Запечь свинину в духовке в фольге, Как приготовить сочное мясо в духовке: 10 лучших рецептов
Десерты Толщина у них — одинаковая. E-mail: Пароль: Войти. Манная каша в молоковарке. Почистите чеснок и порежьте его продольными кусочками.
Мясо плотно и полностью заверните фольгой. Поместите в нее противень с мясом и запекайте его в течение 20 минут. Запекать мясо лучше всего на режиме «нижний нагрев, без конвекции».
Духовку выключите, дайте мясу «отдохнуть» 30 минут и можете подавать к столу в горячем виде. Охлажденное мясо прекрасно подойдет для бутербродов. В данном рецепте вам предлагается запечь свинину с чесноком в маринаде из свежего лимонного сока, паприки и растительного масла.
Дополнительно ароматизируем такое мясо тимьяном и розмарином.
Свинина получится нежной и сочной и не нуждается в предварительном мариновании. Мясо лучше карбонад промойте холодной водой и полотенцем промокните всю жидкость с поверхности, чтобы оно было сухое.
Почистите чеснок и порежьте его продольными кусочками. Кусок мяса натрите со всех сторон солью приблизительно 6 больших щепоток. Острым ножом сделайте по всей поверхности мяса надрезы и поместите в них ломтики чеснока, то есть нашпигуйте, что сделает мясо очень ароматным. В чашке смешайте сок одного лимона, подсолнечное масло, молотую сладкую паприку и черный перец. Полученной смесью натрите мясо. Именно она придаст мясу сочность и нежность.
Положите подготовленное мясо в форму для запекания, застеленную куском фольги. Листики тимьяна и розмарина мелко порежьте и посыпьте ими мясо. Приготовленную свинину с чесноком нарежьте кусочками и подайте к столу с салатом из свежих овощей и любым гарниром. Вашему вниманию предоставляется еще один рецепт запеченной в фольге свинины — стейков. Секрет их вкусности и сочности заключен в правильном выборе мяса.
Возьмите для этого блюда «мраморное» мясо из шейной части туши. Выбранный для запекания кусок свинины моем холодной водой и полотенцем убираем всю влагу с поверхности. Нарезаем мясо на поперечные кусочки толщиной не менее 2—3 сантиметров.
Каждый кусок посыпаем солью с черным перцем, затем намазываем маслом и сверху посыпаем сладкой паприкой. Оставляем мясо на разделочной доске на полчаса для маринования. Чистим от шелухи репчатый лук и шинкуем его тонкими полуколечками. Мясо шпигуем дольками чеснока. Можно полить стейки небольшим количеством пива, что придаст им особый вкус.
В данном рецепте вам предлагается приготовить безумно вкусный, ароматный и сочный шашлык в обычной домашней духовке. Добавим к нему несколько капель жидкого дыма и будет «как на природе». Промойте холодной водой мясо свинины желательно шейную часть , просушите кухонным полотенцем и порежьте на крупные, как для шашлыка, кусочки.
Положите мясо в глубокую мисочку, добавьте специи для шашлыка и хорошо перемешайте. Лук очистите от шелухи, нашинкуйте тонкими полуколечками и разомните руками, чтобы он дал свой сок. Мясо немного посолите и добавьте сухую аджику.
Положите к нему подготовленный лук, томатную пасту и налейте растительное масло. Мясо еще раз перемешайте и поместите на 3 часа в холодильник для маринования. По истечении этого времени замаринованное мясо переложите в кусок фольги, добавьте к нему пару капель жидкого дыма и поместите его на противень. Запекайте шашлык при данной температуре в течение получаса. В конце готовки мясо посолите по своему вкусу и перемешайте. Шашлык готов.
Подавайте на стол со свежими овощами и свежей зеленью.
Вашему вниманию предоставляется рецепт восхитительно вкусной и красиво запеченной с овощами свинины. Этот рецепт имеет имя — «свинина-гармошка».
Приготовить такое блюдо можно и к праздничному столу, и для повседневного меню. Для приготовления этого блюда возьмите именно мясную вырезку, промойте ее водой и просушите полотенцем. Острым ножом сделайте глубокие надрезы в мясе через каждые 1,5 см и не доводите разрез до основания куска. У вас получится красивая «гармошка» из одинаковых кусочков мяса, расположенных на общем основании.
Чудесный аромат дадут такому мясу прованские травы, орегано, тимьян и розмарин. Специями мясо хорошо натрите. Овощи помидоры и перец промойте водой, удалите плодоножки и семена перца и нашинкуйте: помидоры — не тонкими колечками, перец — пластинками.
Твердый сыр нарежьте на кусочки, соответственно размеру надреза. Любители сыра могут сделать сырные куски толстыми. Затем сформируйте красивую «гармошку». Для этого подготовленные овощи и сыр поместите в разрезы мяса в строгой последовательности: перец, сыр, помидор.
Полейте мясо сверху небольшим количеством растительного масла и плотно заверните края фольги. Запекайте мясо при градусах в течение 1 часа. Подержите мясо в выключенной духовке еще минут 30 и вынимайте его из фольги. Добавить нарезанный полукольцами лук, пропущенный через пресс чеснок, горчицу, сушеные травы, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешать руками и выложить на фольгу, сложенную в несколько слоев.
