Как солить волнушки горячим способом, Как засолить волнушки в домашних условиях горячим способом — рецепт

Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Магний Железо 5.

Получается потрясающе вкусно, угощение выходит на славу. Расскажу, как солю волнушки я, этот способ соления не очень распространен. В основном такие грибы солят холодным способом, из-за того, что в них содержится горький сок. Раньше именно холодным способом сама консервировала, но ждать готового результата приходилось долго, грибы солились в течение месяца. Мой родная сестра замужем за карелом, в их семьях грибы всегда солили горячим способом, он ее научил, а она рассказала мне.

Метод быстрый и безопасный, попробовала, мне понравилось. И еще здорово то, что потребуется самый минимум ингредиентов — волнушки, соль, вода, масло растительное.

Это весь список нужных ингредиентов.

Как солить белые грузди холодным способом? Хрустящие и ароматные.

Когда солила холодным способом, использовала специи и пряности. Здесь они не понадобятся, и это нормально — не теряется вкус грибов, нет лишних ароматов, консервация не портится.

Этапы приготовления:. Волнушки перебираю от лесного мусора, заливаю холодной водой с солью, оставляю на сутки. Периодически, через каждые пару часов, сливаю воду, заменяю на свежую.

Замачивать нужно обязательно, чтобы ушел горький сок. Перед варкой еще раз обливаю холодной водой. Ставлю на огонь, варю 15 минут в воде. На 1 литр воды беру 1 столовую ложку соли. Сваренные грибы должны немного остыть, сливаю воду через дуршлаг. Укладываю плотно грибы в чистые банки, пустот не должно быть! Сверху вливаю растительное масло без запаха, закрываю обычными пластмассовыми крышками.

На следующий день проверяю как распределилось растительное масло, если оно опустилось в глубь банки, доливаю еще, по самое горлышко. Именно за счет растительного масла соленые волнушки хорошо стоят, не портятся, сохраняют настоящий грибной вкус. Специи здесь точно лишние. Зимой достаю грибы из банки, нарезаю репчатый лук, подаю на стол.

Масло уже не нужно доливать, иногда заправляю сметаной.

Вкусная и отличная закуска готова. Пробуйте, все просто, легко и быстро. Дорогие хозяюшки, пишите, как вы солите волнушки. Рецепт засолки грибов волнушек горячим способом:. Волнушки очищаем от лесного сора, промываем под проточной водой, перекладываем в отдельную ёмкость. Заливаем волнушки холодной немного подсоленной водой. Оставляем на часов. Пару раз за это время меняем у грибов воду.

Если Вы боитесь забыть поменять воду или есть печальный опыт в воду добавляем щепотку лимонной кислоты. Лимонная кислота - хороший консервант, даже при жаре в квартире не даст "забродить" грибам и грибы не потемнеют во время процесса замачивания.

Как солить волнушки горячим способом Очень простой, но вкусный рецепт

Как только грибы положенное время замочились, воду , где были грибы выливаем. Процесс замачивания позволит избавить волнушки от горечи и всякой гадости. В кастрюлю наливаем чистую воду и ставим на огонь. Как только вода закипела высыпаем соль, добавляем перец и половину от имеющейся гвоздику. Кипятим пару минут. Добавляем в рассол волнушки. Варим их на среднем огне 15 минут. По истечении времени вынимаем грибы.

Солёные волнушки горячим способом.

При этом полученный ароматный грибной рассол не выливаем, а процеживаем через мелкое сито. В простерилизованную банку лучше небольших размеров 0,,4 л выкладываем лавровый лист, гвоздику и чеснок.

Выкладываем плотно в банку отваренные волнушки. Грибной рассол доводим до кипения и заливаем рассол до краёв. Переворачиваем банку крышкой вниз.

Оставляем на ночь. Затем убираем в прохладное место. Через ,5 месяца солёные волнушки будут готовы. Как солить грузди;. Заготовки на зиму с лесными ягодами и дикорастущими плодами;. Кулинарные заготовки на зиму с дикорастущими растениями и лесными травами;. Создано на конструкторе сайтов Okis при поддержке Flexsmm - накрутка подписчиков ютуб. Как быстро приготовить ферментировать Иван-чай Собранный внушительный объём сырья иван-чая или ограниченное свободное время иногда всё вместе не позволяют изготовить копорский чай по традиционной технологии вручную.

На помощь нам приходят современные средства, одним из которых является простая электрическая мясорубка.