Кулич пасхальный без яиц, Пасхальный кулич без яиц и дрожжей
Цедра лимона. Первую партию съели почти всю сразу. Я ароматы и добавки вкусовые их панеттон изменила под наши куличи и получилось прекрасно.
И кстати проверяла по других рецептах. Там тоже без яиц и дрожжей меньше в 2 раза. А как Вы убедились? Готовые паски воняли дрожжами? Такой несладкий получился! Юлечка, хочу испечь, только 50гр св дрожжей на гр молока, не много будет дрожжей на такое количество молока? Алла, жидкости в рецепте не г, а почти г.
На такое кол-во продуктов это нормально. Если дрожжи сильные, можно немного уменьшить. Девочки выше писали, что сухих дрожжей нужно 2 пакетика по 7 г с одним пакетиком куличи плохо подходят , а один пакетик как раз заменяет 25 г свежих. Бесподобный рецепт!!! Когда я была еще не вегетарианкой пекла паски как обычно, с яйцами, но без яиц получилось не менее вкусно, а даже, наверное, еще вкуснее!! Спасибо огромное!!
Подскажите, пожалуйста, а можно заменить молоко чем нибудь? Например кефиром, сыроваткой или разведенной сметаной?? Дочке молоко совсем нельзя…. Даже не верится, что будет аромат и вкус, как у пасхи. Надо подкинуть рецепт своим. Подскажите, пожалуйста, как перенести весь процесс приготовления в хлебопечку.
Времени совсем нет, а домашней пасхи без яиц очень хочется. Или просто по рецепту все ингредиенты сложить, как в хлебе? Добрый день, Ольга! Вы просто все закладываете как для хлеба, а изюм в диспенсер, дрожжи можно взять сухие.
И выбираете программу, чтобы было две обминки Основной или Сладкий хлеб , и корочку лучше светлую. Хочу в этом году испечь пасок то бишь куличей на Пасху. Они на вкус у Вас сдобные обычные паски или как пушистые булки? Viktoriia, куличи не такие пушистые как булки. Юлия, спасибо за рецепт!!! Невероятно вкусные куличики получились Вкуснее, чем у мамы и свекрови, а они готовят классические , конечно, с яйцами.
Теперь буду каждый год печь по этому рецепту. Алена, а сколько сухих дрожжей Вы добавили в тесто? Я, тоже делаю с сухими дрожжами, и даже без опары, просто высыпаю их в тесто. В первый раз, я добавила одну пачку дрожжей, и тесто подходило оочень трудно.
Теперь я добавляю две пачки, и тесто поднимается прекрасно. Попробуйте Алена, это где- то 14 гр. Мои куличи, тоже самые вкусные, так все говорят. Кстати, бездрожжевые куличи с содой, тоже отличные. Благодарю за советы! Я добавила один пакетик 11 г , как написала Юля в комментариях. Наверное нужно было и правда чуть побольше добавить.
А может дрожжи были не очень качественные. Бездрожжевые куличи тоже обязательно попробую Только у меня куличи ассоциируются именно с этим чуть кисловатым вкусом, который дают дрожжи, поэтому я не рискнула испечь их по бездрожжевому рецепту, побоявшись, что получится обычный кекс.
Огромное спасибо Вам за рецепт кулича без яиц. Дело в том, что у нас дочка аллергик и поэтому никогда не ела куличи на Пасху. И о чудо, с помощью вашего рецепта мы испекли наивкуснейшие куличи. Без яиц. Дочка ела с огромным наслаждением.
Первый кулич в ее жизни. Со Светлым Христовым Воскресением Вас! Спасибо огромное за рецепт! Получились чудесные куличи. Мягкие, румяные, ароматные. Муж отказался ждать целый день до Пасхи и половину уже съел Светлых Вам праздников! Евгения, спасибо! Аппетитные куличи у Вас получились! И Вас с наступающим праздником Пасхи! Юлия, помогите пожалуйста! Пытаюсь испечь куличи… Сделала все по рецепту, только дрожжи добавляла сухие, так как не нашла свежие.
Но проблема в том, что тесто поднимается с большим трудом. Уже прошел час, а оно поднялось совсем чуть-чуть… Боюсь, если оно первый раз так плохо поднимается, то второго и третьего раза может и не быть.
Как исправить ситуацию? Можно ли прямо в готовое тесто подсыпать еще немного сухих дрожжей?
Или уже поздно? И еще такой вопрос: может это быть связано с тем, что я положила слишком много сухофруктов и они не дают тесту подняться? Алена, попробуйте поставить емкость с тестом в очень теплое место и чтобы не было сквозняков.
Добавить еще дрожжи тоже можно разведите их в маленьком количестве муки и теплой воды и вмесите в тесто. Тесто не слишком крутое у Вас получилось?
А опара у Вас пенилась? Опара пенилась, но не так, как у вас на фото, так как дрожжи были сухие. Тесто старалась сделать, как вы и написали, чтобы липло к рукам, но отлипало от стенок кастрюли. В любом случае, даже несмотря на то, что тесто не поднялось, куличи получились хоть и низенькие, но очень вкусные, за что вам огромная благодарность!