Плотно завернуть, чтобы получился конверт, и запечь в разогретой до градусов духовке в течение минут. Ингредиенты: 1 кг свинины, помидора, 2 луковицы, г шампиньонов, г твердого сыра, майонез или сметана по вкусу, соль и молотый черный перец по вкусу. Приготовление: Свинину нарезать порционными кусками толщиной см и хорошо отбить молотком для мяса с двух сторон.
Посолить и поперчить с двух сторон. Выложить отбивные на противень, выстеленный фольгой. Смазать сверху майонезом или сметаной. Выложить нарезанный кольцами или полукольцами лук и нарезанные пластинками шампиньоны. Далее выложить ломтики помидоров, слегка посолить. Накрыть сверху фольгой и запечь в разогретой до градусов духовке в течение 30 минут. Затем посыпать отбивные тертым сыром и дать ему подрумяниться в течение 15 минут.
Ингредиенты: 1 кг свинины, 1 баночка французской горчицы в зернах около г , 1 морковь, 3 зубчика чеснока, соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Морковь и чеснок нарезать небольшими брусочками. Сделать небольшие надрезы на мясе и нашпиговать его морковью с чесноком. Натереть солью и перцем, обильно смазать французской горчицей и завернуть в фольгу. Запекать в разогретой до градусов духовке около 45 минут, после чего развернуть фольгу и запекать еще около 10 минут до появления золотистой корочки.
Далее мясо должно постоять минут, после чего его можно нарезать. Ингредиенты: г свиной вырезки, 1 луковица, 70 мл соевого соуса, 1 столовая ложка молотого сушеного чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 чайная ложка итальянских трав, 1 чайная ложка смеси молотых перцев, 1 чайная ложка соли.
Приготовление: Натереть свинину солью.
Соединить в миске соевый соус, томатную пасту и специи. Свинину перевязать кулинарной нитью и смазать полученным маринадом, оставив пару ложек. Дать свинине промариноваться в течение нескольких часов. Форму для запекания выстелить фольгой и выложить нарезанный кольцами лук. Полить сверху оставшимся маринадом и выложить мясо. Завернуть края фольги, плотно запечатав мясо.
Запекать в разогретой до градусов духовке 40 минут. Затем развернуть фольгу и запекать еще 20 минут до получения румяной корочки. Ингредиенты: 6 порционных кусков свинины, 1 крупная луковица, г шампиньонов, г твердого сыра, 3 столовые ложки сметаны, 75 мл соевого соуса, соль и специи по вкусу.
Приготовление: Куски свинины отбить молотком с обеих сторон и замариновать в смеси соевого соуса и специй на часа. Выложить каждый кусок мяса на отдельный лист фольги.
Посолить, если это необходимо, учитывая, что соевый соус содержит много соли. Смазать свинину сметаной, выложить сверху шампиньоны, нарезанные пластинками, и лук, нарезанный полукольцами.
Завернуть листы фольги и запечь в разогретой до градусов духовке в течение 30 минут. Затем посыпать куски мяса сыром, развернув фольгу, и запекать еще минут. Приготовление: Мясо нарезать на кусочки размером около ,5 см. Чеснок очистить разрезать пополам и вынуть сердцевину. Чеснок мелко порезать или пропустить через пресс. Сердцевину мы выкидываем, так как она иногда плохо влияет на пищеварение, хотя это больше относится к тем блюдам, где чеснок используют в свежем виде. Смазываем мясо солью, молотым черным перцем, кусочками лаврового листа, розмарином, чесноком, можно добавить смесь перцев или любые специи на Ваш вкус.
Заворачиваем мясо в фольгу и ставим в разогретую духовке. Затем делаем сверху в фольге надрез и ставим мясо в духовку еще на минут. Для того что бы мясо зарумянилось. Если Вам нравится более тушеное мясо, то надрез в фольге делать не нужно. Тогда мясо будет запекатся в собственном соку.
Готовность мяса можно проверить проколов его ножом, если оно мягкое и легко прокалывается значит оно уже готово. Очень вкусная получилась свинина. Мягкая и сочная. Только я в конце посыпала сыром и положила кружок помидора. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт. Мария, рада что рецепт вам понравился и спасибо за ваши советы : Хорошего вам дня и солнечного настроения!
Возможно глупый вопрос,но зачем у чеснока сердцевину вытаскивать и потом все через пресс делать,разве не смешается? Сердцевину чеснока я в рецепте не использую, а просто выкидываю ее. Сейчас дополню соответствующий шаг, чтобы не путать людей : Сердцевина чеснока иногда плохо влияет на пищеварение, и как раз в ней содержится стойкий чесночный аромат от которого потом сложно избавиться, кроме того, из-за нее бывает изжога.
Хотя почти все эти свойства она теряет после термической обработки, так что эта … Отобразить все ». При высокой температуре арсин стойкий запах чеснока пропадает , остаётся только аромат , а тех летучих веществ что при свежем чесноке просто не останется при тепловой обработке, напомню что именно эти летучие вещества попадая к нам в организм способны излучать запах до 72 часов.
