Как приготовить итальянскую пасту
Паста - лучшие 10 рецептов Фарфалле с радужной форелью Фарфалле с копченым лососем Классическая итальянская паста Паста с брокколи и орехами Болоньезе от Джейми Оливера Макароны с соусом "Аматричана" Букатини с ветчиной Фузилли с соусом Паста с тунцом и помидорами Паста с лимоном и сливками. Предлагаем самые любимые и необычные рецепты итальянской пасты, приготовленной в домашних условиях. Еще один штрих: тертый пармезан сверху.
Ни в коем случае не варите пасту в кастрюле с закрытой крышкой. В Италии это не допустимо. К тому же, это будет способствовать ее перевариванию. Постоянно помешивайте пасту. Паста ревностно требует к себе внимания.
Вы не можете закинуть пасту в воду и пойти заниматься своим делами. Пасту нужно постоянно помешивать длинной деревянной ложкой, чтобы она не слипалась и была постоянно в движении, благодаря активному кипению и вашему заботливому помешиванию.
Паста варится до состояния «al dente». Но логика его перевода такова, что, попробовав пасту на зуб dente , она должна быть полутвердой и, ни в коем случае, не мягкой. Для этого прежде, чем закидывать пасту в воду, посмотрите рекомендации по приготовлению свежей пасты на нашем сайте.
Это поможет вам открыть для себя настоящий вкус Pasta Fresca. Разным видам свежей пасты соответствует различное время приготовления: Тальярини, тальятелле, паппарделле, феттуччине варятся - минуты. Главное правило - не переваривайте! Как только паста дошла до состояния и не твердой, и не мягкой, слейте ее в дуршлаг.
В случае, если паста была заморожена, то время ее приготовления увеличивается. Паста подается немедленно и горячей.
Если паста свежая, то прямо из дуршлага переложите ее в большую миску, смешайте с соусом Песто или Сливочно-ореховым соусом. Если вы используете соусы томатный, рагу, грибной или оливковый, нужно готовить следующим способом: разогреть соус в микроволновой печи, либо разогреть на сковороде, положить туда сваренную и процеженную пасту, все перемешать и помешивать в течении 1 минуты на сковороде.
После этого переложить пасту с соусом в большую миску и сервировать по тарелкам. Посыпать мелко натертым сыром твердых сортов: "Грана падано" или "Пармезаном". Когда орехи достаточно остынут, измельчаем ножом. Пока паста варится, готовим соус. Сливочное масло выкладываем в глубокую сковороду и нагреваем.
Добавляем чеснок и обжариваем на сильном огне до появления золотистого цвета. Вынимаем чеснок — он больше не понадобится. Добавляем нарезанный лук и держим на слабом огне до подрумянивания. Выкладываем петрушку и жарим смесь еще 3—5 минут.
А теперь добавляем сливки, орехи и доводим содержимое сковороды до кипения. Убавляем огонь, солим, перчим и варим соус до загустения, постоянно помешивая смесь. Сваренную пасту откидываем на дуршлаг и перекладываем на несколько минут в сковороду — протушиться в соусе. Текущий рейтинг: 4. Идеи питательных детских завтраков на каждый день.
Вдохновляйте детей завтракать с удовольствием! Цветная капуста с грибами и сыром — прекрасный вариант легкого гарнира к обеду или ужину. Вкусно и просто! Нежная цветная капуста под соусом бешамель — вкусное и полезное блюдо, которым легко дополнить здоровое меню.
Узнавайте первыми о событиях из жизни компании, а также интересных акциях, вкусных новинках, полезных статьях и рецептах. Паста в сливочном соусе Куриные голени в сметанном соусе.
Описание блюда «Gustoso! ТМ «Рудь» Паста со сливочным соусом, орехами и зеленью Сливки в составе соуса можно заменить сметаной или молоком, добавив немного обжаренной муки. Ингредиенты Тальятелле г Лук репчатый 1 шт.
Детские завтраки: вкусные и полезные. Полезные завтраки для детей.
Цветная капуста, запеченная с грибами.
