Крем для бисквита из сметаны, 12 интересных рецептов сметанного крема для торта
Мне на такой сметане даже печь жалко,ела бы её ложками Нравится 4 ответить Esenija Вот вот.. Похожие рецепты. Если изначально жидкая, то и крем будет жидким.
Натуральность — первое условие. Второе условие — жирность сметаны. Сметану надо брать самую жирную, какую вы найдете в своих магазинах. Конечно, лучше всего брать домашнюю жирную сметану.
Третье важное условие - вместо сахара использовать сахарную пудру, так как сахар разжижает крем. Здесь на Ваш выбор, можно просто измельчить в кофемолке или блендере необходимое количество сахара до состояния сахарной пудры или взять магазинную пудру. И ещё одно необходимое условие вкусного пышного сметанного крема — температура сметаны.
По аналогии с жирными сливками, взбивать нужно только сильно охлажденную сметану. Ну а теперь сам процесс приготовления.
Для начала нам надо отвесить сметану. Для тех, кто не знает как отвесить сметану, расскажу подробно. Берем глубокую емкость у меня это дежа от миксера , берем сито или дуршлаг, выкладываем на него чистую марлю, сложенную минимум в 4 слоя или плотное льняное полотенце.
Сверху выкладываем нашу сметану и завязываем концы марли. В получившийся узелок вставляем лопатку, убираем дуршлаг и подвешиваем прямо над дежой или высокой кастрюлей. Мешочек со сметаной не должен доставать до дна.
Когда сметана подвешена, жидкость отходит эффективнее, чем если сметана будет просто лежать на сите. Сразу же начинает отделяться сыворотка. Убираем эту конструкцию в холодильник, минимум на 6 часов, а лучше всего оставить на ночь или даже на сутки, главное убирайте в холодильник, чтобы сметана не перекисла. Обязательно периодически сливаем накопившуюся сыворотку, сметана не должна с ней соприкасаться.
Так как после того, как сыворотка уйдёт, вес готового продукта уменьшится.
В данном случае я брала гр. Теперь взбиваем холодную сметану так же, как и жирные сливки. Жареные шампиньоны. Кулебяка с рыбой. Батат в духовке. Вареники с творогом. Начинки для пиццы. Группа Good-Menu ВКонтакте. Подпишись на новые рецепты! Чизкейк без выпечки. Беляши - сочные, тают во рту. Как приготовить дома суши. Торт Медовик - быстрый рецепт.
Нежные и сочные домашние котлеты.
Пирожки с капустой в духовке. Сало в луковой шелухе - быстро, просто и обалденно вкусно! Картошка в духовке. Орешки со сгущенкой. Шурпа - как приготовить дома. Куриный бульон для больного. Тесто для пирожков в духовке. Нежнейший суп с кукурузой, йогуртом и желтком. Медовая пахлава - шикарный рецепт. Курица с картошкой в духовке. Сметанный крем для торта Существует огромное количество кремов для тортов , но самым вкусным, простым и быстрым является сметанный крем, даже малолетний ребенок запросто справится с его приготовлением.
Чизкейк без выпечки Беляши - сочные, тают во рту Как приготовить дома суши. Рецепты по ингредиентам мясо рыба яйца картошка овощи макароны рис грибы таблица мер и весов. Популярные рецепты Торт Медовик - быстрый рецепт Нежные и сочные домашние котлеты Пирожки с капустой в духовке Сало в луковой шелухе - быстро, просто и обалденно вкусно!
Картошка в духовке Орешки со сгущенкой Шурпа - как приготовить дома Куриный бульон для больного Тесто для пирожков в духовке Нежнейший суп с кукурузой, йогуртом и желтком Медовая пахлава - шикарный рецепт Курица с картошкой в духовке. Сметану выбираем некислую, однородную по консистенции и по возможности максимально жирную. Доведи до кипения на минимальном огне смесь из яиц, сахара, муки и сметаны. Введи небольшими порциями заварную сметанную массу во взбитое масло.
Ароматизируй по вкусу миндальной эссенцией и смешай с измельченным миндалем. Вкусная и полезная прослойка для тортов или наполнитель для пирожных. Сметанно-ягодный крем с творогом подойдет для десертов на детский праздник. Тебе понадобится: г сметаны, г мягкого творога, 5 ст. Творог взбей блендером, чтобы не осталось крупинок, добавь сметану и сгущенку, взбивай минут на средних оборотах. Ягоды клубники порежь кусочками, сбрызни лимонным соком, аккуратно вмешай в крем.
Очень яркий и нежный на вкус крем, который можно подать просто на десерт, смешав с кусочками песочного печенья, или перемазать торт. Тебе понадобится: г жирной сметаны, г разноцветного мармелада, 1 стакан сахарной пудры, 1 пакетик загустителя для сметаны. Взбей сметану миксером, постепенно подсыпая сахарную пудру, в конце всыпь пакетик загустителя.
Мармелад выбирай качественный, чтобы он не окрасил крем. Мелко порежь и добавь в крем. По пышности этот крем напоминает белые летние облака. Долго хранить его нельзя, поэтому сразу используй по назначению. Тебе понадобится: г густой жирной сметаны, 8 яичных белков, 2 стакана сахара, 15 г ванильного сахара.
Охлажденную сметану взбей со граммами сахара и ванилью. Белки взбей в пену, постепенно добавляя сахар, небольшими порциями, продолжая взбивать, вливай сметану. Взбивай все вместе минут до пышного состояния. Этот крем готовится всего из трех компонентов, его можно использовать для прослаивания вафельных коржей.
Перемешай сметану с содержимым двух пакетиков загустителя, установи миксер и начни процесс взбивания. Вареную сгущенку добавляй к сметане не всю сразу, а по одной ложке. Пробуй крем на вкус, «Ириски» может понадобиться больше или меньше нормы, указанной в рецептуре. Читай нас в приложении.
