Сушка персиков в электросушилке, Сушёные персики: как их сделать и хранить
Торопимся, спешим сделать заготовки на зиму. Разложить массу на слегка смазанный растительным маслом сплошной поддон. Продукт подвержен атаке вредителей.
Нарежьте персик пластинками, и уложите в поддон сушилки. Первые два часа включите в сушилке температуру 70 градусов, затем убавьте до 50, и досушивайте до готовности при низкой температуре. Делаем крошку и жарим вкусные оладушки.
Если персики чуть не дозревшие, можно добавить сахара и сделать их на подобии цукатов. Нарежьте персики на кусочки, засыпьте сахаром и оставьте на ночь в холодильнике. Если персики слабо пустили сок, сварите сироп, из расчёта на 1 кг персиков:. Закипятите сироп и опустите туда персики, пускай покипят 5 минут, и снимайте кастрюлю с огня.
Пускай персики постоят, до полного остывания. Слейте сироп и выложите кусочки персика в сушилку. Правила сушения персиков такие же, как и у всех остальных фруктов: первые два часа на максимальном режиме, затем на слабом до готовности.
Перезревшие персики сложно сушить. Они расползаются, и не держат форму, поэтому из них лучше готовить «фруктовые конфеты», или пастилу.
Очистите персики от косточки, порежьте и измельчите блендером до состояния пюре. Добавьте по вкусу сахар, лимонную кислоту и проварите в течении 10 минут на слабом огне, при непрерывном помешивании. Шепталу легко найти в магазине сухофруктов.
Но также можно приготовить ее и в домашних условиях. При выборе фрукта следует руководствоваться его внешним видом.
Яркий цвет свидетельствует об использовании химикатов при изготовлении. У самых полезных плодов внешний вид не совсем привлекательный.
Не должно быть деформаций и темных пятен на кожице.
Главное преимущество персиковой кураги заключается в возможности ее употребления в зимнее время. Правильная сушка обеспечивает сохранение полезных компонентов фрукта. Даже в сушеном виде персик является богатым источником антиоксидантов, витаминов и минералов. К полезным свойствам сухофрукта из персика относятся:. При умеренном потреблении фрукты предотвращают процесс брожения в органах пищеварения.
Поэтому их рекомендуют сушить и вводить в рацион при наличии запора. Продукт выступает отличной альтернативой медикаментозным препаратам со слабительным действием. Косметологи советуют есть сушеные персики женщинам в возрасте старше 40 лет.
Сухофрукт оказывает омолаживающее воздействие, препятствуя увяданию кожи. Благодаря содержанию калия шептала устраняет симптомы сердечно-сосудистых нарушений. Ее употребляют в рамках проведения диетотерапии при железодефицитной анемии, аритмии и варикозном расширении вен.
После перенесения вирусных и инфекционных заболеваний продукт помогает укрепить иммунитет и восстановить силы. Для детей и студентов фрукт полезен способностью стимулировать работу мозга. Насыщая организм полезными веществами, сухофрукт помогает выдерживать умственные и физические нагрузки. При отравлениях сушеные персики выводят из организма токсические вещества.
Пользу сушеные персики будут оказывать в должной мере только в случае целесообразного употребления.
При расстройстве пищеварения фрукт может усугубить ситуацию. При наличии аллергической реакции он провоцирует появление кожных высыпаний и зудящих ощущений.
Больным сахарным диабетом нужно учитывать, что в результате сушки персиков увеличивается процент содержания сахара. Не рекомендуется употреблять их и в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Сушеные персики разрешают к употреблению людям, следящим за весом. В г продукта содержится ккал. Пищевая ценность:. Чтобы сушить персики в домашних условиях, особых знаний не требуется.
Достаточно выполнять последовательность действий. Сначала требуется выбрать наиболее качественные плоды для сушки. Нельзя сушить перезрелые и побитые персики. После тщательного осмотра на предмет изъянов их моют и разрезают наполовину, избавившись от косточки. Сушку персиков осуществляют в духовке или специальной электросушилке.
В качестве подложки желательно использовать фанерные листы. Персик, сушеный на солнце, считается более полезным и вкусным. Для его приготовления необходимо вынести лист с нарезанными плодами под солнце.
О готовности скажет скукоживание продукта. Если он перестал быть влажным, его убирают в глубокую емкость. Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.
Наталья Nata Ответить. Сами по себе они ароматные, поэтому если взять классный продукт, то и сушеный вариант будет хороший. Открыть все комментарии. Похожие статьи. Популярные коллекции. О проекте Реклама Помощь Служба поддержки.
