Вино из белой смородины, Как сделать вино из красной, чёрной или белой смородины в домашних условиях - Лайфхакер
Важно, чтобы воздух не проникал в емкость с суслом, иначе начнется процесс окисления, а не брожения. Также удаляют листочки и веточки, потому что они могут придать вину терпкий привкус. Понравилась статья? Отличия состоят только в указанных пропорциях, а также в способе, который позволяет извлечь сок.
Постепенно перчатка будет надуваться — это означает, что идёт процесс брожения. Спустя три недели можно попробовать вино. Если оно покажется вам кисловатым, добавьте ещё немного сахара по вкусу и перемешайте. Снова закройте ёмкость перчаткой и оставьте в том же тёплом месте ещё на три недели. Затем процедите вино через сложенную в 2—3 слоя марлю. В ней должны остаться все ягоды.
Не выжимайте марлю, иначе вино получится мутноватым. Хорошо промойте ёмкость, в которой бродило вино, и перелейте его обратно.
Попробуйте напиток на вкус. На этом этапе лучше положить ещё хотя бы немного сахара, чтобы следующая стадия брожения прошла нормально. Затем поставьте ёмкость с напитком на небольшую возвышенность, например на стул.
Снимите перчатку и опустите в вино мягкую трубочку на несколько сантиметров. Можно использовать, например, трубочку от капельницы — такую легко можно найти в аптеке.
С другого конца трубки втяните в себя воздух так, чтобы через неё пошло вино. Опустите её в стеклянную бутылку или банку и дождитесь, пока стечёт напиток. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Также удаляют листочки и веточки, потому что они могут придать вину терпкий привкус. Подготовленные ёмкости должны быть обязательно чистыми, а вот ягоды никогда не моют, так как на их поверхности имеются дикие дрожжи, которые обеспечивают процесс брожения.
Технологический процесс во многом похож на рецепт вина, полученного из красной смородины. Отличия состоят только в указанных пропорциях, а также в способе, который позволяет извлечь сок. Следуя всем инструкциям, легко приготовить домашнее вино из ягод белой смородины. Этапы технологического процесса состоят в следующем:. Соблюдая каждый шаг технологического процесса, получают с золотистым оттенком домашнее вино из белой смородины.
При брожении в воде можно видеть пузырьки газа. Если они перестают появляться, значит, процесс завершен. После этого вино можно сливать. При этом важно не затрагивать образовавшийся на дне осадок. Чтобы избавиться от осадка, молодое вино необходимо сливать в чистую емкость каждые дней. Процесс занимает примерно месяца. После этого напиток разливают в бутылки, закупоривают и оставляют дозревать. Очень часто хозяйки не успевают переработать в сезон высокоурожайную белую смородину и просто отправляют ее в морозильник.
Из нее впоследствии тоже можно приготовить вино. Чтобы сделать крепкое вино из белой смородины в домашних условиях, нужно добавить водки или спирта. На пять литров готового продукта потребуется 0,5 л водки. Чтобы приготовить хорошее вино, нужно правильно выбрать инвентарь и посуду. Не рекомендуется использовать пластиковые, медные, алюминиевые емкости, в противном случае может начаться процесс окисления. Лучше всего подойдет эмалированная и стеклянная посуда, а также изготовленная из нержавеющей стали.
Приготовленное вино рекомендуется сливать через трубку, которую нужно опустить в бутыль для брожения, при этом она не должна доходить до осадка.
Чтобы напиток легко шел по трубке, пустую емкость устанавливают на уровень ниже. Домашнее вино из белой смородины рекомендуется хранить при t градусов выше нуля. Если температура будет выше, может начаться брожение, если ниже — напиток помутнеет.
Желательно, чтобы бутылки находились в горизонтальном положении, и их содержимое соприкасалось с пробкой, чтобы она не засыхала. Вино из белой смородины должно находиться в хорошо проветриваемом помещении. Рядом с вином не должно быть продуктов с ярко выраженным запахом. Сорта Выращивание Рецепты Разное.
Общие правила Классический рецепт без дрожжей Рецепт с дрожжами С изюмом из замороженных ягод Крепленое вино Советы Вопросы и ответы Видео по теме.
