Вкусное хе из щуки,
Я бы очканул в таком виде приготовленную рыбу кушать. Омлет с творожным сыром. Уксус взял яблочный. Можно перечислять долго. Правда, азиаты едят хе в качестве второго.
Приготовим дома вкуснейшее хе из щуки с морковью по-корейски.
Продуктов для этого рецепта нужно минимум, в результате получается очень вкусная и сытная закуска. На мой взгляд хе из рыбы прекрасно смотрится и на семейном столе, и на праздничном застолье.
Для приготовления хе из щуки нам понадобится морковь по-корейски. Можно купить готовый салат в магазине, а можно приготовить морковь по-корейски с горячим маслом, как в сегодняшнем рецепте. Добавляем к моркови соль и уксусную эссенцию 1 ч. Оставляем на минут, сливаем сок.
Разогреваем на сковороде на среднем огне растительное масло, обжариваем репчатый лук до полупрозрачного состояния. Лук из масла вынимаем, он нам не нужен, а кипящее масло выливаем на морковь, перемешиваем и добавляем измельченный чеснок. Морковь еще раз перемешиваем, накрываем миску крышкой и убираем в холодильник, пока будет мариноваться филе из щуки. Щуку потрошим, голову можно оставить на рыбный суп. Разрезаем щуку на две половинки вдоль по хребту.
Срезаем кости и хребет, их также можно оставить для рыбного бульона, супа или ухи. Маринуем щуку. Так как мясо будет свежим, то советую отнестись к этому процессу со всей ответственностью.
Зубастую режем брусками. Некоторые предпочитают кубики, а я вот люблю брусками. Порезанную рыбу засыпаем в емкость. Туда же добавляется соль по вкусу, оба вида перцев и заливается уксус.
Все тщательно перемешивается. Пока маринованная щука в домашних условиях будет «готовиться», тут же режем лук полукольцами и морковку.
Морковка режется полосками, как и рыбка. Все что нарезали - высыпаем в емкость с маринующейся щукой. Снова все перемешиваем и убираем в холодильник на ночь. На следующий день нагреваем масло на сковородке и заливаем его в то, что получилось в предыдущем шаге. Делать это нужно максимально аккуратно, так как капли могут разлетаться из-за контакта с остывшими в холодильнике ингредиентами.
То, что получилось - убираем снова в холодильник. Однако теперь на более короткий промежуток времени, всего на часик или полтора. Классический салат ХЕ готов. Осталось только подать к столу и наслаждаться его особенным вкусом.
Для тех кто хочет увидеть все своими глазами. Воочию, так сказать, понять, как приготовить хе в домашних условиях, предлагаю посмотреть вот эту видео-инструкцию.
Автор этого ролика наглядно демонстрирует каждый шаг приготовления. Плюс к тому, там есть один небольшой нюанс, а именно - очень интересный ингредиент - огурец.
Я так не пробовал, но хочу попробовать. Мне кажется должно выйти очень вкусно. Теперь хотелось бы узнать у вас - а вы как делаете свой фирменный салат из этой рыбы? Я вот предпочитаю классическую щуку с уксусом и луком.
Автор видео, которое я запилил выше - с добавлением зелени. А у вас есть какой-то особенный рецепт? Быть может маринад как-то по другому делаете? Или сроки маринования больше? Не стесняйтесь, делитесь своими рецептами хе из рыбы. Очень интересно будет попробовать ваши варианты. Кстати, если у вас есть рецепт хе из судака, можно тоже написать его.
Вдруг он вкуснее? И еще, хотелось бы уточнить по поводу морковки. Вопрос этот я очень часто видел на форумах в тырнетах, и рыбаки-кулинары его тоже обсуждали. Как же все-таки лучше всего резать то ее? Кубиками или полосками? Скажу честно, пробовал и так и сяк, и даже без морковки Ну не увидел я какого-то особого различия.
А как режете ее вы?
Главная Статьи и заметки о рыбалке Рыбацкие рецепты Хе из щуки - самый вкусный рецепт пошагово с фото. Лучшие комментарии Алексей IVH, то, что не может убить уксусная кислота, и от морозилки не помрет.
А вкус свежего и однажды замороженного- это две большие разницы. Судак меньше всех подвержен болезням из хищников обитающих у нас. За что и дорог. Не знаю, может мне просто везёт, но никогда особо не заморачиваюсь со способом обработки. Живьём ещё не пробовал, пока. Я бы очканул в таком виде приготовленную рыбу кушать. В первый раз слышу про морковь кубиками в хе?
Слишком заморочено. Заливаем брусочки уксусом и посыпаем солью. Пока настаивается, около часа, идём в магаз за корейской морковью. Пришли, раскалили масло в кружке совдеп гр. Обдали рыбу маслом, перемешали и добавили корейскую морковь.
Ещё раз перемешали и закусь готова, и нефиг разводить тягомотину. Настаиваться сколько должна по времени? Настаиваться где лучше? При комнатной температуре, или все же в холодильнике? Кружка совдеп - играет важную роль? Около часа в холодильнике. Если летом на рыбалке, то в прохладе. Ёмкость значения не имеет, просто в кружке удобнее. Frost, место холоднее, рыба меньше разваливается. Огурец в хе даёт запах свежести. На общем вкусе особо не отражается. Надо иметь в виду, что зимние огурцы из китайских теплиц вообще ничего не дают, с могут и испортить.
Причина проста. Кушают с помощью хаси палочек и такую нарезку тупо удобней брать.
