Горбуша малосольная рецепт, Засолка горбуши в стиле «Малосольная сёмга»
Манник с сыром. При подаче сбрызнуть лимонным соком. Срок рассмотрения заявки на возврат денежных средств составляет «10» дней срок устанавливается магазином. Нравится 1.
Она выступает и в качестве самостоятельной закуски, которая съедается очень быстро! В отличие от семги и форели горбуша стоит в разы дешевле. Поэтому закуска из нее доступна хозяйкам с разным уровнем бюджета.
Приготовленная в домашних условиях горбуша получится нежной, сочной и вкусной. Из-за доступной стоимости она может присутствовать на столе довольно часто!
Лучше готовить закуску из свежей рыбы. Но обычно найти ее довольно трудно. Поэтому для приготовления можно использовать охлажденную или замороженную рыбку. Мороженую горбушу следует положить на нижнюю полку холодильника, чтобы она смогла полностью оттаять. Прибегать к быстрой разморозке не стоит, так как в этом случае большая часть влаги вытечет, мякоть получится жесткой.
Существует огромное количество рецептов засолки горбуши. Все они сводятся к двум основным видам. Мокрым способом солят рыбу с помощью рассолов, различных соков и маринадов. При сухом способе горбушу натирают солью и смесью специй.
Во время засола будет выделяться сок, который позволит мышцам просолиться. Перед засолом рыбку следует подготовить. После размораживания тушку промывают в проточной воде.
Просушивают, затем отделяют мякоть от костей и шкуры. Если вы не хотите тратить много времени на подготовку филе, тушку можно просто нарезать на порционные куски и засолить вместе с кожей. Мелкую соль использовать не стоит. Лучше работать с солью среднего или крупного помола. Проще всего засолить рыбку просто в соли. Но мы рассмотрим более сложный рецепт, который добавит рыбке пикантных ноток. После приготовления рыбку можно переложить полосками соленого огурца и залить растительным маслом.
Получится настоящая закуска, которая будет храниться в холодильнике довольно долго. Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:. Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Рыбу надо избавить от лишней влаги промокнуть бумажным полотенцем и чуть чуть полить, буквально сбрызнуть водкой.
На тушку не больше столовой ложки. В готовой рыбе водка ощущаться не будет.
В отдельной таре смешать соль и сахар. На один килограмм рыбы - две столовых ложки соли и одна столовая ложка сахара. Щедро посыпать рыбу этой смесью не всей, еще и сверху надо будет , посыпать сушеными травами. Тут можно на вкус выбирать - базилик, мята, мелисса, тимьян, укроп.
Смешать, какие нравятся и посыпать. Завернуть в пергамент и уложить так, чтобы выделяющаяся жидкость могла стекать. На решетку, например, положить.
Оставить при комнатной температуре часа на три. После этого убрать бумагу, убрать рыбу в пакет, сверху добавить еще сушеных трав и положить рыбу в холодильник, пусть два дня солится.
С готовой рыбы стряхнуть остатки соли и сахара и нарезать её кусочками, попутно вынимая крупные кости соленая рыба плотнее свежей и из извлечь проще, не сильно повреждая мякоть.
При подаче сбрызнуть лимонным соком. Готово, приятного аппетита! Я сегодня солить буду, но вместо водки масло растительное, понежнее получается. В верном вчера по акции филе горбуши по за кг взяли. Я в последнее время купила 4 рыбы и 3 с икрой попались, хоть иконки вдосталь наелись, солила и рыбу и икру. Солила последний раз по шведскому рецепту с морской солью розовым перцем.
