Как замочить гуся в соленой воде, Как готовить гуся в духовке, чтобы он был мягким и сочным?
Шарлотки и бисквиты 54 Конкурс "Сладко! Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности. Крупный кусок, например, для приготовления буженины, весом 1,5 - 2 кг, следует замочить, как минимум на 6 - 8 часов. Спасение от улиток.
Как замачивать мясо. В литре воды следует растворить 4 ложки столовые соли без горки и 1 чайную ложку сахара. И соль и сахар необходимо полностью растворить. Затем можно класть мясо в раствор. Кусочек должен быть полностью погружен в воду.
Время замачивания зависит от размеров мясного куска. Крупный кусок, например, для приготовления буженины, весом 1,5 - 2 кг, следует замочить, как минимум на 6 - 8 часов. А вот для мяса, нарезанного на шашлыки, достаточно находиться в растворе всего 1 - 2 часа. После этого мясо можно готовить по любому из рецептов - жарить, тушить, запекать и т. Мясо после этого, заметно гораздо вкуснее, сочнее, нежнее. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! Подписывайтесь на канал.
Magic cooking lab. Простой рецепт;. Кухня наизнанку. Готовь и путешествуй вместе с нами. Праздничный гусь в духовке. Получается сочный и ароматный! Замочила куриное филе в солёной воде, а затем в духовку, готовлю так вместо колбасы простой рецепт. Показываю, как приготовить очень вкусное куриное филе. Продукты входящие в состав простые и доступные. Вкусный гусь на Рождество и любое торжество! Бесподобен даже в холодном виде.
Получится в любой духовке. Я давно уже хотела приготовить гуся целиком в духовке и это мой второй опыт. Первая попытка состоялась ровно два года назад, под Рождество и закончилась полным разочарованием. Гусь был сырой внутри и сгоревший сверху, горелый жир испачкал духовку, дым коромыслом Воспоминания неприятные. Наверняка, я подошла к процессу неправильно, уже судить поздно.
В этом году друзья, зная, что я люблю готовить и иногда это даже получается, спросили не смогу ли я запечь гуся на Рождество? Большой соблазн был отказаться Канал Надейкины истории. Штоллен год.
Готовлю вкусно дома. Как говорит мой муж вкуснее шашлыка, гуся и утки на праздничном новогоднем столе, только свиная шея! Готовлю, как основное блюдо на стол! Пожалуй лучший рецепт гуся в духовке на рождество. Куриный гусь: пьет соленую воду и стал редким из-за своей наглости. Аррива, искатель!
Отправляемся в мимолетное путешествие. Удивительно на какие прикольчики способна природа. Сегодняшний прикольчик — куриный гусь. От такой животинки вопрос «что появилось раньше: курица или яйцо? Ягодки — что появилось раньше: курица или гусь? Думаешь, я отвечу? Пффф нет Но скажу, что куриный гусь — все же гусь. Множество ученых ломают головы о его систематике.
Даже есть такой вариант: «Куриный гусь — потомок древних гигантских австралийских гусей». Жаль эти потомки ростом будут тебе покалено.
Не отчаивайся! Наши гуси не грустят. А как можно грустить, когда ты живешь на Юге Австралии и оккупировал ближайшие острова? Вот это я понимаю колонизаторы. Суперспособность куриного гуся — пить соленую воду. Что в этом такого? А то, что они могут путешествовать и не возвращаться на родину. Вредности у недокурицы не занимать. Злая как собака. Каждый свою территорию защищает вместе с пассией.
Для отдыха? Нет, для будущего потомства. Лучший вариант — залитая водой лужайка. Самое то для птенцов в таком лягушатнике поплавать. Люди пришли на континент луга возделывать. Наши гуси были не прочь за чужой счет отужинать, а фермеры офигели от их наглости.
Ну и начали истреблять. Итог: к концу 20 века куриный гусь самый редкий вид гусей. Подписывайся, делись с друзьями и ставь лайк, чтобы не пропускать такие прикольчики от природы!
