Слоеное тесто для наполеона, Торт «Наполеон» классический
Хэллоуин Гриль, мангал. В следующий раз попробую раскатывать тесто и делать тонкие коржи. При помощи миксера взбиваем ингредиенты в очень однородную гладкую массу. Таблица мер и весов.
Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. В миску насыпаем муку для теста 2, солим, добавляем лимонный сок.
Замесить тесто сначала ложкой, затем руками. Раскатываем тесто 2, на него кладем шар из теста 1. Заворачиваем «конвертом». Убираем тесто в холодильник на 30 минут. Через 30 минут достаем тесто и раскатываем его прямоугольником.
Снова делаем «конверт» и отправляем в холодильник. Эту же процедуру повторяем третий раз. Пока тесто подходит, приготовим крем. Сливочное масло кладем в миску и оставляем при комнатной температуре.
Оно должно стать мягким. В кастрюльку или сотейник разбиваем яйцо. Добавляем сахар и растираем хорошенько, добела. Высыпаем ванилин, перемешиваем. Наливаем молоко. Ставим на маленький огонь. Постоянно помешиваем до растворения сахара. Доводим массу до кипения, но НЕ кипятим. Оставляем остужаться. Лучше при комнатной температуре. Масса немного загустеет. Возвращаемся к тесту. Готовое тесто так как оно есть «конвертом» делим на 6 частей. Я раскатывала коржи диаметром 23 см.
Если Вы хотите коржи меньшего размера или форма для выпечки у Вас меньше, можете поделить тесто на 8 частей. Выпекать коржи в принципе можно и на противне. Берем один кусочек теста и раскатываем круглой формы на посыпанной мукой поверхности, ориентируясь на размер Вашей формы для выпечки.
Не забывайте постоянно посыпать поверхность мукой, чтобы тесто не прилипло и не порвалось. Когда духовка хорошо нагрелась, аккуратно переносим раскатанное тесто в форму я использую чугунную сковороду. Это самый лучший способ испечь коржи для этого торта. При этом я разогреваю ее для первого коржа так же, как и духовку Тесто не рвется и легко переносится, если необходимо, воспользуйтесь скалкой, намотав раскатанный корж на нее. Выпекать коржи следует на среднем огне, не на маленьком. Первые два коржа выпекайте, ориентируйтесь на 15 минут, следующие уже быстрее пекутся — около10 минут.
Поглядывайте, чтобы не подгорели! Они должны быть золотистые, как бы надутые, за счет расслаивающихся слоев. Таким образом выпекаем все коржи. Даем им остыть. Тем временем сливочное масло размягчилось. Слегка взобьем его ложкой. Остывшая масса для крема выглядит так:. В масло вводим по 1 ст. Готовый крем гладкий, однородный, кремовой консистенции.
Теперь приступаем к сборке торта. Берем один корж, кладем его на блюдо и смазываем кремом. Лучше всего зрительно разделить крем на нужное количество раз, чтобы не получилось, что Вам не хватило крема. Коржи смазываются небольшим количеством крема, где-то по 2—2,5 ст. Если края коржа в каких-то местах выходят за рамки торта, рукой отщипите эти лишние кусочки, они потом пригодятся для посыпки. Показатель того, что коржи воздушные и получились, как надо — если Вы надавливаете, они пружинят обратно.
Постепенно добавляем коржи, смазывая их кремом. Готовый торт посыпаем крошкой из кусочков коржей. Даем пропитаться. Оставляем на ночь. Пробуйте, дорогие друзья!
Приятного аппетита! Похожие рецепты. Трюфели «Орео». Миндальные трюфели с черносливом. Рождественское печенье с глазурью.
Показать всех. Liza Oliver. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд.
Основные блюда.
Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Обалденно вкусно получилось! Прикрепленные фото:. Нравится 0.
Спасибо за рецепт и за такое подробное описание. Все получилось!! Нравится 1. Спасибо, очень вкусно!!! Большое спасибо за рецепт, очень легко и вкусно! Делала с бездрожжевым тестом слоеным, это сказка! Очень очень вкусно получилось т просто, единственное, что слоеное тесто я выпекала минут Прикрепленные фото:. Нравится 7.
Мне не понятно! Если выпекали два коржа и пополам разрезали - это 4 шт получается!!! Откуда взялось так много коржей??? Нравится 3. Ник, написали же, что 2 противня коржей!
Читайте внимательно, потом вопросы задавайте. Ник, Каждый готовый корж надо после выпекания ещё разрезать по внутреннему разрезу на два коржа как бисквит готовый делят на несколько коржей, так и тут. Нравится 4. Здравствуйте скажите пожалуйста, а тесто нужно раскатать? Перед выпечкой. Нравится Торт бомба Прикрепленные фото:. Обалденный торт Прикрепленные фото:. Тортик получился очень вкусный.
