Как засолить грузди горячим способом
Торт «Кудрявый мальчик». Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы. Прикрепленные фото:. Повторите несколько раз, пока не закончатся грибы.
Чистые и вымытые грибы заливаю очень горячей водой но не кипятком! Даю в ней остыть. Сливаю жидкость и промываю грузди. После этого вымачиваю их в холодной воде три дня. Трижды меняя воду в течении суток. Перекладываю в эмалированный тазик. Перемешиваю с солью из расчета г соли на кг две столовые ложки без горки и 1,5 ч.
Сразу вливаю в них пол столовой ложки свежего кефира лучше нежирного. Плотно, очень плотно размещаю в банку с зонтиками укропа и пластинками чеснока. Сверху кусочек листика хрена кладу. Выделенной жидкости до верха, мне в этот раз, не хватило. Долила кипячёной подсоленной воды. Внутрь положила полиэтиленовую крышку, чтобы грибы прижать.
Поставила банку в тарелку и на полку в шкаф в комнате. Жидкость поднялась уже к утру следующего дня. Стала немного вытекать, но сильно не помутнела. Пузырьки в банки образовались, а пены особо и не было. Через 2 дня грузди уже сильно посветлели. Попробовала кусочек, вкусно. Не пересолены, не горчат, очень лёгкая кислинка. Дома пока достаточно жарко, 25 градусов.
Поэтому убираю их на ночь в холодильник. Иначе могут перекиснуть. Рано утром вытаскиваю И сверху крышкой неплотно нужно прикрыть.
После дней этой грибной суеты, можно банку с груздями уже не вытаскивать из холодильника. Просто набраться терпения и вкушать их не ранее, чем через 40 суток. И вот это самое сложное Готовим дома вкусно и красиво! Засолка груздей горячим способом.
Как засолить грузди горячим способом. Мужик готовит и мастерит. Грузди соленые ,горячим способом. Самый правильный рецепт. Пошаговые рецепты с фото. Ингредиенты: ведро груздей, вода, зонтиков укроп, чеснок, соль, хрена. Способ приготовления:. Грузди вымачивать сутки в воде.
Мыть, ополаскивать.
Режу на 4 части. Варим с добавлением 30гр соли, 40 мин. Вылавливаем в чашку. Режем укроп, чеснок. Посыпаем оставшейся солью. Разложить по банкам долить рассол из кастрюли. Придавить частью хренового листа. Закрыть крышкой, дать остыть. И убрать в погреб холодильник. Есть можно уже через неделю. Вкусные и ароматные грузди всегда украсят любой праздничный или обеденный стол.
Заготавливают их зачастую с осени многими популярными способами. Одни предпочитают солить грибы на зиму, а другие готовить из них икру или салаты. Засолка - самый эффективный способ приготовления лесных плодов. Она позволит сохранить их как можно дольше в пригодном для употребления виде.
Важно только выбрать подходящий и вкусный рецепт. Марина Ангелина. Как солить грузди горячим способом , простой рецепт. Женские секреты, полезные советы. Как солить грузди горячим способом,. Самый простой вкусный рецепт.
Готовим с Калниной Натальей. Расскажу как я солю грузди и что я делаю, чтобы грузди всегда были вкусными, как СВЕЖИМИ на протяжении всего срока хранения, даже если Вы уже открыли банку или кастрюлю, а все грибы не планируете использовать. Легко, просто и быстро очистить грузди мне помогают обыкновенные хозяйственные перчатки желательно чтобы они были без резиновых пупырышек , если же перчатки с пупырышками, нужно одеть как говорят "не на ту руку".
Попробуйте, руки чистые, ничего не прилипает, и чистка в удовольствие, а не в тягость. Грузди очищаю от лесного мусора и земли, хорошо промываю. Отвариваю грузди в подсоленной воде из расчёта: 0,ч. С момента закипания варю минут, сразу вынимаю на дуршлаг и даю полностью остыть. На дно стеклянной банки или эмалированной кастрюли кладу укроп немного чеснока, слой груздей, щепотку соли.
Чеснок на любителя, если не любите, можно не добавлять. Затем следующий слой, слегка утрамбовываем, но не переусердствуйте, грибы хрупкие, могут поломаться, и так далее пока не закончатся все грибы.
Закройте крышкой и поставьте в холодильник. Через 2—3 месяца грузди готовы. Храните их в холодильнике. Чеснок очистите и нарежьте средними кусочками. На дно кастрюли положите по паре горошин обоих видов перца, немного чеснока и слегка присолите.
Выложите слой грибов шляпками вниз. Снова присыпьте солью, добавьте чеснок и перец. Продолжайте делать слои, пока не заполните ёмкость практически до самого верха.
Затем придавите всё тарелкой и поместите на неё гнёт, например банку с водой. Закройте салфеткой или марлей, чтобы внутрь не попадала пыль. Через 35—40 дней грибы готовы. Их можно есть сразу или переложить в банки вместе с рассолом и хранить в холодильнике.
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 29 августа Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Грузди соленые горячим способом Ах, какие красивые грибы эти белые грузди!
Сегодня мы посолим их старым бабушкиным методом. Приготовленные горячим способом соленые грузди получаются более нежными. Наши грибки выросли не такими уж маленькими, поэтому для них подходит именно этот вариант соления. Хотя существует более простой и такой же проверенный рецепт холодного соления. Набираемся терпения и вперед: сначала в лес, затем в ванну - купать грибы и очищать от листвы, далее - на кухню, а потом уж на балкон.
Если вас не пугает наша длительная инструкция, вы - настоящий грибник, которого непременно порадует баночка хрустящих домашних груздей. Ингредиенты Грузди - по вкусу Соль - по вкусу Гвоздика - по вкусу Листья вишни - 10 шт. Лавровый лист - 5 шт. Фото готового блюда Ирина Шеви автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Итак, состав. Полезные подборки и рецепты Заготовка груздей на зиму Подборка рецептов Грузди на зиму в банках. Грибы на зиму Подборка рецептов Грузди маринованные на зиму.
Грузди Рецепты по ингредиенту Маффины с грибами. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий.
Нравится 0. Я почти все грибы видела ток маринованными Впервые вижу такие грибы-летающие тарелки Конечно, ОООЧ завидую, отличные вышли грибочки! Какие беленькие, сырыми бы съела. Ирина Шеви Автор рецепта. Ой, нет Лана! Сырыми грузди не едят и даже малосольными.
Через 40 дней - самое то! Не ранее. Нравится 5. Алена Прика. ЫЫЫЫ, 40 дней рассмешила меня своим черным юмором. Нравится 1. Наталья , если засолка горячим способом, то есть предварительно отварные, то засолка дней. Прикрепленные фото:. Я солю в ведре, они солятся и квасятся одновременно.
Время дни , зависит от количества и темпепатуры, примерно от 5 до 10 дней. Затем все перекладываю в банки. И мы сразу же начинаем есть. Фото ниже, это четвёртый день засолки, по вкусу рассола хочу подержать ещё пару дней. Ох, какие ж они красивые! У нас вообще грузди не растут - буду твоими любоваться и пускать на них слюни Когда же уже мои маслятки пойдут.
Отличные грузди! Ириш, доверяю тебе полностью! Я вообще таких грибов не знаю, в разных местностях растут разные! А твои такие аппетитные!
