Какой можно приготовить суп без мяса
Но не только из щавеля готовят зеленые щи — главными ингредиентами могут стать шпинат, крапива Делимся простыми рецептами и идеями безмясных супов на каждый день. Выложить овощи в кастрюлю и залить кипящей водой.
Оставить на минуты, а затем достать и переложить в холодную воду. После этого кожура будет легко сниматься. Нарезать кубиками. В кастрюле довести до кипения воду, выложить овощи. Варить минуты, затем добавить рис и варить суп до его готовности.
Овощи порезать произвольными, по возможности одинаковыми по размеру кусочками. Выложить к луку, жарить еще 3 минуты. Влить молоко и довести смесь до кипения. Убрать огонь на минимум, открыть крышку кастрюли и варить овощи до мягкости.
Оставить немного остыть. Затем перебить овощи блендером до однородности. Если суп покажется слишком густым, можно добавить немного воды. В миске соединить сыр, муку, яйцо, укроп, соль и масло. Замесить тесто и затем слепить из него небольшие шарики. В кастрюлю влить бульон, положить лавровый лист и довести до кипения.
Когда закипит, выложить клецки и варить около 5 минут. На сковороде разогреть немного масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
После этого переложить в кастрюлю, добавить овощи если есть горошек, то его добавить в конце варки и готовить несколько минут. Выложить в овощной суп сырные шарики и варить еще минут.
В конце всыпать горошек, рубленую зелень и специи. Овощи произвольно порезать. С помидоров снять кожуру — для этого их следует опустить на минуту в кипяток, а затем в холодную воду. Если используются черри, их можно бросить в суп в конце варки. Макароны отварить в подсоленной воде до состояния «аль денте». Выложить к овощам, выключить огонь и дать супу постоять несколько минут. В кастрюле разогреть немного масла и обжарить лук и чеснок.
Затем выложить вяленые помидоры и тоже немного обжарить. Петрушку измельчить и вместе с бальзамическим уксусом добавить в суп. Выключить огонь и оставить овощной суп под крышкой на несколько минут. В кастрюлю добавить немного масла, разогреть и слегка обжарить чеснок с луком.
Затем выложить остальные овощи и чечевицу. Залить кипящей водой. Розмарин, лавровый и гвоздику завязать в марлю так их будет удобнее извлекать из кастрюли и положить в суп.
Добавить томатную пасту, нарезанный перец чили и соль, размешать и варить около получаса в зависимости от сорта чечевицы. По завершению выключить огонь и дать супу постоять 10 минут. Пакетик с пряностями достать. Подавать овощной суп в горячем виде. В кастрюле разогреть немного масла. Лук-шалот почистить, нарезать кубиками и вместе с тимьяном выложить обжариваться.
Тем временем морковь и картофель очистить от кожуры. Нарезать морковь полукружьями, а картофель кубиками. Выложить их к луку, всыпать корицу, соль и перец. Залить кипятком и приправить сухим овощным бульоном или готовым. Положить лавровый лист и оставить вариться на слабом огне примерно 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Если суп слишком жидкий, можно снова поставить его на огонь и довести до нужной кондиции, если густой — добавить немного горячей воды или бульона. Постное меню. Готовим борщ, щи, солянку и харчо без мяса. Материалы на сайте 24health. Информация не должна использоваться в качестве медицинских рекомендаций. Ставит диагноз и назначает лечение только ваш лечащий врач. Редакция сайта не несет ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на сайте 24health.
Читайте нас на Яндекс-дзен 0 Поделитесь ссылкой. Имя пользователя. Запомнить меня. Множество рецептов позволяет разнообразить питание даже в самые строгие дни поста. Такое питание позволяет готовить суп не только из ингредиентов-овощей, но и с добавлением грибов и рыбы. Быстрота и легкость приготовления. Суп без мяса — простой и быстрый вариант обеда. Ингредиенты не требуют такой долгой варки, блюда легки в приготовлении.
Для самого простого варианта достаточно почистить картофель, нарезать его небольшими кусочками, на сковороде обжарить морковь и лук, положить к картофелю и варить в течение минут, добавив соль и другие приправы по вкусу. Дешевизна готового продукта. Овощи по сравнению с мясным ассортиментом всегда стоят недорого, а покупка сезонных продуктов дает возможность сэкономить в два или три раза.
Если у вас есть дача, чтобы сварить суп даже не нужно идти в магазин: все необходимое есть на грядке. Строгих правил такой суп не требует, рецепты позволяют по-разному сочетать продукты, ингредиенты можно комбинировать друг с другом: например, морковь с луком, лук с тыквой, тыкву с кабачками, а кабачки с перцем и баклажанами.
В состав супа можно добавить различные продукты. Чаще всего в рецепте бульона есть лук, картофель, морковь, перец, тыква, спаржа, помидоры, зеленый горошек, шпинат, для сытости добавляют крупы и сливочное масло, особенно если речь идет о густых супах-пюре;.
