Хрустящие ребрышки в духовке
Включите функцию гриля и запекайте 5—10 минут на средней мощности. Через полчаса откройте духовку и полейте ребра остатками соуса. Спорт и фитнес. Сочное блюдо подойдет для яркого ужина в большой компании.
Дайте им немного побыть в маринаде. За это время приготовьте соус. Измельчите перец чили, однако перед этим обязательно выньте зернышки, потому что они слишком острые. Далее очистите корень имбиря и чеснок и натрите их на мелкой терке.
В миске смешайте перец, чеснок, имбирь, сок, уксус, томатную пасту, горчицу, соевый соус и сахар и поставьте на средний огонь. Перемешивайте смесь до тех пор, пока сахар не растворится. Как только масса начнет густеть, снимайте ее с огня. Процесс загустения в среднем длиться мин.
Затем положите ребрышки в большой противень или сковороду, смажьте соусом, который сварили и накройте фольгой. Затем поставьте ребрышки запекаться. Через полчаса откройте духовку и полейте ребра остатками соуса. Еще через полчаса можно снимать фольгу и еще раз смазывать их остатками соуса. Оставьте их запекаться на 15 мин, чтобы соус хорошо закрепился, а затем переключайте режим духовки на «Гриль». Это поможет получить мясу хрустящую корочку. Подержите ребра мин, пока они подрумянятся и можно их вытаскивать из духовки.
После того как вынете сочные и хрустящие ребра, можно их полить соусом, если он остался, и дать им полежать еще несколько минут. Ну наконец мои свиные ребра вышли мягкими и вкусными!
Огромнейшее спасибо за такой подробный рецепт. Главная Рецепты Свиные ребрышки. Свиные ребрышки Время приготовления:. Вам понадобятся. Видео рецепт.
Как приготовить свиные ребрышки Свиные ребра промыть в холодной воде и промокнуть бумажным полотенцем. Удалить лишний жир и пленку.
Смешаем специи: паприку, лимонный перец, чеснок, тмин, соль и все перемешать. Противень на котором будем выпекать свинину, застелить сначала фольгой, затем, сверху на фольгу положить бумагу для выпечки. На бумагу для выпечки выложить свиные ребра и натереть с двух сторон сухой приправой. Плотно завернуть ребра сначала в бумагу, затем в фольгу. Приготовить соус: смешать кетчуп, горчицу, сахар, вустерский соус и подготовленную смесь специй.
Все хорошо перемешать. Получившейся пастой тщательно промазываем ребра со всех сторон.
Накрываем ребра фольгой и отправляем в духовку на три часа. Температура духовки должна быть градусов. Через три часа достаем мясо, снимаем сверху фольгу и поливаем выделившимся соком.
Духовку ставим на градусов и отправляем рёбрышки запекаться еще на минут до хрустящей корочки. К этим ребрам из гарнира можно рекомендовать разве что свежий белый хлеб и салат.
Оставьте сложные гарниры другим блюдам, здесь нужно сосредоточиться на вкусе самого мяса. На страницах издания мы каждый день раскрываем все секреты создания идеальных стейков, показываем интересные рецепты, рассказываем о гастрономических хитростях.
