Самая вкусная засолка сала, Как засолить сало: 5 идеальных способов - Лайфхакер
Как засолить сало в рассоле горячим способомИнгредиентыПриготовлениеПромыть и обсушить сало. Сало не то выбрали. Всего за 2 дня!!! Оксана Ковтуненко. Никакое магазинное сало не сравнится по вкусу с засоленным домашним.
Ароматнее и вкуснее сало Вы вряд ли пробовали. Кухонный помощник. Как вкусно и быстро засолить сало с мясной прослойкой. Сало засоленное — одно из любимых дополнений застолья. Чтобы подать этот продукт, не обязательно специально идти в магазин и покупать — его можно приготовить самостоятельно. Если хочется порадовать гостей или домочадцев, необходимо выбрать сало с мясной прослойкой и вкусный, быстрый рецепт засолки.
Сало с мясной прослойкой со специями Хочется по-новому засолить мясной продукт, то этот способ станет идеальным решением. Главный секрет его приготовления — правильно выбранный кусочек, приправы. Благодаря прослойке из мяса вкус готового блюда получается незабываемым Жизнь по-деревенски. Солим с мужем сало. Никто не верит, что таким способом можно солить сало. А потом просят рецепт. Ведь так вкусно и просто. Самое вкусное сало!
Рецепт засолки сала в рассоле. Ник Ник Готовит. Самый вкусный рецепт!!! Как засолить сало в рассоле, чтобы таяло во рту?
Сало в Банках по Калужски. Рецепт засолки сала или прослойки "Люкс". Со мной поделились очень вкусным рецептом сала! Теперь хочу поделиться им с вами. На литр воды:. Сало свиное прослойка, грудинка - 1 - 1,5 кг;. Соль - грамм 1 стакан ;. Сахар - 1 ложка столовая с горкой ;. Лаврушка - несколько листочков;. Горошины черного перца - 10 штук;. Чеснок - 1 головка;. Гвоздика - 4 - 6 штук. Все перечисленные ингредиенты кроме кусочков сала залить водой и довести до кипения.
Немного остудить и залить подготовленные кусочки прослойки. Оставить на сутки при комнатной температуре. Потом выложить на бумажные полотенца, чтоб рассол сбежал. Добавить свои приправы и специи по вкусу. Я использовала специальные специи для засолки сала. Сало получается очень вкусное.
Поверьте сахар не ощущается, но зато делает сало вкуснее. Здесь он играет роль усилителя вкуса. PRO сало! Как вкусно посолить сало в домашних условиях - по 1 лучшему рецепту из каждой категории.
Как вкусно посолить сало в домашних условиях? Столько рецептов существует Кто то любит в рассоле, кто то, сухого посола, кому то подавай в луковой шелухе. Я подготовил для вас небольшой обзор самых вкусных рецептов на мой взгляд - по одному, из каждой категории Люблю сало и делаю так!
Безопасная и вкусная засолка сала- рецепт. Самый простой рецепт засолки сала прослойки. Муж готов уплетать килограммами. Никаких шашлыков не надо! На один килограмм сала будут необходимы:. Вода - 1 л;. Соль - 6 ложек столовых;. Чеснок - несколько зубчиков;. Гвоздика - небольшая горсть;. Лаврушка - 2 - 3 листочка;. Горошины черного перца - 8 - 10 штук;.
Чёрный молотый или красный перец - по вкусу. Как солить. Сало вымыть и нарезать кусочками небольшого размера, переложить в засолочную ёмкость. Далее нужно приготовить рассол. Воду довести до кипения, засыпать соль и остальные ингредиенты. Выключить газ и оставить остывать примерно до 40 градусов. Опустить в рассол кусочки сала и оставить при комнатной температуре на сутки. Затем убирать в холодильник ещё на двое-трое суток.
Рассол слить, натереть сало приправами и чесноком по вкусу. Осталось завернуть каждый кусочек в фольгу и убирать в морозильную камеру на хранение. В рассоле сало или прослойка получаются намного мягче, сочнее и ароматнее, чем при засолке сухим посолом.
Если так не готовили, то попробуйте непременно. Радость бытия - Жизнь за городом. Уникальная засолка сала в рассоле. Самый лучший рецепт! Предлагаю вашему вниманию засолку сала в рассоле. Данный рецепт очень простой в приготовлении. Сало получается очень вкусным и ароматным. Приготовление: Куски сало скоблим ножом от возможных загрязнений. Затем разрезаем на такие куски, чтобы поместить в банку Елена Мороз. Лучший способ засолки сала.
Проще не бывает, делюсь любимым рецептом. Люблю сало и солю его так! Самый простой и вкусный рецепт сала. Еда, я тебя омномном! Показываю, как я готовлю сало сухим посолом: идеальная закуска на все случаи жизни невероятно вкусно и даже шкурка тает во рту. Людмила Плеханова Готовим вместе. Такой способ засолки сала может показаться очень странным.
Но я теперь солю сало только так! Что я могу сказать?! Вкуснее сала я не ела! Что делается с салом в процессе такой засолки, я не знаю, но получается бесподобно вкусно.
Итак начнём. Для засолки хорошо брать сало с прослойкой или свиную грудинку, в которой немного мяса. Разрезаем сало на порционные куски. А вот теперь берём пергаментную бумагу не для выпечки и сахар!!! Обмакиваем как следует каждый кусочек сала в сахар и заворачиваем в пергаментную бумагу. В таком виде убираем сало в холодильник как минимум на 12 часов можно на сутки. Теперь промываем сало как следует в холодной проточной воде и обсушиваем каждый кусочек сала салфеткой.