Муж был в восторге! А после того, как попробовал магазинный кулич, который нам подарили родители, был очень разочарован его вкусом и сказал, что мой в 10 раз вкуснее В следующем году однозначно буду печь по этому рецепту, только уже наверняка купив заранее свежие дрожжи, сделав тесто менее крутым и положив меньше сухофруктов, на всякий случай:.
Просто замечательный рецепт. Я испекла большой кулич. Раскатала тесто, как для рулета, намазала смородиновым джемом, закрутила рулет, и уложила в кексницу с дырочкой посередине. Ну очень вкусно. Причем, пеку из этого теста не только на Пасху. Делала и с орехами, и с изюмом, и с шоколадом….
Тесто-идеальное Спасибо Юлия. На здоровье, Vrindavaneshvari! Спасибо за отзыв! Здорово Вы придумали. Уже два года готовлю пасхальный кулич по этому рецепту. Моим до того нравится,что теперь только такой рецепт у нас в фаворе.
Я делала на закваске, тоже добавляла кефир, как здесь уже кто-то упоминал и немного молока. Всем кто пробовал — всем понравилось!!!! Я бы тоже хотела Вас очень-очень поблагодарить за Ваш сайт. Никто даже и догадаться не мог, что эти куличи без яиц Моя мама говорит, что она покупала в трёх местах пасхи, и тоже вкусные, но мои самые лучшие! Так что Вам, Юлия, низкий поклон от меня!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Оксана, а не могли бы вы поделиться более подробно процессом приготовления куличей на закваске?
Хочу попробовать приготовить, но не знаю сколько положить закваски вместо дрожжей. На здоровье, Оксана!!! Я очень рада, что Вам пригодился рецепт! Здорово, что Вы печете на закваске! Ах, Юлия Я писала отзыв в прошлом году, но и в этом не могу удержаться, такие вкусные куличики получились Спасибо Вам еще раз от меня и моих домашних Вы волшебница!
Спасибо Вам, Елена! Мне очень приятно! Хотела бы поделиться рецептом помазки сверху на куличи, нашла на каком-то. Получается как на традиционном куличе, не отличишь и не осыпается при разрезании. В этом году попробовала вашу глазурь. Это просто супер.
Спасибо Вам. Оксана, спасибо большое! Классная помадка! Это преступление против фигуры такие рецепты выкладывать! Первый раз в жизни испекла пасхи сама по Вашему рецепту, боюсь пока домашние проснуться я их одно лицо съем, оторваться не возможно.
Заменила дрожжи на стакан домашней закваски, получилось подольше, но результат того стоит! Спасибо огромное за рецепт. Мария, поделитесь, пожалуйста рецептом домашней закваски. Я тоже отказалась от использования дрожжей, а выпечку дома все очень любят. Очень хочу найти хороший, проверенный рецепт домашней закваски. С праздником! У нас на форуме есть проверенные рецепты заквасок: классическая ржаная и пшеничная.
Юлия испекла куличи по вашему рецепту. Получились вкусными, но почему то в духовке тесто опало. Получилось 2 кекса но очень вкусные. Когда замесила, тесто 2 раза поднялось очень хорошо, а когда разложила по формам, то стало тяжело подниматься ,а в духовке опало. Анжела, трудно сказать, почему так вышло.
Возможно, тесто перестояло, когда 2 раза подходило, поэтому третий раз уже плохо подошло, или тесто в формочках стояло в недостаточно теплом месте, на сквозняке. В духовке куличи могут опасть, есть тесто перестояло, когда подходило, было жидкое или встряхнули формочки, пока переставляли их в духовку. А у мен вот опара на глазах подходила, а после замеса тесто очень плохо поднималось… В духовке они еле еле уже подошли немного. Здравствуйте, Юля! Тесто должно быть липкое, может действительно оно было крутое и из-за этого плохо подходило.
Либо дрожжи были не очень свежие…. Юля в этот раз все получилось, единственное получился низким кулич делала порцию на один куличик , так как формы бумажные все использовала для первого раза, во второй пришлось использовать то, что есть…ковш широковат он для куличика, но выхода не было Юля спасибо за вкусный кулич.
Natalishna, я рада, что кулич получился На здоровье! Опали прям провалилась серединка вниз. Юля чего я сделала не так? На вкус потрясающие. Natalishna, я думаю, либо недостаточно долго в духовке были, либо жидкое тесто. Вот я тоже сейчас подумала, что наверное тесто жидкое, потому что опали они в духовке, чуть-чуть поднялись от растойки и бааааа-бах в низ. Поставила второй раз тесто, посмотрим.
Юлия,спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать кулич без яиц. Юля хелп ми Сколько куличей из этого количества получается? Мне надо максимум два — небольших. Natalishna, из этого количества теста получается 7 небольших куличей разного размера — формочки-баночки из-под оливок, кукурузы и персиков. На третьем снизу фото их все видно. Спасибо большое. Здравствуйте Юлия! Хочу испечь куличи по вашему рецепту. Я люблю сладкие куличи. Хотелось бы узнать на то колличество сахара что указано в рецепте ,куличи сильно сладкие?
