Как приготовить крокеты,
Десерты Hochland. Рада, что понравилимь крокеты. От крокет не осталось и следа, хотя недостатка в закусках не было.
Если у вас пюре слишком мягкое и вы видите, что скатать из него шарик будет тяжело — добавьте манной крупы, только не переборщите, чтобы не сделать его слишком сухим. В кастрюлю с толстым дном и не менее толстыми стенками налить растительного масла и поставить на маленький огонь. Масло должно хорошо нагреться. Отдельно приготовить три мисочки.
В одной взболтать вилкой большое яйцо, в другую насыпать панировочных сухарей, а в третью - муку. Мокрыми руками скатать шарик из пюре величиной как мячик для пинг-понга или размером с грецкий орех. Обвалять его в муке, остатки стряхнуть. Очень аккуратно положить картофельный шарик во фритюр. Будьте осторожны — масло очень горячее. Не допускайте попадания в масло воды, оно будет разбрызгиваться и можно получить ожоги.
Жарятся крокеты очень быстро, поэтому закладывайте в кастрюлю небольшую порцию, чтобы успеть выловить их и получить при этом красивую золотистую корочку.
Шарики во фритюре должны свободно плавать и не касаться друг друга. Выловить крокеты шумовкой или двумя ложками и выложить их на салфетку или бумажное полотенце, чтобы бумага впитала жир.
Подавать горячими. Они прекрасно сочетаются с любым видом мяса и к ним можно предложить множество соусов. Приятного аппетита. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Любое изделие с манкой требует времени. Манка должна набухнуть, масса стабилизироваться. Морозить можно готовые крокеты и перед жаркой не размораживать — какой смысл?!
А можно эту вкуснятину запечь или приготовить каким-то другим более полезным способом? Ответ: Можно обвалять шарики в муке, затем окунуть в яйцо, обвалять в сухарях, выложить в блюдо для запекания, слегка смазанное маслом, и отправить в духовку на 10 минут при градусах.
Затем достать, перевернуть их другой стороной и подержать еще около 10 минут. Чудесный рецепт! А как вы думаете, можно ли их заморозить до запекания? Ответ: Марина, я бы не советовала морозить картофельные шарики до запекания, так как их нужно будет разморозить, и они могут потерять форму. Лучше заморозить готовое картофельное тесто в контейнере.
За сутки разморозить его на полке холодильника, тесто еще раз взбить или тщательно перемешать, скатать шарики, обвалять их в панировке и приготовить крокеты во фритюре. Как приготовить картофельные крокеты — рецепт с пошаговыми фото. Основные блюда. Любое блюдо.
Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты. Исключить ингредиенты. Показать 0 рецептов Очистить всё. Главная Основные блюда Французская кухня Картошка с грибами Крокеты. Картофельные крокеты с грибами.
Добавить в книгу рецептов Добавить фото. Автор рецепта.
Автор: Алена Перейдите в профиль. Энергетическая ценность на порцию.
Репчатый лук. Картофельный крахмал. Растительное масло. Инструкция приготовления. Добавить мелко нарезанные грибы. Поперчить, посолить по вкусу. Как нарезать репчатый лук. Слить почти всю воду оставить 50 грамм. Растолочь, добавить 2 столовые ложки картофельного крахмала и еще раз тщательно перемешать. Немного остудить. Разделить картофельное тесто на равные шарики, сплющить их в лепешечки.
Комментарии 1 :. Ирина Собченко 4 February Фотография крокетов с грибами не соответствует Рецепту! Зачем выставлять фото? Ответить Пожаловаться. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье.