Варить можно как свежие корнеплоды, так и замороженные. Прекрасно переносят заморозку морковные дольки, зеленый горошек, нарезка из перца, а вот лук лучше не отправлять в морозилку: там его полезные качества обнуляются;. Добавками к овощам в составе супов служат макароны, крупы, клецки, сухарики и гренки, а также тыквенные семечки, зеленый лук, петрушка и укроп.
Чтобы суп удался, нужно добавить в него несколько особенно ценных, но простых ингредиентов. Их наличие обогатит блюдо и вкусом, и полезными веществами. Сливочное масло — важный компонент супов-пюре и кремообразных супов. Масло дает организму необходимые жиры, антиоксиданты, каротин и витамин D. Кроме того, у него отличный нежный вкус.
Во время готовки можно использовать и сливочное, и растительное масло. Большой ассортимент растительных масел позволяет обогатить любое блюдо. Сейчас доступны не только подсолнечное, но и горчичное, льняное, оливковое, рыжиковое масла, масло виноградной косточки.
Каждое по-своему полезно и дает неповторимый вкус. Существует много видов перца: черный, красный, белый, душистый, африканский и даже ложный перец, разновидность пряности. В составе первых блюд он может использоваться и как приправа, и как полноценный овощ.
В первом случае берем молотый или гранулированный перец, во втором — сладкий болгарский. Польза овоща огромна: в перце рекордное количество витамина C, он богат калием и марганцем. Перец повышает питательность блюда и добавляет нотку пикантности.
Этот овощ — кладезь витаминов и полезных элементов. В моркови содержится много витамина А, группы B, железо, цинк, йод. При этом она не калорийна: всего 35 калорий на грамм, но сытна. Морковь долго хранится в холодильнике, хорошо переносит заморозку, сушку.
Недорого стоит: это один из самых бюджетных корнеплодов. Морковь может дополнять составы супов или быть основным элементом рецепта. Начать осваивать коллекцию рецептов без говядины, свинины и других ингредиентов животного происхождения, чтобы приготовить полезный и вкусный обед. От до. От до ккал. Суп без мяса. Сортировать по:.
Ингредиенты: вода, картофель, морковь, лук репчатый, лавровый лист, соль, петрушка зелень , чеснок, масло растительное. Суп из капусты. Ингредиенты: капуста белокочанная, горошек зеленый замороженный, укроп, картофель, морковь, масло сливочное, соль.
Овощной диетический суп. Ингредиенты: помидоры, перец зеленый сладкий, кукуруза мороженая, имбирь, лук репчатый, морковь, сок томатный, перец горошком, соль, масло сливочное, оливковое масло. Картофельный суп-пюре. Ингредиенты: картофель, морковь, лук репчатый, лук порей, свекла, яйцо перепелиное, сметана, масло растительное, масло сливочное, соль, перец черный молотый, орех мускатный. Постный гороховый суп. Ингредиенты: горох, картофель, морковь, лук репчатый, грибы сушеные, масло растительное, вода, лавровый лист, соль, перец черный молотый.
Постный свекольный суп-пюре. Ингредиенты: свекла, лук репчатый, чеснок, оливковое масло, соль. Постный суп из чечевицы. Ингредиенты: чечевица красная, перец болгарский, лук порей, морковь, пастернак, лук зеленый, сельдерей стебель , укроп, соль, молотая паприка, перец черный молотый, чеснок, масло растительное, горчичное Кабачковый суп. Ингредиенты: кабачки, лук репчатый, бульон овощной, масло топленое, карри, соль, перец черный молотый, сметана, укроп.
Суп из грибов. Ингредиенты: грибы, фунчоза, картофель, морковь, лук репчатый, вода, карри, соль, петрушка зелень , смесь перцев, оливковое масло. Томатный суп-пюре.
Ингредиенты: лук порей, чеснок, морковь, тимьян, сельдерей стебель , бульон овощной, помидоры, крупа гречневая, оливковое масло, шалфей, соль, перец черный молотый. Литовский холодный борщ.
Ингредиенты: свекла, огурцы, яйцо куриное, лук зеленый, укроп, кефир жирный, сметана, соль. Постный рассольник. Ингредиенты: крупа перловая, картофель, морковь, лук репчатый, соленые огурцы, перец маринованный, горчичное масло, молотая паприка, соль, чеснок, перец черный молотый, лавровый лист, петрушка зелень.
Кулеш с грибами. Ингредиенты: картофель, шампиньоны, пшено, лук репчатый, вода, масло растительное, соль, перец черный молотый, зелень. Легкий суп. Ингредиенты: спаржа, соль, перец черный молотый, лук шалот, петрушка зелень , картофель, оливковое масло, сыр твердый, лимон, соевый крем.
