Как приготовить лангустины
Перец черный - шт. Второй по популярности вариант приготовления — жарка. Нравится
Нравится 0. Если вы не знаете, какие креветки купили варёные или нет,всё просто. Ровные креветки- свеже мороженные, скрюченые хвост прижат значит варёные. Андрей, полностью с вами согласна! Нравится 1.
Добрый день. Если я использую лангустинов в букете, их не нужно наверно держать в воде до остывания? А перед употреблением повторно отварить 1 мин например и остудить в воде? Я права? Нравится 5. Мария, добрый! А что такое букет? Имеете в виду - букет разнообразных морепродуктов?
Сделаю, как вы написали! Думаю будет вкусно. Один горе-рерайтер написал, что надо 20 минут варить. Я думала, что минуты 3. Ваш рецепт все расставил на свои места. Нравится 2. Елена, вы абсолютно правы, иначе получите резину, а не морепродукты! Варить не более 3-х минут, в воде держать не более 10 минут!!!
Нравится 6. По рецепту времени на приготовление уходит еще меньше Читайте внимательно рецепт перед написанием. Вот это изыск!
Ирина Белая. Нравится 7. Ирина Шеви. Алена, ну зачем ты так, я вся обзавидовалась на лангустины, ну нет их у нас Это печалько Приходи в гости, угощу. Посмотрел в нете. Жарю, варю. По моему в самой глухой дыре сейчас найти можно. Жареные ароматнее, вкуснее! Когда будешь ко мне за солью ехать, прихвати кастрУлкУ.
КастрУльку-то я прихвачу, но обратно уеду с казанчЕГом. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www. Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Сок апельсина - по желанию Жгучий перец - по желанию кКал 10 мин.
Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта 4. В кастрюле вскипятим воду и всыплем в нее соль. Выложим лангустинов и добавим лавровые листья. После этого выложим их на тарелку шумовкой, чтобы стекла лишняя жидкость. Сольем ее. Польем вареных лангустинов апельсиновым соком - это по желанию, украсим и подадим к столу. Приятного вам! Рекомендую также попробовать другие рецепты из лангустинов: Лангустины, жареные с чесноком Лангустины на сковороде гриль с чесноком и имбирем Лангустины в духовке с соевым соусом и чесноком Лангустины на мангале в чесночном маринаде Шашлычки из лангустинов на шампурах на мангале Дополнения к рецепту Обязательно спрашивайте у продавцов, какие лангустины в заморозке: вареные или свежие, чтобы знать, какое количество времени их готовить.
Загрузить Комментарии и отзывы 27 Добавить комментарий Владимир Свежезамороженные имеют серый цвет панциря, а варёно-мороженые красный. Нравится 14 ответить Алена Прика Автор рецепта Владимир, ну не многие могут позволить себе лангустинов и не все умеют их правильно выбирать. А купив серые, потом отпишут комментарий, что они остались сырыми, ведь времени для варки нужно будет чуть больше Нравится 4 ответить Лена Владимир, Окрас лангустина симпатичен - розово-оранжевых оттенков.
Нравится 8 ответить Болгар На фото креветки. Лангустин - совсем другое Нравится 0 ответить Андрей Если вы не знаете, какие креветки купили варёные или нет,всё просто.
Ровные креветки- свеже мороженные, скрюченые хвост прижат значит варёные Нравится 17 ответить Алена Прика Автор рецепта Андрей, полностью с вами согласна!
Нравится 1 ответить Мария Добрый день. Нравится 5 ответить Алена Прика Автор рецепта Мария, добрый! Нравится 11 ответить Елена Спасибо! Нравится 2 ответить Алена Прика Автор рецепта Елена, вы абсолютно правы, иначе получите резину, а не морепродукты! Нравится 0 ответить краб ужас!!! Нравится 6 ответить Алена Прика Автор рецепта краб, а в чем, собственно, ужас? По рецепту времени на приготовление уходит еще меньше Читайте внимательно рецепт перед написанием Нравится 6 ответить diana Вот это изыск!
Нравится 0 ответить Ирина Белая красота и вкуснота! Нравится 1 ответить Milanika Алена, ну зачем ты так, я вся обзавидовалась на лангустины, ну нет их у нас Нравится 1 ответить Стас Жареные ароматнее, вкуснее!
Нравится 1 ответить Виктор. Стас, сейчас купил. Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие. Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши. Куриные крылышки с горчицей в духовке. Манник с сыром. Стейки индейки в рукаве в духовке. Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Все о еде Как готовить.
В избранное. Встречая в магазине крупных ракообразных, по виду напоминающих гигантские креветки, многие проходят мимо. Мало кто знает, что делать с ними после покупки. Однако лангустины — деликатес, который сможет приготовить каждый.