Нравится 6. Торт очень вкусный. Пекла первый раз в жизни. Такой вкуснятины не ожидала. Торт отличный. Те, кто ищет недочеты, ищет их из вредности. Не понравился крем, слишком сметанный, хотя сметаны я взяла даже меньше, мужу тоже не очень понравилось. Нравится 8. Лет ть не пекла Наполеон, сегодня приспичило, приготовила по рецепту. Да , все получилось , но не то. Как магазинный. А за рецепт спасибо. В следующий раз попробую раскатывать тесто и делать тонкие коржи.
Нравится 5. Сделала все как по рецепту, это обалденно вкусно, всем понравилось Прикрепленные фото:. Только что приготовила, попробовали всей семьёй, очень вкусно, буду теперь только по вашему рецепту готовить.
Спасибо за рецепт. Сделала только что, муж сразу продегустировал,его оценка-самый вкусный торт из тех, что он пробовал. Правда в крем я добавила немного джема из красной смородины и сверху тортик украсила дольками киви. ElenaV Автор рецепта. Тортик получился очень вкусный! Спасибо за рецептик! Очень вкусный Наполеон, почти как с домашними коржами. Очень шикарный рецепт!!! Нравится 2. Елена,спасибо за рецепт. Мне всегда нравился торт "Наполеон". От жадности я испёк очень много коржей,собрать торт как у Вас было не реально.
Пришлось добавить всё для крема. В итоге у меня получилось 2 экземпляра. Красиво и ровно собрать не получилось,но я считаю вкус это самое главное. Фотки оставил. Дима, спасибо большое за отчетик, очень высокий получился торт!! Я тоже люблю Наполеон, раньше мама пекла его не из слоеного теста, но из тонких коржей, которых она выпекала штук Я хоть и люблю готовить, но часто ленюсь , поэтому ищу всегда пути полегче получить заветное.
Думаю, приготовив этот тортик, вы поняли, что все не так и трудно, даже любимый "Наполеон". Полностью согласен,а пути полегче и по быстрей я тоже люблю. Леночка, торт получился очень вкусный! Крем замечательный! Торт пробовала сразу, и на следующий день, мне больше понравился на следующий день Извиняюсь за качество фото, фотографировала в вечернее время. Мариночка, спасибо за фото! Рада, что рецептик пригодился. У меня этот торт всегда палочка- выручалочка!
Быстро и вкусно. А я никогда не готовила из готовых коржей! Лежит в морозилке тесто, нужно к праздникам приготовить! Очень аппетитно выглядит! Спасибо, уже много лет именно так готовлю "Наполеон". Очень быстро и вкусно! Больше комментариев Понравилась подборка? Основные ингредиенты слоёного теста — мука, соль, вода и масло или маргарин. В зависимости от ингредиентов различают классическое слоеное тесто и упрощенное.
Для приготовления классического Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев».
И уже На основе песочного теста делают торты, тарталетки, печенье, открытые фруктовые и ягодные пироги. Различные вариации, как в ингредиентах, так и в методах их смешивания, позволяют делать песочное тесто Существует несколько версий появления на свет торта Наполеон.
Одна из них довольно пикантная! Согласно ей, однажды Жозефина застала Бонапарта с одной из фрейлин, и тот сказал жене, что они лишь Классический торт Наполеон любят практически все. А особенно те, кто помнят его в исполнении бабушки или мамы, которым было не лень печь 8, 10 или даже 12 тонких коржей, а потом еще и неспешно Творожный Наполеон — одна из многочисленных разновидностей классического, которая точно заслуживает вашего внимания.
Благодаря сливочному сыру в составе крема, десерт буквально тает во рту. Творог же Такой торт Наполеон с заварным кремом раньше готовили во многих семьях: тонкие коржи идеально пропитывались, и десерт получался особенно нежным и вкусным. Кстати, ничего сложного в нем нет! Торт Наполеон в домашних условиях готовят многие: едва ли не у каждой хозяйки, старше 35 лет, имеется свой особенный рецепт. Кстати, предложенный здесь был очень популярен лет так двадцать-тридцать Торт Наполеон из слоеного теста с заварным кремом — один из самых любимых, поистине народных десертов в нашей стране.
В советские времена хозяйки готовили подобное лакомство по большим праздникам, Главная Рецепты Слоеное тесто для Наполеона. В избранное Поделиться. Сложность: средне. Калории:
