Как сварить перловую кашу рассыпчатую, Рассыпчатая перловая каша
Слишком высокая, как и слишком низкая температура испортит блюдо. День Петра и Павла: что категорически нельзя делать. Вы уверены?
Сколько варить перловку? Чтобы перловая каша получилась рассыпчатой, замоченную крупу варите в кастрюле под крышкой 40 минут, перловку без замачивания — не менее 1 часа. Для приготовления в девайсах используйте автоматические режимы, предусмотренные для варки любого вида каши.
Добавляйте в процессе варки к каше сливочное или растительное масло, которое значительно улучшит качество блюда и не даст крупинкам слипнуться. Половину масла кладите в середине варки, а другую по окончанию приготовления. После замачивания и промывания перловки приступайте к приготовлению ароматной рассыпчатой каши. Как варить перловку без замачивания? На замачивание крупы не всегда есть время, а сухие зерна варятся намного дольше.
Процесс можно ускорить таким образом:. Перловку как гарнир подавайте с мясными и рыбными блюдами, сладкой и соленой подливой, сухофруктами.
Для приготовления перловки в мультиварке крупу можно не замачивать. Действуйте по инструкции:. Готовить перловую кашу можно в микроволновке.
Для этого понадобится специальная посуда с крышкой для СВЧ. Крупу выбирайте в упаковке, на которой есть отметка о предварительной обработке. Это значительно ускорит процесс и гарантирует вкусный продукт на выходе. Поставьте таймер на 20 минут при полной мощности, если крупа предварительно замоченная. Помешивать перловку нужно обязательно.
Наверное, это одна из немногих каш, которая в этом нуждается. Четвертая хитрость — масло. Если вы добавите в начале варки кусочек сливочного масла, на каждом зернышке крупы образуется масляная оболочка, которая поможет зернышкам не развариться, остаться нежными и мягкими. Такая перловка получится просто удивительной.
Пятая хитрость. Перловка любит "отдых" — подавать ее на стол нужно только через минут после приготовления. Если жидкость останется в каше, выключите огонь, сразу укутайте перловку и дайте настояться.
Читайте также: Как готовить рыбу, чтобы она не прилипала к сковороде: все секреты жарки Какие специи сделают гречку несравненной: вы будете удивлены, что можно добавлять в кашу. Вы будете удивлены: какие фрукты и овощи нужно есть с кожурой. Запасы на зиму: какие специи добавлять в консервацию.
Как сварить молодой картофель: ответы на самые распространенные вопросы.
Содержимое кастрюли не должно бурлить. Его нужно томить на маленьком огне в течение 1 часа.
Варите кашу под крышкой. Посолить перловку можно как в начале ее приготовления, так и в конце. Это не принципиально.
Я предпочитаю это делать за минут до завершения варки. После того как перловка будет сварена, не спешите раскладывать ее по тарелкам. Дайте каше «отдохнуть» еще какое-то время. Добавьте к перловке кусок сливочного масла. Крышку вновь плотно закройте, а кастрюлю хорошенько укутайте махровым полотенцем. Пусть постоит минут. Благодаря этому приему каша получится невероятно вкусной и нежной, тающей во рту.
Также можно поставить горячую кастрюлю с кашей в теплую духовку или печь на полчасика. Такой вариант «отдыха» перловки дает даже лучшие результаты, чем ее выдерживание под полотенцем. Теперь вы знаете, как сварить по-настоящему вкусную перловую кашу. Берите на вооружение эти кулинарные хитрости - и приготовленная вами перловка приятно удивит домочадцев. У вас наверняка попросят добавки!
