Какой горох нужен на гороховый суп, Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками, пошаговый рецепт с фото на ккал
Такое непривычное сочетание ингредиентов. Скорее всего мне просто повезло. Гороховый суп с копченой курицей такой ароматный, что никого из ваших домочадцев звать к обеду просто не придется: вся семья соберется на кухне задолго до готовности блюда.
Снимите пену, затем огонь под кастрюлей уменьшите до минимального. Варите примерно 1—1,5 ч. Мясо на ребрышках должно стать мягким и легко отделяться от кости. Готовый бульон для супа процедите через частое сито.
Мясо снимите с ребер и нарежьте. Отложите до подачи, залив небольшим количеством бульона. Кастрюлю ополосните и перелейте в нее оставшийся бульон.
Доведите до кипения на сильном огне. Горох откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном, снова доведите до кипения.
Варите на средне-слабом огне 30 минут. Лук, морковь и картофель для супа очистите. Лук мелко порубите. Морковь и картофель вымойте. Морковь нарежьте соломкой или мелкими кубиками, картофель — небольшими ломтиками. Картофель добавьте в кастрюлю с бульоном и горохом. Варите 20 минут. Пока готовится картофель, помешивая, подрумяньте на растительном масле лук с морковью. Добавьте в почти готовый суп с горохом.
Варите на слабом огне 5 минут. Петрушку и укроп вымойте, хорошо обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте.
Чеснок очистите и порубите. Бекон нарежьте тонкими полосками или кубиками. Чеснок, бекон и зелень добавьте в суп с горохом. Варите 5 минут. Затем добавьте мясо с копченых ребрышек и горчицу.
Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Суп с горохом быстро доведите до кипения и выключите огонь.
Оставьте суп на горячей плите. Через 30 минут разлейте по порционным тарелкам. На стол можно подать с сухариками. Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками — из тех самых первых блюд, что становятся вкуснее со временем, поэтому смело готовьте его с расчетом на несколько дней. Если хотите сделать гороховый суп с копчеными свиными ребрышками менее жирным, добавьте в конце приготовления не бекон, а более постные варианты копченого мяса, например, карбонад или сырокопченую ветчину. Гороховый суп с копченой курицей такой ароматный, что никого из ваших домочадцев звать к обеду просто не придется: вся семья соберется на кухне задолго до готовности блюда.
Сало придает бульону Гороховый суп с копченой грудинкой — блюдо сытное, согревающее, идеально подходящее для холодного времени года. Да и вкус такого первого вызывает стойкое привыкание с первой ложки! Легкий «бульон» на Традиционные закуски к пиву - свиные или бараньи ребрышки. Их можно пожарить на гриле или просто на сковородке. Если ребрышки предварительно замариновать на часа, они будут вкуснее.
Для придания Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!
Некоторые виды гороха развариваются очень медленно, и приходится ждать не один час. В продаже можно найти колотый горох и в целом виде.
Для супа лучше выбирать колотый. Его можно приготовить в 2 раза быстрее, и вкус не изменится, как и свойства.
Перед приготовлением супа горох промывается несколько раз проточной водой. Рекомендуется залить горох водой на часов, чтобы он увеличился в размерах. Замачивать горох нужно только в воде комнатной температуры, и жидкости должно быть в 2 раза больше, чем крупы. Автор: Елена Гутыро Редактор интернет-ресурса.
Как вкусно сварить гороховый суп Сначала нужно дождаться, когда горох станет максимально мягким и начнет развариваться. Простые хитрости помогут приготовить блюдо быстро, при этом суп не потеряет свой вкус и густоту.
