Соотношение крупы и воды
Для риса или манки нужно взять маленькую кастрюльку, а вот для перловки — большую. Это правило подходит как для рассыпчатых, так и для вязких каш. Время варки минут. Молочную рисовую кашу начинают варить аналогично, взяв равные части крупы и воды , через пять минут после закипания вливают молоко количество молока равняется количеству воды , перемешивают и доводят до готовности на среднем огне. Залить чистой водой и оставить крупу в воде хотя бы на полчаса.
Доведите воду до кипения, закиньте овсянку 1 стакан на 2 стакана воды и время от времени помешивайте. Готовить нужно 10 минут. После этого можно добавлять молоко, масло или другие ингредиенты.
Перловую крупу нужно тщательно промыть холодной водой до полной ее прозрачности. Залить чистой водой и оставить крупу в воде хотя бы на полчаса.
Затем слить с крупы воду, залить чистой в соотношении 1 к 3. Посолить и положить варить на 15 минут. Или варить без предварительного замачивания: тогда надо на 1 стакан крупы 4 стакана воды и варить 45 минут. Пшено нужно несколько раз хорошо промыть водой, в последний раз обдать кипятком. Вскипятить воду в кастрюле с толстым дном. Всыпать крупу, посолить, довести до кипения и варить на слабом огне около 25 минут.
Хорошо промойте крупу, вскипятите и подсолите воду, заложите крупу из расчета 1 стакан риса на 2 стакана воды. Кашу нужно варить на среднем огне при слабом кипении, изредка помешивая.
Варить нужно 20 минут. В случае с перловой крупой, которая готовится долго, можно увеличить объём воды до 1 к 3. Так же можно поступить, если в ваших планах приготовление не рассыпчатого риса, а вязкой рисовой каши — обязательно увеличьте объём молока или воды. Крупы добавляются в горячую воду: засыпав их, дождитесь повторного закипания, а затем готовьте на медленном огне, закрыв кастрюлю крышкой.
Каково соотношение жидкости молока, воды и крупы зависит от предпочтений и цели блюда.
Каша-рассыпуха требует минимум жидкости, а детская кашка вообще может быть текучей жидкостью. Что касается "не трогать еду", так это пусть "опытные повара" и не трогают, а нормальные люди всегда перемешивают еду, будь это плов, каша, суп, бифштекс, картошка Дзен Статьи Нутрициолог Екатерина Маслова Хозяйке на заметку: правильные пропорции воды при варке круп. Нутрициолог Екатерина Маслова.
Самый простой сварить манную кашу без комочков — вскипятить воду , добавить соль и сахар по вкусу, влить молоко и аккуратно всыпать манную крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая. Довести кашу до кипения, избегая сильного бульканья, убавить нагрев и варить, помешивая, минут.
Затем накрыть крышкой, оставить на 10 минут и подавать.
Манная каша, сваренная на чистом молоке, может пригореть. Чтобы этого избежать, кастрюлю перед варкой нужно сполоснуть ледяной водой или протереть кубиком льда. Для того чтобы избежать появления комочков, манку смешать с холодной водой или молоком, затем влить полученную смесь в кипящее молоко и перемешать. Сварить геркулесовую сможет любой, испортить овсянку сложно. Самые полезные хлопья — те, на упаковке которых содержится рекомендации варить минут.
Чем меньше обработки проходят зёрна, тем лучше. Обычные пропорции варки геркулеса ,5, на один стакан геркулеса берётся 2,5 стакана жидкости. Варить овсянку можно на воде, молоке или их смеси, выбор количества молока по отношению к воде — дело вкусовых пристрастий или диетических ограничений, если речь идёт о лечебном или восстановительном питании.
Варить геркулесовую кашу можно несколькими способами. Залить в кастрюлю жидкость, довести до кипения, всыпать геркулес , энергично перемешать, убавить огонь и варить, в зависимости от выбранных хлопьев — от двух до десяти минут. Солят обычно воду или молоко, а сахар добавляют в самом конце приготовления.
Кашу закрыть крышкой и дать настояться минут. Многие засыпают геркулесовые хлопья в холодную жидкость и ставят на огонь, при таком способе варки активного помешивания каши не требуется. Соль и сахар добавлять во время варки, но гораздо полезнее посолить уже готовую кашу и сахар заменить мёдом, вареньем, свежими ягодами или сухофруктами. Для тех, у кого утром есть только минута для приготовления завтрака, подойдёт метод «вечернего заваривания».
Нужно вечером залить хлопья кипятком, накрыть, а утром отправить на 1минуту в микроволновую печь на максимальный нагрев. Соль, сахар, молоко или сливки добавить в готовую овсянку.
Преимущества такого способа — каша сразу готовится порционно, в тарелках, из которых её едят. Самой подходящей посудой для варки каш являются кастрюли с толстым дном, стенками и тяжёлой крышкой. Для риса или манки нужно взять маленькую кастрюльку, а вот для перловки — большую.
Соль лучше добавлять в готовую кашу, как и молоко , сливки и сахар. А чтобы каша стала еще вкуснее, надо дать ей постоять после варки минут в теплом месте.
Автор: Виктория Н. Главная » Статьи » Все о еде и ее приготовлении » Как варить крупы — полезная памятка. Как варить крупы — полезная памятка Когда долго не варишь крупу, то вспомнить сложно в какой пропорции брать воду и сколько варить. Пропорции крупы и воды для рассыпчатой гречневой каши Рассыпчатая гречневая каша готовится в пропорции , на один стакан чашку гречки берётся 2 стакана воды. Пропорции крупы и воды для каши из гречневого продела Чтобы приготовить кашу из гречневого продела , можно сварить её аналогичным способом, только воды взять 1,5 стакана на стакан продела, или залить крупу кипятком в той же пропорции , закрыть крышкой и оставить на ночь.
Пропорции крупы и воды для рассыпчатого риса Рассыпчатый рис для гарнира или салата будет готов через 20 минут, если рисовую крупу залить кипячёной водой ,5 , перемешать, закрыть крышкой, довести до кипения на сильном огне, варить на среднем 7 минут и остальное время — на слабом нагреве.
