Чем темное пиво отличается от светлого
Такое пиво содержит много питательных веществ и может не только согреть душу, но и утолить голод. Калорийность темного пива также обычно выше, чем у светлых сортов, из-за более высокого содержания солода и других ингредиентов. Как определили ранее, именно зерна определяют, какого цвета будет напиток в итоге. Основная масса любителей пива считает, что тёмное пиво гораздо крепче светлого.
Существует целый список отличий этих двух видов пенного напитка. Бронь столиков 8 В чем отличие тёмного пива от светлого? Пивоварами придумано огромное количество рецептов и сортов этого напитка, однако все они делятся на светлое пиво и темное.
Разница не только в цвете Разумеется, на первый взгляд кажется, что основное отличие светлого пива от тёмного — это цвет. Для приготовления тёмного пива ячмень нужно обжарить, что придаст напитку бархатный коричневый оттенок.
Для обжарки берется зерно особого типа, которое проращивается в несколько иных условиях, чем ячмень для светлого пива. Еще одно важное различие тёмного и светлого пива — количество хмеля, добавляемого в напиток. Многие считают, что в тёмном пиве содержание хмеля выше, но это не так. Часто приходится слышать, что разница между тёмным и светлым пивом заключается в том, что тёмный напиток крепче светлого.
Это не так, поскольку крепость зависит от срока брожения пива, а не от цвета. Светлое пиво вполне может быть крепче тёмного, если оно дольше выдержано.
Считается также, что тёмное пиво полезнее, чем светлое. Это верно отчасти: отличие тёмного и светлого пива состоит в том, что первый вид содержит большее количество необходимого для организма железа. Не стоит, однако, забывать о том, что пиво, вне зависимости от вида, - напиток алкогольный, поэтому не нужно им злоупотреблять.
Если вы когда-либо пробовали немецкое пиво в СПб или других городах, то знаете, что существуют сотни разновидностей этого напитка. Однако обыватели чаще всего делят пиво на тёмное и светлое.
Это распространённое разделение порождает массу вопросов, самый популярный из которых — чем же всё-таки тёмное пиво отличается от светлого?
Попробуем разобраться. Очевидный ответ на этот вопрос: два вида пива отличаются цветом! Светлое пиво имеет янтарный золотой оттенок, а тёмное не имеет такого строгого ограничения. Оно может быть и иссиня-чёрным и светло-коричневым.
Многие ошибочно полагают, что светлое пиво — это лагер, а тёмное — эль, однако это совсем не так. Эти два вида пива включают в себя множество разных сортов, которые могут иметь любой цвет. Всё пиво готовится на основе воды, дрожжей, солода и хмеля.
Вода и дрожжи практически не влияют на вкус, поэтому остановимся на других компонентах.
Солод — обработанное специальным образом зерно, чаще всего ячменное. Для приготовления тёмного пива ячмень дополнительно обжаривают.
Так он приобретает мягкий вкус и даёт напитку насыщенный карамельный цвет. Ячмень для светлого пива не обжаривают вовсе.
Вопреки распространённому ошибочному мнению, в тёмное пиво добавляют меньше хмеля, чем в светлое.