Предлагаем 8 вариантов сделать это быстро и вкусно. Как отличить лангустинов от других ракообразных Прежде чем приступить к приготовлению лангустинов, следует научиться отличать их от креветок и лангустов, а также правильно выбирать в магазине.
Главное различие между видами — размер. Габариты обычных креветок колеблются в пределах см, в то время как лангустины могут достигать в длину см. Лангусты же вырастают до 60 см и имеют более темный окрас.
Аргентинские креветки второе название лангустинов чаще всего продаются вареными и замороженными, реже — свежими. И в том и в другом случае обратите внимание на цвет глаз — они должны быть черные и ясные, панцирь у вареных — розовый или оранжевый. Упаковка замороженного продукта должна быть цельной, без повреждений и снега внутри. Свежие морепродукты необходимо готовить сразу после покупки или замораживать, мороженые должны храниться в холоде и оттаивать в холодильнике перед употреблением.
Нельзя размораживать в теплой воде, микроволновке, духовке: эти способы предполагают слишком резкий перепад температур, что приведет к неравномерному нагреву и порче продукта. Самый простой способ обработки лангустинов — варка. Время пребывания в кипящей воде зависит от размеров и степени готовности продукта: крупные свежие доводятся до готовности за 20 минут, мелкие и средние — за Замороженные морепродукты уже готовы к употреблению: им достаточно минут для разморозки и прогрева.
Насчет бульона, в котором планируется варить, существует 2 противоположных мнения: одни считают, что нужно приготовить вкусный и многогранный навар, другие настаивают на нейтральном, чтобы не перебивать нежный аромат ракообразных.
Так или иначе, в воду кладут соль, черный перец, лавровый лист и лимон. С морепродуктами отлично сочетаются чеснок, гвоздика, укроп и петрушка — их также можно закинуть в кипяток.
Перед подачей полить лимонным соком, украсить дольками цитруса и нарезанной зеленью. Отваренные креветки можно морозить, если остались лишние, — просто положите в контейнер и уберите на холод.
После их будет достаточно разогреть в микроволновке. Второй по популярности вариант приготовления — жарка. Допускается класть на сковороду неочищенные, частично очищенные в панцире, но без кишечной вены и полностью очищенные морепродукты.
Чтобы приготовить вкусно, ракообразных нужно замариновать. Для основы используют соевый соус, растительное масло, сок лайма или лимона, белое вино. Из добавок отлично подойдут чеснок, укроп, тимьян, розмарин, цедра лимона или апельсина. Все ингредиенты смешивают, поливают лангустины и оставляют.
Креветки без панциря пропитаются за минут, неочищенные лучше убрать в холодильник примерно на час. Если стандартные маринады наскучили, смешайте сок лайма с тертым имбирем и перцем чили — в такой оболочке вкус морепродуктов заиграет новыми красками, блюдо получится с оттенком тайской кухни.
Приготовить лангустины в духовом шкафу так же просто, как на сковороде или в кастрюле. Белое мясо получается сочным и очень вкусным. Морепродукты запекают и в закрытом виде, но эффектнее всего выглядят креветки, распластанные по спинке: к тому же есть их так гораздо удобнее. Стандартный маринад — соевый соус, чеснок, кинза или петрушка, сок лимона.
По вкусу добавляют перец чили, кунжутное масло, терияки, тимьян. Чтобы мясо получилось сочным, перед отправлением в духовку на каждую тушку сверху необходимо положить кусочек сливочного масла.
Подавать горячими, посыпав зеленью и сбрызнув лимонным соком. Отличным дополнением станет бокал белого вина, например, пино гриджио или альбариньо. Морепродукты, как и мясо, жарят на сковороде-гриль, электрогриле или мангале. Предварительно маринуют любым способом: в соевом соусе ракообразные получатся солоноватыми, в цитрусовом — кислыми. Если любите сладкий привкус, смешайте мед, измельченную кинзу, цедру и сок лайма, оливковое масло.
Мед при нагреве карамелизируется и образует на поверхности аппетитную корочку. Маринованные свежие креветки можно замораживать и хранить в морозильной камере, замороженные и дефростированные не стоит подвергать повторному циклу, их нужно готовить сразу. На гриле лангустины жарят как в панцире, предварительно удалив кишечник, так и без него. Очищенные используют при приготовлении салатов, брускетт и других закусок. Ракообразных обжаривают на разогретой поверхности по минуты с каждой стороны, подают со сметанно-чесночным соусом.
Беспроигрышный способ приготовить любые морепродукты — фритюр. Но у этого варианта есть недостаток: креветки, обваленные в кляре и обжаренные в кипящем масле, получаются очень калорийными. Однако изредка побаловать себя такой закуской можно: уж очень вкусной она получается.
Первым делом подготавливают ракообразных: достаточно немного посолить и сбрызнуть лимонным соком. Далее очередь кляра — конечный вкус блюда будет зависеть от него. Для аргентинских креветок можно приготовить один из трех видов:.