Подготавливаем посолочную смесь. В чаше смешиваем измельчённый лавровый лист я его поломала на маленькие кусочки , чёрный молотый перец, сладкую паприку, измельчённый чеснок пропустить через чеснокодавку , хмели-сунели и соль соль должна быть каменная, не йодированная. Теперь обсыпаем как следует щедро! В таком виде убираем сало в холодильник на неделю солиться. Через 7 дней сало готово. Для более длительного хранения сало можно обмыть от соли и хранить в морозильной камере.
Сало - 1 кг. Соль каменная - 0,5 кг. Чеснок - 5 - 6 зубчиков. Лавровый лист - 3 шт. Сладкая паприка - 1 ч ложка с верхом. Хмели-сунели - 1 ч ложка без верха. Чёрный молотый перец - 1 ч ложка без верха. Рыболовные тонкости. Засолил сало новым для себя способом - получилось очень вкусно. Оптимальная толщина кусочка — 5 см. Приготовьте рассол. Для этого влейте 5 стаканов воды в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите рассол с огня и полностью остудите.
Выложите сало в банку. Не старайтесь складывать куски плотно: сало может протухнуть. Слои сала перекладывайте лавровыми листьями и чёрным перцем.
Залейте рассол в банку, чтобы он покрыл сало, и прикройте крышкой. Полностью закрывать не стоит: сало должно дышать. Выдерживайте сало при комнатной температуре 3 дня, затем плотно закройте крышку и поставьте банку в холодильник на 3—5 дней.
После этого достаньте сало из банки, обсушите и натрите специями. Можно использовать красный молотый перец, тмин, паприку.
Затем заверните сало в бумагу или пакет и уберите в холодильник. Через день сало будет готово. В кастрюлю налейте воду, добавьте промытую луковую шелуху, лавровые листья, соль, сахар. Получившуюся смесь доведите до кипения, положите в неё сало и накройте тарелкой, чтобы оно полностью погрузилось в жидкость.
Снова доведите смесь до кипения и варите ещё 20 минут на маленьком огне. После снимите кастрюлю с плиты, остудите и поставьте в прохладное место или в холодильник на 12 часов.
Достаньте сало, обсушите его и натрите смесью из измельчённого чеснока и специй.
Заверните готовое сало в плёнку или пакет и положите в морозилку. Перед подачей на стол подержите сало при комнатной температуре 5 минут и нарежьте тонкими кусочками.
Лучше всего такое сало сочетается с чёрным хлебом и горчицей. Промойте и обсушите сало, хорошо натрите его солью со всех сторон. Накройте ёмкость крышкой и уберите в прохладное место или в холодильник на 3 дня. После этого удалите влажную соль из контейнера и посыпьте кусок свежей солью.
Оставьте сало ещё на 3 дня. Чеснок очистите, пропустите через пресс и тщательно смешайте с паприкой и острым перцем. Счистите соль с сала и натрите его чесночной смесью со всех сторон. Заверните кусок в фольгу или пергаментную бумагу и уберите в холодильник на 3—4 дня, чтобы оно пропиталось специями. Промойте и обсушите сало. При необходимости поскоблите кожу ножом, чтобы удалить остатки щетины. Если кусок толстый, сделайте в нём продольные надрезы глубиной 2—3 мм. Чеснок очистите и крупно нарежьте, добавьте его вместе с солью, лавровым листом, душистым перцем и укропом в кастрюлю с водой.
Поставьте её на огонь, доведите смесь до кипения и варите 3—4 минуты. Залейте сало горячим рассолом так, чтобы кусок был полностью покрыт жидкостью. Остудите сало, затем накройте ёмкость крышкой и уберите в прохладное место или в холодильник на 3 дня. За это время 3—4 раза переверните кусок. Достаньте сало из рассола, обсушите и хорошо натрите любимыми молотыми специями.
Заверните сало в пищевую плёнку или фольгу и оставьте в холодильнике на 2—3 дня. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Обзор Honor Magic V2 — складного смартфона для работы, развлечений и игр. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 22 декабря Правила выбора, советы и рецепты — Лайфхакер подготовил краткое руководство по приготовлению вкусного сала.
Юлия Магай Автор Лайфхакера. Как выбрать сало Чтобы выбрать правильное сало, лучше отправиться на рынок или в фермерский магазин. Лучшие предложения. Надо брать: мужские кеды adidas за 3 рублей.
Это интересно. Как перестать откладывать жизнь и разрешить себе всё Реклама. Чем порадовать близких в праздники: 10 идей от Fix Price Реклама. Иван Уколов. Наконец-то полезная статья, а то, если честно, стали поднадоедать эти простыни "Просыпайся в 5 утра, выпивай 3 литра воды, создавай до обеда стартап, после обеда найди время для медитации".
Антон Шанин. Andrey Korol. Улетает всё равно раньше?
Valentina Osmerka. Оно сухое,и не жуётся. Купили сырое,красивый широкий кусочек,засолила сухим способом. Где нормальный рецепт украинского сала,которое должно быть как масло? Елена Сиденко-Крестьянова. Значит сало такое. Всегда солим сухим способом, сало изумительное. Полностью согласен. Если сало не жуется, дело не в засолке. Сало не то выбрали. Оно разным бывает. С разных мест. Денис Кораблёв. Александр Евглевский. Наталья Ромахина. Oleg Trepov. Вероника Озерова.
Для украинского сала нужно брать толстое,мягкое сало, тогда будет вкусно. Alex Samu Song.
Cosmo Cosmo. Margolis Keemik. Третий вариант для пожилых , слишком мягкое сало, варёное вся таки.
