Как замариновать лосось
Рецепты Юлии Высоцкой. После того как вы засолите красную рыбу, оберните ее в несколько слоев пленки и дополнительно положите в пакет. После этого смойте лишнее и нарежьте.
Готовить лосося мы будем методом сухого посола. Это когда рыба посыпается со всех сторон смесью соли и сахара, а затем отправляется в таком виде на холод. Спустя некоторое время вам останется лишь слить жидкость из судка.
По сути, рыба будет «сама себя мариновать», лосось впитает в себя нужное количество соли, а вам нужно будет дождаться нужного момента.
Для засолки выбирайте лосося среднего размера. Слишком мелкая рыбешка костлява. А мясо взрослого лосося часто жестковато и излишне жирно. Поэтому оптимальный вес рыбы — кг. Засолить можно целую тушку или кусок филе. Для начала подготовьте красную рыбу: разморозьте и почистите.
Если вам удалось купить целого лосося, то вы можете засолить его полностью вместе с хребтом или разрезать на куски-филе. Как разделать рыбу?
Отрежьте голову, хвост и плавники, из них можно приготовить отменную уху. Разрежьте тушку острым ножом вдоль хребта, уберите все косточки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники.
Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые.
Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать.
Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты.
Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты.
Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи.
Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Комментарии — Какое полезное предисловие. За это время рыба пустит сок. Но если не терпится, то можно попробовать малосольной лосося часов за 12! Об авторе Татьяна Привет, меня зовут Татьяна, я — автор блога ribka. Ваше имя:. Рейтинг Плохо Хорошо. Введите код. Товара нет в наличии. Введите Ваш email и мы пришлем уведомление, как только товар будет доступен для покупки.
