплой шоколадной массой. Если по тем или иным причинам вы не можете и не хотите использовать продукты животного происхождения, это не повод отказываться от украшения постных или веганских десертов глазурью. Просто готовим ее по-другому! Есть вариант очень бюджетный и доступный. Берем 2 столовые ложки какао-порошка и смешиваем с 4 столовыми ложками сахара.
Добавляем 50 мл питьевой воды и ставим на средний огонь. Помешивая, доводим до кипения. Вливаем столовую ложку рафинированного растительного масла лучше оливкового и варим 3—4 минуты. Такая шоколадная глазурь получится жидковатой, но после застывания немного загустеет. Обычно в составе такого продукта нет молочных ингредиентов, но вы все-таки проверьте, так ли это на самом деле. Насыпаем в ковшик г сахара и 4 столовые ложки какао-порошка.
Добавляем 2 столовые ложки воды, 3 столовые ложки кокосового масла и 50 г тертого горького шоколада. Ставим на слабый огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим 2 минуты и используем по назначению. Ну и напоследок принимайте несколько лайфхаков, которые помогут вам сделать шоколадную глазурь поистине идеальной. Научившись готовить такую шоколадную глазурь, вы раз и навсегда избавитесь от проблем с украшением кексов, маффинов, булочек или тортов.
К счастью, освоить этот рецепт совершенно не сложно, да и времени на реализацию его уйдет совсем немного. Главное — найти хороший горький шоколад, ведь именно от его качества зависит успех дела.
Внимательно следуйте всем указаниям рецепта шоколадной глазури, осуществляйте процесс не торопясь, шаг за шагом, и тогда ваш кулинарный эксперимент непременно будет успешным. Блины — удивительная штука. И просто так их вкусно есть, и фаршированные, и даже пирог из них легко соорудить.
Блинный торт с творожным сыром получается в меру сладким и невероятно красивым на разрезе. Незнающий человек ни за что не догадается, как у вас вышло такое чудо. Творог прекрасно сочетается с самыми разными консервированными фруктами: вы можете взять вишню, персики, клубнику или манго с папайей.
Какао-порошок, добавленный в тесто, отвечает за насыщенный шоколадный аромат и вкус — все вместе выходит просто отлично.
Если хотите, чтобы глазурь после остывания была гуще, проварите смесь на маленьком огне минут. Не забывайте постоянно мешать венчиком, иначе глазурь подгорит. Затем снимаем глазурь с огня и добавляем сливочное масло. Мешаем всё до тех пор, пока масло полностью не растворится. По сути, шоколадная глазурь из какао и молока готова. Теперь дадим ей остыть до комнатной температуры, за счёт чего она загустеет. Можно использовать глазурь по назначению.
Вариантов применения такой шоколадной глазури довольно много - она отлично подходит для покрытия тортов и пирогов, печенья, пирожных и кексов, а также для приготовления домашних десертов и конфет.
Готовая глазурь отличается приятным, хорошо сбалансированным насыщенно шоколадным вкусом. Я, к примеру, готовила пирог Зебра и покрыла его этой вкусной глазурью.
Дата рецепта 30 сентября г. Эмоции Фотоотзывы 2. Добавить фотоотзыв. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Тыквенный кекс с шоколадом и грецкими орехами. Торт из 4-х слоев: бисквит, суфле, вишневое кули и глазурь. Шоколадный пирог, похожий на тортик. Постная выпечка.
