Сметанник из песочного теста
![Сметанник из песочного теста](https://restyleprof.ru/wp-content/themes/mh-magazine-lite/images/pydyku.jpg)
Детское меню. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Коллекции Пасха Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности.
Если готовили в обычной форме, дожидаемся полного остывания пирога и ставим его в холодильник не менее чем на час, чтобы он хорошенько схватился.
![](https://www.polotskmilk.by/upload/resize_cache/iblock/ffa/600_400_0/_.png)
После чего аккуратно вынимаем сметанник из формы, потянув за торчащий пергамент. Ванильный сметанник с песочным тестом готов! Охлажденный пирог разрезаем на куски и подаем.
Идеальную компанию ему составит кофе со сливками. Рецепт восхитительный. Если делать все по рецепту, то получите шикарный сметанник с нежным кремом, напоминающим суфле если очень тщательно его взбить.
Муки в тесто возможно следует добавить чуточку больше, чтобы тесто лучше скатывалось. Но это все по ходу решается. Спасибо за чудесный рецепт!
![Сметанник: пирог из песочного теста с пошаговым описанием](https://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/i/130327084743/p_O.jpg)
Оценили все домашние…. Сегодня делала по рецепту, впервые делала такое нежное чудо. Сначало напугалась, что тесто не получится потом всё сложилось как надо. Спасибо за рецепт в моей копилочке. Замороченный рецепт старой доброй сметанной ватрушки из сдобного пресного теста. У нас в семье ее готовят с какого-то года. Мой прадедушка держал пекарню в Самаре в царские времена. Такую ватрушку в исполнении бабушкиной сестры очень любил Игорь Васильевич Курчатов если кто физику в школе плохо учил, то это наш самый знаменитый физик-ядерщик.
Для приготовления нужна не разъемная форма, а … Отобразить все ». Всегда делала такой сметанник, сегодня решила сделать по этому рецепту, всё делала по шагово,добавила 2 гр ванилина,в каждом пакетике по 1 гр. Прошу прощение за неточность в рецепте : Ванилин в большом количестве действительно дает горечь : Максимум добавляется на кончике ножа.
Понимаю, что это не вернет не ваше время, не испорченные продукты, но большое спасибо за вашу внимательность и то, что поделились отзывом.
Я сейчас исправлю пропорции и допишу комментарий в шаги к рецепту. Рубрики: Открытый пирог , Песочный пирог , Пирог на сметане. Рецепт на:. Масло предварительно оправьте в морозильную камеру, чтобы оно лучше натиралось на терке. До полного остывания духовку ни в коем случае не открывать. Отправьте тесто в морозильную камеру примерно на 1 час, чтобы оно остыло, стало плотным и пластичным.
Подготовьте разъемную форму диаметром 20 см.
![Ванильный сметанник из песочного теста](https://e3.edimdoma.ru/data/photos/0024/2730/242730-ed4_square150.jpg?1628790656)
Дно формы застелите пергаментом для выпечки. Бока смажьте растительным маслом при помощи кулинарной кисточки.
![Классический сметанник из песочного теста](https://i.ytimg.com/vi/DPq3i9eHfjE/maxresdefault.jpg)
Нарежьте пергамент на полоски, которые по ширине равны высоте формы. Установите их у внутренних бортов формы для выпечки. Достаньте из морозилки одну часть теста. Установите внутрь формы для выпечки терку и натрите на нее песочное тесто. Распределите его равномерно по дну формы. Установите противень с заготовкой на среднем уровне.
Выпекайте основу 10 минут. Готовый корж необходимо будет слегка остудить 10 минут , не доставая из формы.
Остаток сметаны соедините с половиной сахара от общего количества. Добавьте 10 г ванильного сахара и крахмал, размешайте венчиком до получения однородной консистенции. Оставшиеся белки взбейте со второй половиной сахара в устойчивую пену. Введите белковую массу в сметанную основу и аккуратно перемешайте венчиком до однородности.
Выложите сметанную заливку на слегка остывшую песочную основу. По желанию добавьте в пирог свежие или замороженные ягоды. Последние предварительно обваляйте в крахмале, чтобы во время выпечки они не дали сок и не испортили внешний вид пирога. Натрите на пирог сверху оставшуюся часть теста. Выпекайте сметанник 50 минут. Когда пирог будет готов, приоткройте дверцу духовки и не вынимайте пирог еще около 30 минут.
После этого полностью остудите пирог, накройте его пищевой пленкой и отправьте стабилизироваться в холодильник на 2—3 часа. Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой. Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности.
Рекомендации Все новости. Политика Казахстан Мир Назначения Экономика. День Победы.
Актуальное Фото. Еда Рецепты Полезные советы Здоровое питание. Как работает NUR.