Сибас на сковороде
Как вкусно приготовить филе минтая в соевом соусе в духовке. На гарнир возьмите вареный рис или картофель пюре. Праздничный сибас в гранатовом соусе и хрустящей корочке. Не используйте много масла.
Сковородка должна быть средней температуры - не слишком горячей, но и не слегка тёплой. На слишком горячей сковородке рыбка сразу начнёт пригорать, а если емкость будет слишком холодная, то сибас начнёт пускать соки и не будет жариться, из-за чего вы получите тушеную рыбу, а о корочке можете в таком случае даже не мечтать. Для отменного результата вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием Биол.
Это сильно упростит вам жизнь. Наши эксперты рекомендуют больше сковороды, хоть и часто пытаются от них отойти. Панировать или нет, вопрос индивидуальный - кому как больше нравится, так как сохранение сочности при панировке в муке или еще в чем-то - спорный вопрос.
Правильно подготовленная рыба не менее сочная, чем в панировке, и ничего вам не помешает наслаждаться хрустящей рыбной корочкой!
Не используйте много масла. Лучше намазать кисточкой выступающие части. Этого будет достаточно.
Если вы всё-таки любите сильную обжарку мяса, то лучше во время готовки перевернуть рыбу несколько раз и чутка убавить огонь. Выбрать свежего сибаса достаточно просто, нужно всего-то посмотреть ему в глаза. Если рыба уже лежит несколько дней, то глаза покрываются мутной плёнкой, а живот будет мягким. Также если запах жабр специфичен, значит рыба не первой свежести.
Многие люди не чистят чешую, а уже после готовки просто выбрасывают, употребляя только филе. Если вы сейчас на диете, то это подойдет. Если же хотите получить хрустящую корочку, тогда чистите обязательно вашу рыбку, это придаст особый вкус и шарм. Раскалите сковороду-гриль, и положите на нее сибаса. Обжариваем рыбу по минут с каждой стороны. Иногда аккуратно переворачиваем во время жарки, делаем это аккуратно, чтобы не повредить кожу. Подавать такую рыбку можно с салатом из свежих овощей.
На гарнир возьмите вареный рис или картофель пюре. Сибас очень сильно завоевывает внимание на наших кухнях. И это не просто так, он легко готовится, и при этом довольно быстро, имея изумительный вкус.
Раньше эта рыба была известна только в средиземноморской полосе, но в данный момент ее начали выращивать искусственным путем много стран, из-за этого она и появилась у нас с вами на полках в магазине. Сибаса можно варить, жарить, делать на гриле, запекать в духовке целиком или в виде филе. Очень ценится то, что в рыбе очень мало косточек, поэтому её намного проще готовить и есть. Нельзя трогать или переворачивать рыбу до тех пор, пока не образует румяную корочку, она делает рыбу сочной и аппетитной.
Продолжить покупки Перейти в корзину. На складе сейчас только 4 шт. На выходе получается две порции. Для обжарки:. Инструкция: как приготовить сибаса. Рекомендуется периодически переворачивать рыбу — для лучшей пропитки. По окончании процесса аккуратно очистите ее от маринада, промокнув бумажной салфеткой. С каждой стороны рыбу обжаривают по минут, доводя до готовности. Уловить время, когда она будет готова, несложно.
Достаточно проткнуть вилкой, и если будет активно выделяться прозрачный сок, блюдо готово. Процесс приготовления соуса прост: масло подогревают на слабом огне до появления орехового аромата. Пережаривать продукт недопустимо, так как он потеряет во вкусе. В соус добавляют измельченную петрушку и немного сока лайма. Как видите, приготовить рыбу не хуже, чем в ресторане, не представляет труда. Рацион будет разнообразным, если запекать или варить из нее уху.
Теперь, со знанием того, как жарить сибаса по лучшим рецептам, радуйте своих близких хоть каждый день. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Главная » Лучепёрые » Сибас жареный на сковороде. Что вкуснее? На порцию. Калории: ккал. Белки: Жиры: Углеводы: 5. Видео-рецепт Печать. Надрезы на тушке, а также брюшную полость, заполнить травами.
Выдержать 30 минут при комнатной температуре.
Разогрейте сливочное масло на сковороде с антипригарным покрытием. Огонь должен быть средним, иначе блюдо сразу же «прикипит» к поверхности.
Рекомендуется промокнуть рыбу перед тем, как ее жарить, бумажной салфеткой. После обсушивания раздавите чеснок и смажьте тушки кашицей.