Добрый день, Анжела! Куличи получаются сладкие, но не сильно. Добавьте тогда гр сахара, если любите послаще. Как пахнут! Юля, скажите, пожалуйста, Можно заменить сметану на кефир? Хочу, чтоб было менее жирно. Собираюсь в этом году опробовать ваше рецепт.
Купила силиконовую форму специально для кулича. Экспериментируя с тестом для куличей, я меняла соотношение продуктов в рецепте, пока не получился наилучший результат. Но заменять сметану кефиром не пробовала. Благодарности моей Вам нет предела! Спасибо Вам большое, Екатерина, за такой замечательный отзыв!
Мне очень приятно, что Вам понравилось и у Вас все получилось, несмотря на казусы! Juliya Спасибо Вам огромное! Раньше я пекла по другому рецепту, а в этот раз по Вашему делала 2 замеса в один добавляла куркуму для желтого цвета.
Получилось просто великолепно, мягкие, пушистые и золотистые! Спасибо, Елена. Я очень рада, что Вам понравились куличи. И Вы примите мой поклон. Я использовала старый-престарый кефир вместо молока, а закваска у меня всегда свежая, так как пеку хлеб раза 2 в неделю. Поставила с вечера опару на кефире с закваской, а утром замесила тесто по вашему рецепту, поднималось где-то часа , после распределения по формам-еще ,5 часа.
Но все это между делом, не напрягаясь. Кстати, вместо форм использовала обычные чайные бокалы, обильно смазанные маслом, но можно было и бумагой проложить. А чайные бокалы-это просто кружки или стаканы? Тесто замесила. Вот теперь в раздумьях что под формы использовать.
Если обычных сухих, то побольше Vrindavaneshvari ниже писала, что нужно 2 пакетика по 7 грамм. А Вы делали с ароматизатором или с цедрой? С ароматизатором. А без дрожжей можно? И спасибо за идею с формочкой! Как всё прсото и гениально! Альбина, Вы имеете ввиду на закваске? Можно, я выше уже писала, но я не пробовала. Как-нибудь попробую и обязательно выложу результат. Если у вас закваска, можно на ней попробовать, должно получится, но техпроцесс будет немного другим.
Хлеб и булки на закваске отличные получается, но вот куличи не пробовала делать на ней. Мне рецепт нашли в старой итальянской монастырской книге рецептов. С первых строчек Кулич, как и крашеные яйца, и творожная пасха - главные пасхальные угощения. Пасхальный кулич — это особый, «праздничный» вид хлеба. В классическом рецепте кулича используют дрожжевое тесто с Пита - это круглая лепешка, полая внутри. Поэтому ее очень удобно наполнять различными начинками по своему вкусу. Заполнив омлетом и колбасой, получите завтрак, а котлетой и овощами - обед или ужин.
Рецепт жареных пирожков на кефире нравится мне своей простотой и особенным вкусом «кефирного теста». В отличие от классических пирожков, здесь тесто получается весьма нежным и относительно Пасха без яиц с вареной сгущенкой готовится довольно просто и легко. Главное — чтобы все ингредиенты были действительно качественными! Творог лучше приобрести на рынке у проверенного продавца: тогда Можно ли приготовить слоеное тесто без яиц?
Мы отвечаем на этот вопрос утвердительно и публикуем соответствующий рецепт. Стоит отметить, что такое тесто получается более нежным и хрустящим, по Белковый кулич у нас готовят нечасто, ведь обычно в тесто добавляются цельные яйца или только желтки. И очень зря, потому что он получается необыкновенно нежным и пышным. Такой результат обеспечивают Православная Пасха в году будет отмечаться 16 апреля. Конечно, подготовка к празднованию начинается загодя: выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню пасхального обеда или ужина, Главная Рецепты Пасхальный кулич без дрожжей и яиц.
В избранное Поделиться. Пасхальный кулич без дрожжей и яиц Фото: Фото пользователя, автора рецепта. Сложность: легко. Таблица мер и весов. Очистить морковь от кожуры и натереть её на мелкой тёрке. Изюм обдать кипятком и подсушить с помощью бумажных полотенец. Муку просеять в большую ёмкость и добавить соль. Добавить к муке морковь и мелко натёртую цедру лимона. Влить молочно-дрожжевую смесь, растительное масло и замесить тесто.
Порциями добавить мягкое сливочное масло и вымесить абсолютно гладкое и очень эластичное тесто. Добавить изюм и вымесить до его равномерного распределения в тесте. Накрыть ёмкость с тестом влажным кухонным полотенцем и оставить в тёплом месте без сквозняков до увеличения в объёме в 2—2,5 раза. Поделить тесто на части, согласно количеству форм для куличей. Накрыть формы с тестом влажным полотенцем и оставить в тёплом месте без сквозняков до увеличения в объёме в два раза. Выпекать небольшие куличи около 30—35 минут, большие — 50— Готовность куличей проверять деревянной палочкой: если из центра кулича она выходит сухой и без комочков теста, значит, выпечка готова.