Как приготовить сочного гуся в духовке: секреты и рецепты. Как выбрать, замариновать и правильно запечь целого гуся, чтобы мясо было мягким, а корочка хрустящей.
Гуся отличает толстая кожа, тяжёлые кости и очень много жира. Поэтому мясо то не пропекается, то получается сухим и жёстким, то приобретает неприятный жирный привкус. Но всех этих проблем можно избежать. Как выбрать гуся Для запекания без начинки следует купить совсем молодую, например трёхмесячную, птицу: она приготовится гораздо быстрее и будет нежной.
Для фарширования лучше подходит более крупный и ароматный шестимесячный гусь Тихон Готовь и Путешествуй. Как приготовить гуся целиком. Показываю как запечь мясо с картошкой на углях.
Деревенская жизнь с Татьяной Денисовой. Копчёный гусь от засолки до копчения, вкуснейший рецепт! Гусь запеченный в духовке. Нежнейший гусь. Замочила куриное филе в солёной воде, а затем в духовку, готовлю так часто вместо колбасы.
Проверенный удачный рецепт.
Вода 1 литр. Соль 50 г. Сахар 10 г. Сухой чеснок 1 ч. Масло растительное ст. Как запечь гуся без особых хлопот. Запеченный гусь-царь стола. Приготовила на день рождения сына. Получилось очень вкусно. Поделюсь как сделала. А гусь то не простой запекала, а замоченный на сутки в солёной воде из расчёта 1 кг. По осени три штуки в большом тазу так сделали. Положила гуся в два пакета для запекания.
Автор книги «Соусы и маринады. Аппетитные рецепты для вашего стола» Агафья Звонарева советует не добавлять майонез, а смешать для маринования мяса лимонный сок и специи. Обработанная лимонным маринадом тушка или кусочки гуся станут мягкими и сочными. Специи придадут экзотический вкус готовому блюду. Для размягчения мясных волокон используйте маринад на основе вина, как это делают в кавказской кухне.
Для этого понадобится:. Автор книги «Энциклопедия праздничных блюд» Галина Поскребышева предлагает использовать для маринада красное сладкое вино.
Тогда мед не добавляют. Мясо пропитывается в таком маринаде полностью, приобретает сладковатый привкус и восхитительный аромат. Вино смягчает волокна, а мед обеспечивает красивую золотистую корочку. В минеральной воде содержатся пузырьки углекислого газа. Они проникают в жесткие волокна и перед приготовлением размягчают мясо гуся. Для маринада подготовьте такие ингредиенты:.
Для приготовления маринада смешайте в кастрюле минеральную воду, уксус, перец и соль до полного растворения. Пузырьки углекислого газа проникают через толстую кожу в мышечные волокна и напитывают их воздухом. Во время запекания воздух расширяется, мясо быстрее выпекается и остается сочным. Составитель книги «50 рецептов шашлыков» В. Паневин считает, что мясо птицы совсем не обязательно мариновать, но не маринованное мясо при жарке обязательно смачивайте газированной водой.
Мясо гуся требует маринада, в котором много ароматических веществ. В соево-медовом маринаде каждый кусочек мяса получается мягким и сочным, обладает с приятным послевкусием.
Тушка гуся, натертая густой соево-медовой смесью, пропитывается ароматом и сладостью, а на птице получается румяная корочка. Майонез способствует быстрой пропитке тушки, размягчает мясные волокна, становится проводником ароматов специй. Мясо получится сочным, приятным на вкус и мягким. Пикантный маринад подойдет для маринования целой тушки и порционных кусочков.
Благодаря пропитке медово-горчично-соевой смесью мясо станет мягким. Майонез сделает корочку хрустящей, а набор специй и приправ наполнит готовое блюдо удивительным ароматом. Для приготовления понадобится такой набор ингредиентов:. Чтобы приготовить гуся на праздники, используйте проверенные маринады. Мясо впитает все полезные компоненты, наполнится приятным ароматом, станет сочным и мягким. Правильно подобранный маринад превратит обычного гуся в королевское блюдо на рождественском или новогоднем столе.
Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. Принципы работы этих файлов описаны в нашей политике конфиденциальности.
